סיור בעמק סנטה מריה וסנטה ינז
לא רק עצי הדקל או הטמפרטורות החלשות. בסנטה ברברה, איכות מנצנצת לאור מאפשרת לך לדעת שאתה בדרום קליפורניה - זוהר שסזאן היה אוהב לצייר.
מנקודת מבט אקלימית, המחוז מציג שני אישים. לאורך רצועת חוף צרה, הכוללת את העיר סנטה ברברה, מזג האוויר נותר קריר מדי לגידול יין (אם כי יש חובבי חצר אחורית שממשיכים לנסות). החוף מוקף בצפון על ידי הרי סנטה ינז הגואה רק בפנים הארץ היא ארץ יין.
ברוב המקומות, קיר אבן בשטח של 4,800 מטר בינך ובין הים יהפוך את האזורים הפנימיים לחמים כמו, למשל, פאסו רובלס. אבל ההבדל הגדול בסנטה ברברה טמון בכיוון מזרח-מערב העמקים, מה שמאפשר לאוויר קר להתנפנ פנימה מהאוקיינוס. אם אתה גפן, זה עושה את ההבדל בעולם.
ישנם שני עמקים יבשתיים עיקריים, סנטה מריה וסנטה ינז, שניהם מנותחים על ידי נהרות באותו שם. עמק סנטה מריה פחות נסע. מישור רזה וגשם נמוך עם שדות גובה העולים בהרים, סנטה מריה הוא בעל יופי מחמיר. בשנת 1981, האזור הפך לכינוי הרשמי השלישי בארה'ב.
המיטב של נולד היטב
בגלל הצמרמורת שלו, עמק סנטה מריה קולט לזן הבורגונדי, פינו נואר ושרדונה, אשר ביחד מהווים את חלק הארי של הנטיעות. הכרם הידוע ביותר בעמק הוא נולד טוב , המשתרע על יותר מ -2,000 דונם. בבעלות משפחת מילר, שרכשה את האדמה בשנת 1969, היא מדורגת כאחד הכרמים המובילים בקליפורניה. לפני כמה שנים השיקו המילרים מותג יין Bien Nacido למרבה הצער, הכרם והיקב אינם פתוחים למבקרים.
הפרי של ביאן נסידו, כולל סירה ופינו בלאן, נחשק על ידי יקבים בר מזל מספיק לרכוש אותו: באקלים הנכון , רוסאק , לונגוריה , אוג'אי , בלי זה , ומותגים נחשקים רבים אחרים. עוד כרמים ידועים ויקבים בסנטה מריה כוללים ביירון , קמבריה , שועלים , ספסל הנהר , סיירה מאדרה ו Tepusquet.
עניין של מעלות
עמק סנטה ינז פחות פתוח להשפעה הימית בחלקו המזרחי ביותר משכנתו, ולכן הוא חם יותר. הוא ירוק ושופע, עם שפע בגינה לנוף. לפני 2001, הכינוי התארך היטב מהיבשה עד לכיוון העיר התעשייתית לומפוק, ליד הים. זה נתן לעמק ספקטרום עצום של אקלים, בין ערפילי לקור עד חם. ברור שזה לא היה הגיוני, אז הכינוי המגניב והמערבי של סנטה ריטה הילס.
זה עידן את הדיון: סנטה ריטה הילס עבור פינו נואר ושרדונה, בפנים הארץ לכל דבר אחר, וסירה מצליחה בשניהם. השלב ההגיוני הבא התרחש בשנת 2010, כאשר הממשלה הפדרלית אישרה את הכינוי של Happy Canyon, וגילפה את החלק היבש ביותר והחם ביותר של העמק. כורמים שם עושים צעדים שאפתניים עם זנים אדומים בורדו, במיוחד קברנה סוביניון.
הוספת AVAs
ככל שמגדלי עמק סנטה אינז והכורמים לומדים יותר על תנאים מקומיים ספציפיים, ההכללות הרחבות יותר של AVA נכנעות לפרטים. לאחרונה, שני אזורי משנה עוררו עניין: קניון באלארד ועמק לוס אלמוס. אף על פי שאף אחד מהם אינו מחזיק במעמד AVA רשמי, זה עשוי להשתנות בקרוב.
קניון באלארד יושב ממש מעל העיירה הציורית לוס אוליבוס. המרכז המרכזי ההיסטורי של העמק, האזור מציג את האופי הטהור ביותר של עמק סנטה אינז: לא קניון שמח או הילס סנטה ריטה מגניבים, רק זהב. החום ממוזג על ידי רוחות הסוחפות בלילה, מה שמוריד במהירות את הטמפרטורות.
האזור ההררי מתגלה כמוקד של זני רון, שאולי מדגים זאת בצורה הטובה ביותר סטולפמן כרמים . בנוסף להתנסות בסירה ובזנים אחרים של רון, אדום ולבן, הם מנסים תערובות יוצאות דופן כמעט ולא ידועות במקומות אחרים: סנג'ובזה וסירה, למשל, בבקבוק 'לה קרוצ'ה' שלהם. ממש בתוך העין מעבר לקניון נמצאת ג'ונאטה הזעירה. הם צועדים כנגד הסיכויים, הם יוצרים תערובות אדומות עשירות ומותאמות באלגנטיות בסגנון בורדו ליריבה של נאפה.
במרכז העיירה הנינוחה והוותיקה לוס אלמוס, שתחילתה בשנת 1839, מוגדר פחות טוב שם הגידול בעמק לוס אלמוס. מגניב למדי, הוא פותח על ידי חברות יין גדולות כמקור זול לענבים, במיוחד שרדונה, סירה וויונייה. כיום, דור צעיר יותר של כורמים שואף לבחון את האפשרויות של עמק לוס אלמוס.
גבעות סנטה ריטה: סיור במדינה צדדית
גבעות סנטה ריטה: סיור במדינה צדדיתהסרט משנת 2004 הַצִידָה הפך את הכינוי של סנטה ריטה הילס למפורסם. גם ללא התעלולים של מיילס, האזור היה מכה בזמנים גדולים מסיבה פשוטה: פינו נואר שלו הם מהטובים בקליפורניה.
האזור שוכן בחלק המערבי של עמק סנטה ינז המשתרע. עד 2001 יינות ממנו יכלו לשאת רק את הכינוי הזה. אך באותה שנה הכריזה ממשלת ארה'ב על אזור גידול גפנים רשמי של סנטה ריטה הילס (בקיצור, מאז 2006, כסטא ריטה הילס, מסיבות משפטיות).
הכינוי מורכב משני עמקים המוקפים בגבעות החוף. שני כבישים עוברים מקבילים דרכם במרחק של כמה קילומטרים זה מזה: כביש 246 ומדרום, דרך סנטה רוזה הנסועה פחות אך יפה יותר. שניהם מסתיימים ליד עיר החוף התעשייתית וסחופת הרוח לומפוק.
בגלל האוריינטציה ה'רוחבית 'המזרחית-מערבית של הארץ, השפעות ימיות צוננות ממהרות פנימה אל האוקיאנוס השקט, אם כי הדפוסים המדויקים של הערפל נותרים במחלוקת בקרב מגדלים מסוימים. זני ענבים רבים ושונים משגשגים בקרקעות הגיר, אך מעטים היו חולקים על כך שפינו נואר הוא הגדול ביותר. היינות באופן כללי הם בעלי גוף מלא, פירותיים וטאניים בגיל הטוב ביותר ללא מאמץ.
שרדונה חולקת טוהר וכוח המאפשרים להם לאמץ הזדקנות חבית אלון במצערת מלאה, אם כי גם כורמים מייצרים בקבוקי בושם נטולי עצימה. הגבעות מייצרות גם סירות אשר בתכונותיהן המפלפלות והבשרניות מצביעות על האקלים הקריר באזור.
אם תלך, הנה כמה מחדרי הטעימות הטובים ביותר: נשמה ורודה , באבק , פולי , מלוויל ו סנפורד . בנוסף, הרבה יקבים קטנים יותר מציעים את היינות שלהם ב'טעם של סטא. חדר הטעימות של ריטה הילס, הממוקם במפורסם גטו יין לומפוק , פארק תעשייה בו מייצרים את היינות שלהם.
יום העיון של שרדונה
אודה של קליפורניה ליין הפופולרי ביותר באמריקה.
תאמינו או לא, בקליפורניה לא היה אירוע צרכני אחד שהוקדש לשרדונה - היין הנמכר ביותר באמריקה - עד 2010.
אז השיקה קבוצת כורמים, שבמרכזה עמק סנטה מריה שבמחוז סנטה ברברה יום העיון של שרדונה , אירוע של יום אחד שנערך בכל יולי בבית ביירון כרם ויקב .
הסימפוזיון, בחסות משותפת מגזין חובבי היין , מפגיש בין כורמים מכל רחבי קליפורניה המוזגים את יינותיהם, שפים ממסעדות מקומיות המגישות מאכלים מלוחים וצרכנים שזוכים ליהנות מכל זה. האירוע מגיע לשיאו בדיון פאנלי אינפורמטיבי ביותר של ייננים, העונים על כל השאלות בנושא שרדונה.
הזנים המובילים של סנטה ברברה
פינו נואר
מהסטא. גבעות ריטה במערב מגיעות מפינוס הנחשקים ביותר בקליפורניה, עשירים, צפופים ומעוררי גיל. הטוב ביותר יכול להיות יקר.
שרדונה
צומח היטב בכל המחוז, הופך בשל ופורי מספיק כדי לעמוד בהשפעת אלון ניכרת, אך שומר על איזון חומציות.
סירה ו תערובות אדומות בסגנון רון
אזורים חמים מייצרים יינות חזקים ומרקמים עבותים, בעוד שסטה קריר יותר. ריטה הילס מניבה יותר מבחר טאני ופלפלי.
תערובות אדומות בסגנון קברנה סוביניון וסגנון בורדו
כאשר מגדלים אותם באזורים חמים יותר, הענבים בשלים מספיק כדי לייצר יינות טעימים ומקסימים. .
סוביניון בלאן
יש לגדל באזורים חמים יותר, אך כאשר מצליחים, היינות יבשים, פריכים ומלוחים, בעוצמת זנים מסוימת.
