ה ערוץ קולומביה נראה כמו גלויה: נהר קולומביה האדיר מנצנץ בשמש כשגולשי רוח מסתכנים באוויר. מעל צומת מתנשאים צוקי בזלת בגובה אלף מטר. כרמים ופרדסים מנקדים את הנוף. בצפון ובדרום הרי געש לבושים בקרחונים עומדים כמו זקיפים.

'המקום גולמי עם אנרגיה אלמנטרית', אומר ג'יימס מנטון, מייסד מייסד יקב סינקליין . 'דבר האדמה, הרוח, האש, המים פשוט מונחים כמה שיותר חשופים כאן בערוץ.'

בעוד שרוב אזורי הגידול של וושינגטון נמצאים במדבר המזרחי של המדינה, ערוץ קולומביה באורך 30 קילומטר, שמחציתו יושב ב אורגון , עומד בניגוד.

הוא משתרע למרגלות הרי האשדות שממערב, שם שוררות דאגלס. משקעים שנתיים יורדים באינץ 'בכל קילומטר שעוברים מזרחה, עם כמה כרמים מערביים שעוברים יבשים, דבר נדיר במזרח וושינגטון .

כתוצאה מכך הכל גדל כאן, מאהבת חום זינפנדל במזרח החם והיבש עד לאקלים קריר פינו נואר במערב הקר והרטוב. עם וריאציות אינסופיות בטופוגרפיה ובמיקרו אקלים, חקלאות גפנים וזנים בשפע. התוצאה היא יינות זמזמים וייחודיים.

ג'יימס מנטון, מייסד יקב סינקליין / צילום מאת אנדראה ג'ונסון

התחלה חדשה

החלוצים המוקדמים ביותר של ערוץ קולומביה הגיעו בסוף המאה ה -19, אך רק בתחילת שנות ה -70 וה -80 החלה גידול היינות המודרני. הגיע סוף אלפי השנים, גל חדש הגיע.

'זו הייתה הזדמנות להכין יינות צוננים וקדוחים יותר ולחקור משהו חדש', אומר מנטון על פתיחת מרתפי היין Syncline בבעלות משפחתית בעיר לייל, אוכלוסיית 455, בשנת 1999.

באותה תקופה, הערוץ היה בעיקר ביתם של טיפוסים אדמתיים בחוץ שבאו לחפש את החיים הטובים. עבור כורמים, האזור הציע עוד משהו.

'היה סיכוי לחוות ולגדל יינות שלמרות שהכרמים עשויים להביט זה בזה, הם לא יטעמו דבר כמו זה', אומר מנטונה. 'זה היה מרגש.'

כרם האחוזה של סינקליין הוא דוגמה. יש בו כל דבר, החל בקרקעות נושבות רוח וחרסיות כבדות יותר ועד כמעט מטר של אפר וולקני טהור. זה נטוע לגמאי נואר, סירה, ויונייה, פרמינט ומונדיאוס. שני האחרונים הם זנים חדשים עבור וושינגטון.

'יש פרי אדום פריך באמת עם מבנה טוב כלשהו', אומר מנטונה מונדיוז , שעומד על 12.5% ​​אלכוהול מתון לפי נפח (abv), כמעט בלתי נשמע בעיני האדומים בוושינגטון המודרניים. 'אנחנו מסוגלים להכין יינות עם הרבה טריות.'

לוק ברדפורד, מג גילברט והבנות ליב ודלפין ממרתפי קור / צילום: אנדראה ג'ונסון

יינות שננקטו על ידי רוח

עם קירות הבזלת שנחצבו על ידי נהר קולומביה ונסחפים על ידי שיטפונות של עידן הקרח, הערוץ מספק את הערוץ היחיד בגובה פני הים דרך הרי האשדות. זה מביא הפרשי לחץ ברומטריים שמניבים ממוצע רוחות של 20–40 מייל לשעה במהלך הקיץ. נהר הוד, שמתכנס עם הקולומביה בלב הערוץ, מושך גולשי רוח מרחבי העולם, אך זה לא היתרון היחיד שלה.

'אי אפשר לזלזל בהשפעה שיש לרוח על גידול ענבים', אומר לוק ברדפורד, הבעלים של מרתפי קור . 'זה מאט את ההבשלה בשבועיים עד חודש.'

ברדפורד התחיל לעשות גרון יינות בשנת 2003, עם דגש על תערובת Gewürztraminer / Pinot Gris מבית Celilo Vineyard. ממוקם על הר געש נכחד בקצה המערבי של הכינוי, סלילו משקיף אל נהר קולומביה. הרקע שלו הוא הר הוד הענק, המוקף 11,250 רגל. הכרם יוצר כמה מהיינות הלבנים הטובים ביותר במדינה.

'סלילו, בעיניי, בכל זן, יש לו צמיגות הדרים ופרחונית מסוג זה', אומר ברדפורד. 'אתה בוחר מאוחר, מאוחר, מאוחר, ויש לך חומצות מדהימות אלה, אבל הן אף פעם לא נראות צורבות.'

תוססת חוּמצִיוּת הוא סימן היכר ליינות מגידול הערוץ, מה שהופך אותם לחביבי סומלייה בצפון מערב ואוהבי האוכל.

הכרם של ברדפורד שוכן כ -500 מטר מעל פני הים, עם קרקעות של סלע נהר וחימר מעל בזלת. זה נטוע ל סוביניון בלאן , שרדונה ועולה חדש למדינה, טוקאי פריולאנו .

'שרדונה, פינו גרי, פריולאנו, ריבולה, אלה היינות הלבנים שהשתלטו על דעתי', אומר ברדפורד.

מייקל סאבאג 'מאנדרווד / צילום באדיבות יינות סאבאג' גרייס

Savage Beautys

כאשר הערוץ משך תשומת לב, הדור הבא הגיע. בשנת 2018 עבר מייקל סאבאג ' יינות גרייס פראיים מוודינוויל, צפונה ליד סיאטל, לאנדרווד.

'מההתחלה ידעתי שכאן אני רוצה להיות', אומר סבאג ', שרכש את אנדרווד מאונטיין כרם. 'זה אזור מאוד בלתי מוגבל. סוג של עצבני ומרגש. ”

הרוח שומרת על עובש וטחב, מה שמסייע באורגני ו ביו-דינמי חַקלָאוּת. היא מתאימה לאתוס של הארץ חזרה לאדמה ופונה לעירונים מפורטלנד הסמוכה, אורגון.

'יותר ויותר, אני מעוניין לעבוד עם ענבים מעובדים אורגניים, או קרוב ככל שיכולתי להגיע לזה', אומר סבאג ', שהחל לעבור את כרמיו בשנת 2018. 'אני כבר יכול לראות שינויים ביינות.'

גשמים גבוהים יותר כאן פירושם גם שכמה כרמים יכולים להיות מעובדים בחקלאות יבשה, שנראים בעיניהם כצורה טהורה יותר של ייצור יין מאשר באמצעות השקיה.

יחדיו, המפגש של יופי גולמי, חיי חוץ תוססים, עיירות בוקוליות וגידול יין חדשני הופך את הערוץ לאחד מיעדי היין המרתקים ביותר במדינה.

'אני מרגיש שאורח החיים והאנרגיה של האנשים מתורגמים תמיד ליינות', אומר מנטון. בערוץ ההוכחה היא בכל כוס.

מדריך למטייל כורסה לארץ היין של מדינת וושינגטון

איפה אוכלים וסועדים

ב Hood River, מסעדה ובר Celilo קובע את הסטנדרט לארוחות משובחות באזור. השף בן סטן ומנהלת הבית ג'קלין קארי מתמקדים באוכל אמריקאי חדש המיוצר ממרכיבים מקומיים.

'זה ברמה עם מסעדה עירונית גדולה יותר, עם שירות מדהים ובר מדהים', אומר ברדפורד. 'אם יש לנו תאריך לילה, לשם אנחנו רוצים ללכת.'

מחנה 1805 , גם בנהר הוד, הוא המקום לקוקטיילים בעבודת יד בהמשך הערב. חדר המזקקה והטעימה על חוף הים מייצר מאפס את הרום והוויסקי שלו.

בסלמון לבן, מאפיית סלמון לבן מושך תושבים מקומיים ומבקרים מפורטלנד גם על הלחמים, המאפים והכריכים שלה, כולם מיוצרים בתנור עצים. ממוקם מול נהר קולומביה, הוא פתוח לארוחות בוקר וצהריים, ומציע ערב פיצה בימי שני.

במאפייה יש רשימת יינות נרחבת הכוללת בקבוקים מקומיים לצד אלה מסלובניה, הונגריה, צפון איטליה ומקומות אחרים.

'[זה] קיבל את אחת מרשימות היין הטובות ביותר למגע עור,' אומר סאבאג '. 'זה מקום שאתה לא מאמין שיש שם.'

סָמוּך, כולם מבשלים היא המקום לאוכל בירה ופאב יוקרתי. הוא הוקם על ידי דאג אלנברגר וכריסטין מק'אלייר, והוא כולל משקאות עונתיים לאורך כל השנה.

'זה מקום התכנסות לקהילה,' אומר מנטון. 'אוכל לא יומרני וטעים לגמרי עם הרבה אפשרויות צמחוניות מעורבבות.'

מקומי נפגש עולמי בפורטלנד, אורגון

בבינגן, מלון האגודה כולל חדרים בודדים, דרגשים בסגנון הוסטל ובקתות סביב חצר. יש בית מרחץ וספא בסגנון סקנדינבי, עם אמבט עיסוי, סאונה ובריכת מים מלוחים.

'אתה מרגיש שאתה יכול להיות בבקתה בצפון איטליה,' אומר מנטונה. ניתן לרכוש כרטיסי יום לספא.

הפונדק בסלמון הלבן הוא פונדק בסגנון אירופאי, בן 22 חדרים, שהוא בית ספר עתיק בהחלט ונמצא במרחק של אבן ממספר יקבים באזור ערוץ ואטרקציות אחרות.

מרגיש שזה עדיין יותר אנשים ממה שאתה רוצה לראות? ההיסטורי מסעדה ובר של מלון לייל נבנה בשנת 1805 ומכיל 10 חדרים בלבד. המסעדה של המלון ממוקמת לא רחוק ממסילות רכבת שהביאו מזמן סחורות לפורטלנד וממנה, ומציעה צלחות קטנות כמו גם מנות ראשונות.

בנהר הוד, מלון צוק קולומביה הוא מושלם לקבוצות של זוגות, עם מטבחי גורמה, סוויטות מרובי חדרים ומרפסות עם נוף מרהיב 200 מטר מעל נהר קולומביה.

מקומיים רבים יגידו לך, עם זאת, שהסוד השמור ביותר הוא Best Western Plus Hood River Inn . המלון ממוקם ליד נהר קולומביה, ומציע סעודות לצד הנהר, מרפסות ופטיו פרטיים, גישה למים וחוף פרטי.

'זה המערבון הכי נחמד אי פעם', אומר ברדפורד. —שון פ. סאליבן

כרמי פלפס קריק והר הוד בעמק נהר הוד, אורגון / צילום: גרג ווהן / עלמי

הצד המפורסם של אורגון

הצד באורגון של ערוץ קולומביה AVA גובל בצפון בנהר קולומביה ומשתרע רק 40 מייל מזרחה למערב, מעוגן בעיירה הוד נהר. עמק נהר ההוד מטפס בעדינות במורדות הר הוד ומשתרע בערך דרום-מערב ממרכז העיר. ככל שמתקדמים דרומה, גובה הכרמים גבוה יותר.

כפי שנכון בצד הנהר של וושינגטון, ה- AVA הקטן למדי משלב וריאציות משמעותיות באקלים, בקרקע ובגובה - כל הסימנים ההיכריים של ייחוד טרואר .

אלן בוסאקה, דוקטורט. עבר לערוץ בשנת 2008 לאחר שלימד מדעי אדמה ב אוניברסיטת וושינגטון במשך יותר משני עשורים. לדעת בוסאקה, ניתן לחלק את ערוץ קולומביה ערוץ הנוכחי לכשש או שמונה מחוזות נפרדים, 'בהתבסס על שיפוע חזק מאוד של יחידות גשמים וחום ממערב למזרח, והגיאולוגיה המורכבת והמגוונת.'

כראיה, הוא מצטט זרימת לבה ופסולת רבים ושונים, מיסולה מציפה חצץ, חולות ומלטות, כמו גם לס שלאחר המבול המשתנה בין הקרקעות לאורך כל הדרך. הוסיפו לכך את 'מגוון עצום של גבהים נטועים בין 100 רגל ליותר מ -2,000 רגל, בכל ההיבטים, ובמדרונות משטוח ליותר מ 40 אחוז [דרגה].'

כל זה מסביר את העובדה כי עד 50 זני ענבים שונים מגודלים בשטח מוגבל מאוד. כמו בצד וושינגטון, רבים מאלה שנראים מאוד לא תואמים יכולים לשגשג בגבהים שונים ובתנאי גשמים.

ה איגוד כורמי קולומביה ערוץ מפרט יותר מ -90 כרמים הפזורים ברחבי AVA, ביניהם Busacca כרם רוח סוס . כאן הוא שתל את זינפנדל, מרלו, שרדונה ופינו נואר, עם תוכניות להוסיף את סנג'ובזה, נירו ד'אבולה, גרנאש וקברנה פרנק בשנה הבאה.

'עמק נהר הוד באורגון ועמק נהר הסלמון הלבן בוושינגטון יושבים לאורך ציר העובר מדרום להר. מכסה המנוע צפונה להר. אדמס, 'אומר רוברט מורוס, הבעלים של גובה רב פלפס קריק והיו'ר הנוכחי של לוח היין של אורגון . 'באזור זה המחולק על ידי נהר קולומביה, הזוכים בזנים הם פינו נואר, שרדונה, ריזלינג, פינו גרי וגוורצטרמינר.'

מורוס טוען את המקרה בהשוואה ל עמק וילמט , לכרמים המזרחיים האלה יש גבהים גבוהים יותר, מספר חום וגשם דומה ומזג אוויר יבש יותר במהלך הקציר.

'פינו נואר, שגדל באתרים הראשיים של ערוץ קולומביה, נוטה לבטא אופי וולקני מלוח', הוא אומר. פלפס קריק ואחרים נמצאים הרבה מעל אדמות השיטפון של מיסולה. 'אני רוצה לומר שאם אתה רואה סלע, ​​שילמתי לנהג משאית שיביא אותו.'

כמו בצד הצפוני של נהר קולומביה, הגשמים השנתיים פוחתים בכסנטימטר אחד למייל ממערב למזרח. בקצה הרחוק, האקלים הופך מדברי יבשת וגבוה, עם פחות ממחצית הגשמים השנתיים ושמש בשפע. כאן מגדלים מגוון רחב של זנים בורדו, רון ואיטלקיים.

בערוץ קולומביה זה הופך הכללות לגבי סגנון אזורי כולל ללא רלוונטיות. אבל אחד אחד אחד, היקבים משני צידי הנהר מייצרים יינות ייחודיים, ממוקדים ומוגדרים היטב על פני מגוון רחב של זנים. —פול גרגוט