מחשבות יוטה עשויות לכלול חזונות של הרים מרהיבים מלאים באבקה מדהימה, קילומטרים של נוף סלע אדום מחוספס, שידור מיסיונרים מורמונים לעיתים רחוקות מגיע יין ואוכל משובח לרשימה. בעשור האחרון, עם זאת, המצב היבש הידוע לשמצה הזה עבר התפתחות קולינרית שקטה. כשמאות כוכבים יורדים מפארק סיטי לפסטיבל סרטי סאנדנס וכשמתחילה עונת הסקי 2009, אנו מציגים כמה טיפים לחוות את אינספור התענוגות האפיקוריים של יוטה.

שני המוקדים העיקריים של המדינה הם סולט לייק סיטי (הבירה הפוליטית) ופארק סיטי (הטרנדית). בשני המיקומים שפע של מלונות יוקרתיים, מחנות הבסיס התרבותיים להרפתקאות אלפיניות או מדבריות גבוהות. הן גם הערים הטובות ביותר שמאפשרות למענג הפנימי שלך לצאת ולשחק. הודות לחוקי המשקאות המוזרים, ברים יין הם דלים, כך שעושים כמו המקומיים וחפשו במסעדות את האפשרויות הטובות ביותר.

ממוקם כ -40 ק'מ מנמל התעופה הבינלאומי של סולט לייק סיטי, פארק סיטי מושך את הזוהרים, המפורסמים בעולם וכולם שביניהם. הכפרי אך מעודן אתר נופש בעמק הצבאים הוא מקום אידיאלי לסקי ולהתענג על מאכלים משובחים. אפשרויות הסעודה במסעדת Mariposa משקפות השפעות אזוריות: האפשרויות כוללות טלה של הר רוקי או פילה ביזונים צרובים בשילוב עם תפוחי אדמה אנה או בובת נדיבה של כבד אווז. תוכלו להתרווח במסעדת Fireside Dining של אתר הנופש, בה תוכלו ליהנות ממאכלים כפריים כמו שליו, צבי צבי או צלעות קצרות מבושלות עסיסיות ומנות אלפיניות קלאסיות כמו רוסטי על כל תפארת תפוחי האדמה הגרוסה ופרוסות הרקלט החמות והמיסות עם קרניצ'ונים פריכים. Glitretind, המסעדה ב שטיין אריקסן לודג ', מלון נפרד בלב עמק הצבאים, כולל אחד ממרתפי היין הנרחבים יותר בעיר.

סועדים נבונים יודעים כי עיקר מרכזי הפעילות הקולינריים והאנופיליים בסולט לייק סיטי או בקיצור 'SLC'. ה ביסטרו פריז יש מערך נעים עם בר אבץ וחדר אוכל מעץ כהה, צוות השירות המלוטש יכול להציע זיווגי יין מצוינים לכל דבר, החל מהביסטרו בורגר ועד הבוילה. בשביל משהו יותר אקזוטי מזזה עבור מנות ראשונות מזרח תיכוניות מבושמות להפליא ומבחר מפתיע של יינות לבנוניים ומרוקאים.

המקום הטוב ביותר ב- SLC לסושי ולסאקה (או ריזלינג) הוא טאקאשי (רחוב השוק 18 W. 801.519.9595), שם ניגירי דג החבל הלפיד ידוע בקרב האוהדים כ'מין על אורז '. לקבלת פיצה נפוליטנית אותנטית, פנו אל מוסמך ה- Vera Pizza Napoletana (VPN) פיצריית סיטבלו , שמטבחו מנוהל על ידי פיציולו מרקו המוכשר. אם אתם מחפשים גבינות משובחות ושרקוטריה, בדקו שוק קפוטו שיש בה מערת גבינות, סלומי עסיסי מבשרים משובחים של Creminelli, כיכרות לחם פריכות ושיעורי זיווג גבינות ויין רגילים הפתוחים לתושבים המקומיים ולמטיילים כאחד.

כשמדינת הכוורת ממשיכה לאמץ יין משובח ואוכלים, קבלת משקה טוב וארוחה נהדרת שתעבור איתה - בין אם אתה נוסע עסקי זהיר או גולש / רוכב מושבע - לא קשה כמוך '. חושב.

פיט מונדאבי ג'וניור ביוטה
ישבנו עם היינן במהלך אחד מביקוריו הרבים ביוטה כדי לדבר על אוכל, יין והרים.

ש: באיזו תדירות אתה מבקר ביוטה?
פיטר מונדאבי, ג'וניור: לפחות פעם בשנה. אני בא לקדם את היין שלנו והגעתי גם לסקי. השלג במעלה ההרים האלה הוא ללא תחרות. סקיתי בעבר בעמק הצבאים, שהיה יפה.

ש: היכן ביוטה יכולים מטיילים למצוא את היין שלך?
ראש הממשלה: מטרופוליטן (173 W ברודווי, סולט לייק סיטי 801.364.3472), במבארה , אתר הנופש סאנדנס , פלייטרים , Hapa Grill (1571 Redstone Center dr. # 140, Park City 435.575.4272), ענבים פראיים (481 East South Temple, סולט לייק סיטי 801.746.5565), גריל כלב עיוור - מגוון מקומות.

ש: מהן התצפיות שלך לגבי יין ויוטה?
ראש הממשלה: הדיון הכללי עם המסעדנים כאן הוא כי המחנק הכלכלי לא פגע במדינה באותה מידה שיש לה ערים גדולות יותר. מכירות היין שלנו הן פנטסטיות והן ממשיכות לצמוח. ביוטה יש לרכוש יין מחנויות יין ממלכתיות והם נושאים מבחר יפהפה, במיוחד המקומות החדשים, עם פריטים סבירים עד יקרים.

ש: מה אתה אומר למטיילים הספקנים בנוגע לסצנת האוכל המקומית?
ראש הממשלה: לא חסרים מקומות עם רשימות יין נפלאות ואוכל נהדר. בסולט לייק סיטי, ספנסר בהילטון זה פנטסטי. במבה גם במלון מונקו. מטרופוליטן היא מסעדה מהנה. בפארק סיטי, אני קם לגריל הכלב העיוור. אני אוהב את הסושי שלהם והכנת דגים טריים. פשוט היה לי סטייק האנגר צלוי נהדר בחדר העץ באתר סאנדנס.

ש: מתי אתה מתכוון לחזור?
ראש הממשלה: כשאני מגיע לשוק הזה, זה באמת קשור לאוכל ויין. אבל אני אוהב לעלות להרים ולנוף היפה. אני יכול להרחיב את פעילות הקיץ שלי מעבר לטניס ואצא בספטמבר הבא לדוג הזבובים.

קרא קטעי נסיעה אחרים על:
מדינה בגבעת טקסס
טוקיו, יפן
סנטה קרוז
לבו
סקוטלנד
סיציליה
עמק אנדרסון