Close
Logo

אודותינו

Cubanfoodla - דירוגים וסקירות היין הפופולרי הזה, הרעיון של מתכונים ייחודיים, מידע על שילובים של הסיקור החדשותי ומדריכים שימושיים.

חֶדֶר

מועדון הוואנה לעומת מועדון הוואנה

הייתם חושבים שמועדון הוואנה רום ייוצר בהוואנה, קובה. אך צרכני ארה'ב היבשתיים עשויים להיתקל ברום חדש על המדפים: מועדון הוואנה רום פורטוריקני . זה נכון: פוארטו ריקו , לא קובה. הביקבוק עם תווית כחולה כהה מחמירה מיוצר ומופץ על ידי בקרדי, המייצר את הרום בפורטו ריקו. וזה מעורר סערה בתעשיית הרוחות כרגע.

הנה הסיבה: חובבי הרום עקבו אחר התרופפות מגבלות הסחר בין ארה'ב לקובה וממתינים בדריכות להחזרתם של מועדון הוואנה של קובה לארצות הברית.

ההתקדמות הייתה יציבה, אך איטית. אם הבחנת בבקבוק עם עיגול אדום עליז על התווית בבר האהוב עליך, רוב הסיכויים שהברמן נשא אותו אישית מקובה.

מועדון מוזיאון הוואנה

צילום מג בגט



אז מה הדבר הגדול? השם האיקוני של מועדון הוואנה נמצא במרכז הסחרור הגדול של סימני מסחר. בקצרה, פרנו ריקרד, המייצר כיום את מועדון הוואנה המיוצר בקובה, נאבק עם בקרדי על זכויות לשם המותג.



זה מצב מסובך. לפני עשרות שנים רבות היה בקרדי המפיק של מועדון הוואנה בקובה וקנה את המותג ממשפחת ארצ'בלה, שהקימה את מועדון הוואנה בשנת 1934. שתי המשפחות יוצרות הרום ברחו מקובה בשנות ה -60 לאחר שהממשלה הלאימה את מזקקות האי שמשפחת ארצ'בלה נתנה לה. סימן המסחר שלו חלף בשנת 1973.

הכינו את אל פלורידיטה דאיקירי האיקונית של קובה

התנגשות מועדון הוואנה היא אחת הסכסוכים החמים ביותר בהיסטוריה האחרונה. זה נמשך כבר שני עשורים - וזה נעשה עוד יותר מחומם כעת לאחר שמגבלות הסחר בין ארה'ב לקובה מתגברות.

מכירות רום בארה'ב הניבו הכנסות של 2.3 מיליארד דולר למזקקים בשנה שעברה, על פי מועצת הרוחות המזוקקים של ארצות הברית. וכל גוף שיש בבעלותו על שם המותג האיקוני עומד להשיג נתח משמעותי מהכנסות הרום ההן.



אבל זה הולך עמוק יותר מאשר רק חששות מסחריים. מצד אחד, בני משפחת בקרדי להוטים להחזיר את מורשת המזקקה מממשלת קובה. מצד שני, חובבי הרום הקולניים והלאומנים מתעקשים כי יש להקים את מועדון הוואנה בקובה - לא פורטו ריקו.

שלט עץ מועדון הוואנה

צילום מג בגט

פרנוד טוען כי עסקה עם ממשלת קובה משנת 1993 מעניקה לה את הזכות למכור את הרום מתוצרת קובנה בשם מועדון הוואנה ברחבי העולם - כולל ארה'ב. כמובן, מועדון הוואנה שיוצר בקובה נחסם למכירה בארה'ב מאז תחילתו. של אמברגו הסחר בשנת 1962.

אנו נותנים לחברות המשקאות לדחות את זה בבית המשפט. בינתיים יש לנו שאלה אחת בוערת: איך הרום?

באפריל, חובב יין ביקר בהוואנה במסע שוחר רום - חפש תכונה מעמיקה בגיליון נובמבר. זה לא יפתיע שטעמנו א מִגרָשׁ של רום קובני, רובו מיוצר על ידי מועדון הוואנה.

תוצרת הקובה מועדון הוואנה Añejo מיוחד (פרנו ריקרד, בערך 25 דולר) הוא מה שתמצאו בקובה ליבר ובמשקאות מעורבים אחרים הקוראים למשהו אחר מלבד רום בלאנקו. זה משובח, רום בינוני עם שפע קרמל ועץ אלון, וסתם נגיעה של עושר בסיסי.

מצאתי את בחירת המאסטרים הרבה יותר טוב (מיוצר גם בקובה, בערך 40 דולר), עם תווים חזקים של שוקולד, קרמל וטבק מתוק. זה בקבוק שאפשר לצלם אם אתה רואה אותו בחנות הדיוטי פרי.

לשם השוואה, התוצרת פורטו-ריקנית מועדון הוואנה Añejo Classic (בקרדי, 22 דולר) עשוי מתערובת של רומים בגילאי שנה עד שלוש. ניחוח הווניל והאלון ניתן להשוואה בערך לזה של שם הקובה. עם זאת, הוא מרגיש קליל יותר מרוב הרום הקובני והוא אלוני למדי, ללא המתיקות והעושר שבדרך כלל הופכים את הרום לשמחה כל כך. זה בסדר לערבוב.

אם אתה באמת רוצה לראות מה בקרדי יכול לעשות, חפש בקבוק מקו Facundo בהשראת קובה, כמו צבע הסוכר החום אקסימו (60 דולר). גורם לי לתהות אם זו פקסימיליה קרובה יותר לרום הקובני שלפני קסטרו בתקופת שלטונו של בקרדי.

למען האמת, קיוויתי לבקבוק מרהיב יותר שייצא ממלחמות הדשא. בינתיים ההמלצה שלי היא קנה בראווה רזרבה אג'ה (פנמה 86 ושות ', 45 דולר). בן שבע שנים, זה לוגן מייפל ותבלינים תוצרת מזקק-מאסטר יליד קובה, פרנסיסקו 'דון פאנצ'ו' ג'י פרננדז, בשיטה הקובנית המסורתית. לחלופין, אם אשרות תקציב ונסיעה מאפשרות, לך לבקר בקובה. תמצאו מגוון של רומים מדהימים ומלאי פה, כולל רבים שכלל אינם נושאים את התווית מועדון הוואנה.