מתי תותים בעונה? זה אולי נראה כמו כל השנה מכיוון שהם תמיד זמינים בחנויות מכולת. אבל לא כולם תותים דומים ואולי אפילו טעימים יותר בתקופות מסוימות של השנה. לדעת מתי עונת התותים באזור שלך תעזור לך ליהנות מהפרי הכי טעים. ו לגדל או לקטוף את התותים שלך מבטיח שתקבל את הקציר הטרי והמתוק ביותר. אז, הנה איך לדעת מתי תותים שגדלו בקרבתך נמצאים בעונה, כמה ארוכה עונת התותים וטיפים קטיף, אחסון , ונהנה מהתותים שלך.

מתי להשיג את התותים הטובים ביותר

זה תרחיש נפוץ: אתה להוט להכין את קינוח התותים האהוב עליך, אז אתה בוחר בקפידה את התותים היפים ביותר שתוכל למצוא בחנות, אבל כשאתה באמת מביא אותם הביתה ולוקח מהם ביס, אתה נשאר תוהה, למה תותים כבר לא מתוקים? כולנו היינו שם.

ד'ר מרווין פ. פריטס, פרופסור לגננות באוניברסיטת קורנל, מסביר מדוע זה נפוץ. כאשר תותים נשלחים למרחקים ארוכים, נניח מקליפורניה לניו יורק במרץ, יש לקטוף אותם מעט לא בשלים כדי שיעמדו בנסיעה של 3,000 מייל. זו הסיבה שהם אולי לא טעימים כמו גרגרי יער שנקטפו מקומית ביוני ובשילו לגמרי, הוא אומר.

אז איך אתה יכול להבטיח שלתות הבא שאתה נוגס בו יהיה טעם מתוק שאי אפשר לעמוד בפניו? התשובה פשוטה: דע מתי עונת התותים קרובה אליך כדי שתוכל לקבל תוצרת טרייה וטעימה.

ברי וויליאמס

מתי תותים בעונה?

משרד החקלאות האמריקאי הצהיר לאחרונה בדוח שמכל המקומות, אספקת התותים בארצות הברית מתחילה לעלות בדרך כלל באביב. זה הגיוני בהתחשב בכך יום הקטיף הלאומי של תותים הוא ב-20 במאי.

בדרך כלל, תותים נחשבים לגידול 'אביבי', אומר פריטס, אך זנים חדשים מאפשרים כעת להאריך את הייצור לאורך הקיץ ועד הסתיו - אפילו באקלים צפוני.

תותים נמצאים בעונה מאמצע מאי עד תחילת יולי במדינות המזרח והמערב התיכון, אומרת ד'ר גייל נונקה, פרופסור לגננות באוניברסיטת איווה סטייט וחברה ב- איגוד מגדלי תותים בצפון אמריקה . ייצור חורף מתרחש במדינות הדרומיות, כמו פלורידה בסוף נובמבר עד תחילת אפריל. בצפון קרוליינה, עונת התותים היא בדרך כלל באמצע עד סוף אפריל עד תחילת יוני, היא מוסיפה.

לפי א , כ-90 אחוז מהתותים בארצות הברית גדלים בעיקר בקליפורניה. קליפורניה קוטפת ממרץ עד אוגוסט, עם כמה פירות זמינים כל השנה בהתאם למיקום, אומר פריטס. קליפורניה היא מדינה גדולה ולכן הם מסוגלים למקד חודשים מסוימים לייצור על ידי שינוי זנים ותאריכי שתילה.

סטיבן קרידלנד

איך להשיג את התותים הכי מתוקים

גדל בעצמך תותים

אחת הדרכים להבטיח שיהיו לך את התותים המתוקים והטריים ביותר היא לגדל בעצמך. תותים מותאמים לאקלים רבים, קלים יחסית לגידול, ויש להם אחד מהפירות הראשונים של עונת הגידול, אומר נונקה. בנוסף, הם כל כך נקודת אור בגינה אחרי חורף!

איך להכין אדנית תותים מסוגננת מדורגת

סוגים שונים של תותים מציעים פירות לאורך כל עונת התותים. חלק מהפרי רק באביב (זנים מניבים או קצרי ימים) וזנים אחרים יכולים לשאת פרי בחודשי הקיץ והסתיו (סוגים ניטרליים ביום). כדי לגדל את התותים שלך, ה צמחים יזדקקו לשמש מלאה ו אדמה מנוקזת היטב זה היה הרבה חומר אורגני . גם תותים גדלים היטב במיכלים.

קנה את התותים שלך במקום או במטע לבחירתך

פירות יער ממטע מקומי נקטפים בדרך כלל מדי יום בעונת התותים כדי להבטיח שתמיד יהיו להם את המוצרים הטריים ביותר שאפשר. אנחנו תמיד אומרים שפירות טעים יותר ישר מהמקור, אומרת אמנדה מורגן מ Eckert's Inc., המטע הגדול ביותר בבעלות משפחתית ומופעל בעצמך בארצות הברית. אנחנו מאמינים שהתותים שלנו הרבה יותר טובים מפירות יער שאתה קונה בחנות כי הם נקטפים באותו יום. הם סופר טריים ואתם יודעים שהם לא ישבו על משאית או באחסון. אפילו כשאתה קונה תותים מהשוק שלנו, הצוות שלנו קטף את פירות היער באותו בוקר.

המדריך שלך לייצור במהלך העונה (ולמה כדאי לך לאכול את זה)

מרטי בולדווין

מתי לקטוף תותים

תדע מתי התותים בשלים לקטיף כשהם אדומים ומוצקים באופן אחיד. מורגן אומר, עדיף לחפש תותים אדומים בהירים כשהכובע הירוק שלהם (שנקרא מבחינה בוטנית גביע) עדיין במקומם. הפרי צריך להיות בעל ניחוח תות בולט, מוצקות בינונית וללא עובש. אם התותים קשים מדי ולבנים בחלקם, זה סימן שהם עדיין לא בשלים. אם הם רכים, זה אומר שהם בשלים מדי.

טיפים לבחירת התותים המתוקים ביותר

כדי לקטוף תותים, אחוז בגבעול ממש מעל גרגרי היער וצבוט את הגבעול כ-¼ אינץ' מעל הגביע. שמור את המכסה על כל גרגרי יער והמתן לשטוף את התותים עד רגע לפני שתרצה לאכול אותם כדי לשמור על מוצקות הפרי ואיכותו. Nonnecke מוסיף, יש לקטוף פירות יער מדי יום בטמפרטורות חמות וכל יומיים במזג אוויר קריר יותר. לעזור פירות יער מחזיקים מעמד זמן רב יותר במזג אוויר חם, אומר פריטס לקצור פירות יער בבוקר כשהם הכי קרירים ולהכניס אותם ישירות למקרר.

כיצד לאחסן תותים במקרר כדי למקסם את תוחלת החיים שלהם

איך לאחסן תותים במקרר

לפי אפליקציית FoodKeeper שפותחה על ידי שירות בטיחות ופיקוח המזון של משרד החקלאות, עם אוניברסיטת קורנל והמכון לשיווק מזון, יש לצרוך תותים תוך 2 עד 3 ימים אם הם נמצאים בקירור מיום הרכישה או נצרך תוך 8 עד 12 חודשים אם מוקפאים מתאריך הרכישה.

אם אינכם מסוגלים לאכול את התותים שלכם טריים לפני שהם יתקלקלו, השתמשו בהם בקינוח מלא בגרגרי יער כמו עוגות תותים או ריבת תותים.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח