הרעיון להיות סומלייה תה הוא עדיין מושג ייחודי לרבים. אבל בדיוק כמו יין, התאמת התה והאוכל המושלמת יכולה להפוך ארוחה לחלוטין.

'מה שאתה רוצה שיקרה בפה שלך הוא להרגיש את שכבות הטעם והטעמים השונות של תה ואוכל,' אומרת אורלי בסייר, סומלייה מתה. ארמון תאס .

NPR מדווח על המגמה הגוברת. סומלייה של תה מעלה המלצות בדיוק כמו עמיתיהם ליין: הם מדברים עם הסועדים, שוקלים איזה תה הם אוהבים ושואלים אילו מנות הם הזמינו. לאחר מכן הם בוחרים תה שתוצריו העדינים יותר יובאו על ידי האוכל שנבחר, או להיפך. כריסטופר דיי, ראש אחד עשר מדיסון פארק תוכנית התה, אומר ניסויים הם הדרך הטובה ביותר לפתוח טעמים חדשים בתה.

'הגשנו פעם פו-אה [מגוון תה מותסס] בטמפרטורת המרתף עם שורש סלרי שהתבשל בשלפוחית ​​החזיר,' אומר דיי.

אבל אנין ההתחלה לא צריך מסעדה משובחת כדי להתנסות בזיווג תה. ביום יש הצעות לזיווג לנסות בבית: תה ירוק קבוזה עם שוקולד מומס או תה שחור טרה עם צ'דר מיושן.

נראה שיש סומלייה לכל דבר בימינו, בין אם זה יין, חלב או אפילו חֲשִׁישׁ .

אם הרעיון של טעימות תה וזיווגים מעניין אתכם, דאגו לחקור את ה טרואר תה .