'הדבר המגניב הוא ... שתמצאו יינות מרגשים לשתות במקומות הכי צנועים', אומר מארק דוידסון, יין של אוסטרליה מנהל חינוך לצפון אמריקה. ואכן, בבירת דרום אוסטרליה יש סצנה קולינרית נפיצה שממשיכה לגדול, מונעת בחלקה מאזורי יין מהשורה הראשונה תוך שעה נסיעה. העיר וגבעות היין שלה מתהדרות בתרבות נגד פאנקיות המונעות על ידי יצירתיות ומינימליזם. מבקבוקים עם מגע עור, ועד ריזלינג קלאסי, גרנאש פחמני ומעבר לו, אדלייד עושה הכל.

Soi.38 / צילום: אנדראה ג'ייקוב

יין בזמן שאתה אוכל

ה השוק המרכזי של אדלייד , שפועל חזק מאז 1869, יש יותר מ -70 דוכנים הנעים בין ספקי ארוחות בוקר (ארוחות בוקר) ועד ספקי יין ואז כמה, כמו Jamface Central , שמוכרים את שניהם. תפריט פאבים מוגבה ב- מלון Crafers מכסה מנות צרפתיות המתפתלות על הקלאסיקה של המדינה כמו סרטנים וקארי ברמונדי, אך רשימת היינות הכוכבית מצווה על אור הזרקורים.

Verandah של הרדי / צילום: Mount Lofty House

באדלייד הילס, תוכלו להתענג על נופים מרהיבים עם מבחר יין בדרום אוסטרליה ב ורנדה של הרדי מסעדה בבית הר לופט. בר קוקטיילים פנטסטי, קנטינה של ג'ין לונג חציל מלח ופלפל זכה לתהילה מקומית. בְּ מסעדת אורנה , קצב כ -20 קורסים במחיר אוסטרלי מודרני. מקומות מזדמנים עם רשימות שקולות כוללים תעשייתי קליל רחוב קיל וממוקד תאילנדי אזורי עצמי 38 BYO מסעדה סינית T-Chow הוא המתנה לחברי סחר היין.

האריסטולוג של סאמרטאון / צילום: טיירון אורמסבי

הגבעות חיות עם יין טבעי

למרות גודלו הזעיר, אזור אדלייד הילס עם האקלים הקריר זכה למוניטין עולמי בגלל יינות התערבות מינימלית, לפחות בקרב קהל היין הטבעי. אוחוטה חביות כבר יקירת סומלייה כבר שנים. גלה את כל המהומה ב אבודים ביער , דלת / טרקלין מרתף המציע פיצה עם עצים השוכנת בכנסייה לשעבר מוזרה. נסו את עוגת ישו פיש באנשובי עם כוס ילדי החור השחור ריזלינג. צמד יינות היין ה'עצלנים 'העצמי שמכריז על עצמו מאחוריו הזכות האחרת מוזג גם ב- LiaF.

חנות הצדפות / תמונה מאת שון מקגואן

רק שם, האריסטולוג של Summertown מציג כמה בקבוקי התערבות נמוכה כמו אלה של בעליה, אנטון ואן קלופר מ יינות לוסי מרגו וג'ספר כפתור מ קומונת הכפתורים . יינות BK אימצה את המוטו 'אל תדרוך עליי' כדי לתפוס את הפילוסופיה שלה 'יצירתיות לא קונפורמיות'. יינות כמו Skin n Bones White וורמוט ה- Gin-n-Bones שלהם מתקשים להגיע לשוק בארה'ב, אז יהיה חכם לנסות אותם בזמן שאתה כאן. יינות שרלוט דלטון מוציא נקודת מבט חדשה על סמילון, תוך כדי ג'אומה מוכרת את הגרנאש נטול החומרים המשמרים שלה במהירות (טיפ מקצוען: בדקו דובדבנים אורגניים כנחמה אם תפספסו).

תמונה באדיבות יינות דאדלי

המסלול לאי הקנגורו

טיסה של 35 דקות או נסיעה של 3 וחצי שעות ברכב ובמעליות המעבורת באי קנגורו, ביתם של נופים מגוונים, חיות בר ויקבים. בקר בסלעים מוזרים ובחופים פראיים בפנים הפארק הלאומי פלינדרס צ'ייס , ולצלם תמונות של הגורים השובבים ב פארק השימור Seal Bay .

תמונה באדיבות כרמי האחוזה איילנדר

היכו בשער החווה של האי קנגורו ובשביל דלת המרתף עבור מסלולי דגימה רבים של יין ואוכל. צפה ולמד כשצדפות אנגזיות נקצרות ונרתעות חנות הצדפות ואז ללגום את קברנה סוביניון על הסיפון בשעה יינות דאדלי . מקומות אחרים לטעימות יין כוללים מפרץ הצרכים ו כרמי האחוזה איילנד , בזמן שני יינות וילר קריק עושה סרטנים שאין שני להם לזווג סוביניון בלאן בבית הקפה Marron Café. הזמן שהייה במלון דרום האוקיינוס ​​לודג ' , מפלט מדהים על הצוק עם כמה מהאוכלים והמשקאות הטובים ביותר באזור.