איש אוכלים יליד קליפורניה שפותה ליין לפי טעמיו, ויקטור שוינפלד פנה לישראל בחוזה לשלוש שנים לפני 26 שנה ונשאר נלהב מתפקידו כיינן ראשי ב- יקב רמת הגולן .

מדוע הפכתם ליינן?

ייצור יין היה צומת אהבה לאוכל - בו אני כולל יין - ורצון להיות חקלאי ולגדל אוכל. בתחילת שנות השמונים גידול היינות היה אחד השדות החקלאיים היחידים ... שהתמקדו בטעם ולא במראה ובחיי המדף. כאשר שקלתי לראשונה גידול ויינות כנושא אפשרי ללימוד, משהו בתוכי לחץ.

איפה למדת ייצור יין?

התחלתי בשעה UC סנטה קרוז בשנת 1982 והועבר ל UC דייוויס בשנת 1984, מתוך כוונה ללמוד גינון, שהתחלתי לעשות. אחרי שלקחתי שנת חופש לניהול כרם ב -1985 וב -1986, הבנתי שכדי שאחראי על כל התהליך צריך ללמוד גם ייצור יין. אז בשנה הרביעית שלי באוניברסיטה, שיניתי את התואר השני במדעי התסיסה, שם המגמה באותה תקופה. הייתי צריך לעשות עוד שני רבעים בשנה החמישית שלי כדי לבצע את כל עבודות הלימוד. סיימתי את לימודי בשנת 1988.

מתי ולמה עזבת את ארה'ב לישראל?

בשנת 1991 התקבלתי לעבודה לתפקיד שאני עדיין ממלא. באותה תקופה גרתי בגלן אלן שבקליפורניה ועבדתי ב שאטו סנט ג'אן . התקבלתי לעבודה בחוזה ראשוני לשלוש שנים. מעולם לא הייתי חולם שאני עדיין אהיה כאן אחרי כל כך הרבה שנים. אבל מעולם לא חלמתי שיש לאזור כל כך הרבה פוטנציאל.

כמה אנשים נמצאים בצוות שלך? מה סגנון הניהול שלך איתם?

אנו שישה ייננים בנוסף לצוות ניהול גפנים וכרמי צוות המעבדה שלנו. בסך הכל אנו בני 23. הייננים עובדים מאוד כצוות, בעוד שכל אחד מהם מתמחה גם במספר יינות ונושאים. אני מנסה לקדם חשיבה עצמאית, והצוות שלי יודע שכשהם מגיעים אלי, זה עם המלצה על מה לעשות. אני מצפה מהצוות שלי להיות מקצועי ו'תמונה גדולה 'ולחשוב מה הם עושים ולא לתת לשגרה ולמכניקה להכתיב את מה שהם עושים. בכך אני מנסה לטפח התפתחות מקצועית ואישית.

מה אתה רואה כאתגר הגדול ביותר של היין הישראלי בשוק העולמי?

אני מאוד אופטימי לגבי היין הישראלי בשוק העולמי. ההכרה ביינות שלנו גוברת כל הזמן. כיצרנית קטנה (אם ישראל הייתה מדינה בארה'ב, היינו מספר 45 בגודל), הצלחה בינלאומית צנועה תהיה די והותר. ואם המגמה הנוכחית תימשך, זה רק עניין של זמן, כל עוד ישראל תמשיך לדחוף את האיכות קדימה, מה שקורה. כמובן, ישנם כמה שווקים שבהם הפוליטיקה מבלבלת את העניין, אך הניסיון האישי שלי הוא שתופעה זו בדרך כלל מוגזמת.

מה היה הכישלון הגדול ביותר שלך ומה למדת ממנו?

הבנו את היקף הבעיה של נגיף העלים בכרמים בישראל מוקדם וברור יותר מאחרים. (Leafroll הוא נגיף גפן כרוני, אך לא קטלני.) נקטנו בצעדים כדי להגן על עצמנו, במיוחד הקמת גוש ריבוי גפנים ומשתלת גפנים משלנו. ובעוד שעקענו אזעקה, לא כל כך הרבה אנשים שמעו את זה. היינו צריכים לגדל עוד גיהינום. בעוד שתעשיית היין הישראלית זוכה להכרה רבה יותר ויותר ברחבי העולם, הענף יהיה במצב טוב עוד יותר אם היינו יעילים יותר להביא את הענף להפנים את הבעיה הגדולה הזו.

---

משרות קשורות מ

מכירות יין
מר טוטון סלקציה בע'מ
טמפה, פלורידה
מסייה טוטון סלקשן בע'מ הוקמה בשנת 1983 על ידי גיום טוטון והפכה במהרה למפיצה מרכזית בתעשיית היינות והמשקאות החריפים. למד עוד

נציג מכירות, חטיבת חתימות
קבוצת משקאות אופק
דניס, תואר שני
כאחת ממפיצות המשקאות החריפים, היין והבירה המובילות בניו אינגלנד, קבוצת משקאות הורייזון מחברת רשת של יצרנים, קמעונאים וצרכנים ברחבי ניו אינגלנד. כעת בדור הרביעי שלנו בבעלות משפחתית, אנו מעסיקים יותר מ -775 חברי צוות ברחבי מסצ'וסטס, רוד איילנד, ניו המפשייר, מיין וורמונט. למד עוד

נציג מכירות
Askari O.H. LLC
מיקומים שונים, ארה'ב
Askari O.H. LLC ייבוא ​​והפצה של יין משובח הוא אחד מיבואני היין המשובח בטקסס. Askari O.H. נוסד באוסטין, טקסס בשנת 2009. LLC הינה חברה בעמדה ייחודית לספק את היינות האיכותיים ביותר במחירים התחרותיים ביותר. מטרתם היא למצוא שותפים שחולקים את התשוקה שלהם ליין ולשירות לקוחות! למד עוד

מומחה יין
משקה פורץ דרך
מיקומים שונים, ארה'ב
משקאות Breakthru היא בבעלות משפחתית עם פעילות ושותפים המשתרעים על פני 19 שווקים. יותר מ -6 מיליארד דולר במכירות שנתיות מונעות על ידי 7,000 שותפים. תיק העבודות שלהם מכיל את מיטב מותגי היין, הרוח והבירה בעולם. קבוצת Breakthru Beverage Group מספקת מותגים בעלי שם עולמי לפתחי קמעונאים, ברים ועסקי מסעדות. למד עוד

מנהל מכירות אזורי
נציג ארה'ב בע'מ
אטלנטה, ג'ורג'יה
Delegat היא היצרנית הגאה של מותגי היין Oyster Bay ו- Barossa Valley Estate. אויסטר ביי הוא אחד ממותגי היין הסופר פרימיום המצליחים בעולם והפך למותג היבוא 5 המוביל מעל 10 דולר ומותג IMPACT Hot שבע שנים ברציפות בשוק האמריקאי. לחברה צוות מכירות אמריקני חזק ובעל ביצועים גבוהים של 50 איש עם מפיץ חזק וקשרי מפתח מרכזיים. למד עוד

מנהל מחוז, דרום פלורידה
יינות טרלטו
מיאמי, פלורידה
קבוצת היין טרלטו (בבעלות משפחת טרלטו) היא חברת אחזקות המפעילה עסקים המתמחים בשיווק וייצור יינות יוצאי דופן. חברת הדגל של הקבוצה היא יינות טרלטו, היבואנית והמשווקת המובילה של יינות יוקרה בארצות הברית. terlatowines.com . למד עוד

דירקטור, מכירות חשבון לאומי
קבוצת Winebow
מיקומים שונים, ארה'ב
קבוצת Winebow כוללת בתי יבואנים והפצה ארציים המציעים תיקים מקיפים של יין ומשקאות חריפים מכל רחבי העולם. למד עוד