פרנצ'סקו ברונו שיח הרבה שיחות וודקה ואוורקליר לאחרונה. הוא המנהל הכללי של יינות סן פייטרו , חנות קטנה בטוקהו, ניו יורק.

'ההוכחה הגבוהה ביותר שאנו נושאים היא וודקה עם 100 הוכחות, ואנשים קנו אותה, אבל אנחנו לא ממליצים לך להכין מזה חומר לחיטוי ידיים', אומר ברונו, וציין כי המרכז לבקרת מחלות מייעץ נגד זה גם כן.

ברונו הוא אחד מרבים מקמעונאי היין שעסק הליבה שלו עבר השתנות כתוצאה ממגיפת הנגיף הכלילי. כאשר הצרכנים מצטיידים בנייר טואלט ושעועית יבשה, הם גם שינו את האופן שבו הם קונים יין, בירה ומשקאות חריפים.

הודעה מתקשורת נלהבת היין בנוגע ל- COVID-19

כדי לתת מענה לשוק המתפתח הזה, כמה חנויות יין מכפילות את הצוותים שלהן בזמן שהבקבוקים עפים מהמדפים. אחרים רואים עסקאות שמתמעטות במקביל לתנועה רגלית ותיירות, ואילצות אותם לפטר עובדים או לקצץ בשעות שלהם.

לא משנה מהן הנסיבות החדשות, רבים מבעלי העסקים הקטנים מתקשים להסתגל. עליהם לשנות את פעילותם בכל פעם שמשרדים סמוכים דורשים מעובדיהם לעבוד מהבית, או כאשר צו ממשלתי סוגר את כל הברים והמסעדות .

אך באופן מפתיע, עד כה החדשות לא היו גרועות עבור הקמעונאים. עם יותר צרכנים שנמצאים בבית, קמעונאים דיגיטליים עושים עסקים מהירים. בשבוע שעבר, המכירות באתר המסחר האלקטרוני Wine.com היו כפולות ממה שהייתה בשנה שעברה. הם שילשו בסוף השבוע האחרון.

'אנשים קונים יותר בקבוקים להזמנה, ומוציאים מעט פחות לבקבוק', אומר מייקל אוסבורן, מייסד וסגן נשיא בכיר Wine.com . המלאי בסדר, הוא אומר, עם 'הרבה יין במלאי כדי לספק את הביקוש הזה.'

מיניבר , אתר מסחר אלקטרוני באלכוהול המספק בקבוקים תוך שעה בחמישה ערים, אמר ה ניו יורק פוסט מכירותיה ביום חמישי האחרון עלו ב -80% לעומת השבוע שקדם לה. מטפטף , שירות משלוחים דיגיטלי אחר, היה ביום הגדול ביותר ביום ראשון, ועבר אפילו את הבהמות החג בליל כל הקדושים ובערב השנה האזרחית החדשה.

כעת, חנויות לבנים ומרגמות מרחיבות את שלהן יכולות משלוח גם כן.

'תמיד עבדנו עם שליחים מקומיים והצענו משלוחים מקומיים, אבל זה לא היה חלק מרכזי מהעסק שלנו', אומרת סטייסי גיבסון, שותפה ומנהלת בר יין ב- יינות פארק אווניו בפורטלנד, או. 'אני ובן זוגי נפגש השבוע כדי לחשב את התמחור בכדי לבנות אותו.'

גיבסון גם שואף להרחיב את פלטפורמת המסחר האלקטרוני של פארק אווניו, שקיימת אך באופן דומה מעולם לא הייתה במוקד.

בינתיים, בטוקהואה, סן פייטרו עברה מביצוע משלוחים אחד או שניים מדי יום למתן שירות משלוחים לאורך כל היום. 'הנהגים שלנו מכניסים הרבה קילומטרים', אומר ברונו.

חנויות שלא מציעות משלוח מוצאות דרכים אחרות לדבר עם החששות של הצרכנים. חנות & בקבוקי בקבוקים עוזרד בהלנה, MT מקבלים הזמנות טלפוניות ומציעים איסוף בשוליים.

'למרות שרק אחוז קטן מהאנשים לוקח אותנו על כך, רובם העירו כמה הם שמחים שיש להם את האפשרות', אומרת הבעלים המשותף ג'יל רוברטס.

היכן שממוקמות חנויות יין מתגלה כמשמעותי במיוחד במהלך משבר הבריאות. יינות פארק אווניו ממוקמים במרכז העיר פורטלנד, אזור שבדרך כלל מבקר בו תיירים ואנשי מקצוע מקומיים (בגוגל ובסיגנה יש שם משרדי חברות). המכירות ירדו עם כל כך הרבה אנשים שעובדים מהבית השבוע, אומר גיבסון.

וגם בשווקים שבהם צרכנים קונים כרגע בקבוקים עם נטישה, בעלי חנויות יין בקושי יכולים לנוח על זרי הדפנה. אריק גולדשטיין, הבעלים של חנות המשקאות Park Avenue בניו יורק, אמר הניו יורק טיימס הוא לא יכול להסתמך על שוק כספתי כזה.

'פרצי הבהלה והמלאי האלה, אלה גלים,' הוא אומר. 'הם מרגשים לרגע ואז אתה רואה את ההפוגה, ואני מרגיש שהרגעים האלה הולכים ומתארכים.'

יש המייחלים לפעולות חקיקה מכריעות לתמיכה בעסקים רבים המושפעים מהמגפה.

'עסקים קטנים הם חלק כל כך חשוב בכלכלה האמריקאית', אומר גיבסון. 'כשהם מצליחים, הם כל כך תומכים בקהילות שלהם.'

לעת עתה קמעונאים עצמאיים מודים על כל שיחת טלפון, משלוח ורכישה שנכנסים ומאפשרת להם לשמור על דלתות פתוחות.

'האורחים היו ממש טובים עם הצוות, והצביעו בנדיבות על מכירת בקבוקים ללכת', אומר רוברטס. 'הקהילה שלנו נותנת בצורה מדהימה.'