שעועית משומרת היא מצרך בריא (וזול) במזווה המושלם לארוחות ערב מהירות. אבל מה לגבי הנוזל העכור והסמיך הזה שהשעועית ארוזה בו? כן, זה עוזר לשמור על השעועית חיי מדף ארוכים , אבל הנוזל הוא בעיקר עמילן ומלח אשר עלולים להשפיע על המרקם או הטעם של מנה מוגמרת. מסיבה זו, רוב מתכוני המטבח שלנו דורשים ניקוז ושטיפה של שעועית משומרת, מה שיכול גם לעזור להסיר את הטעם המתכתי שנמצא לפעמים בקופסאות שימורים. זהו שלב נוסף שלוקח פחות מדקה אך משפר את הטעם והמרקם של המנה המוגמרת שלך. בצע את השלבים הקלים האלה כדי לנקז ולשטוף את השעועית כדי שתהיה מוכנה לצ'ילי, אנצ'ילדות ועוד.

BHG / Joules Garcia

כיצד לשטוף ולנקז שעועית משומרת

אלא אם כן המתכון אומר לך לשמור את השעועית המשומרת בנוזל שלה, עליך לנקז את הפחית שלך ולתת לשעועית לשטוף היטב לפני השימוש. זה ישפר את הטעם והמרקם של המנה המוגמרת שלך.

1. פתח את פחיות השעועית שלך באמצעות פותחן קופסאות. ייתכנו קצוות חדים מפתיחת הפחית. היזהר בעת הסרת המכסה כדי למנוע חיתוך.
2. זרוק בזהירות את פחית השעועית הפתוחה לתוך מסננת מעל הכיור שלך ותן לעודפי הנוזל להתנקז לחלוטין.
3. שוטפים במים קרירים עד שהנוזל נהיה צלול. ייתכן שתחלוף דקה עד שהמים יתבהרו. תנו לו לנער היטב כדי להסיר עודפי מים. השעועית השטופה מוכנה כעת לשימוש במתכון שלך.

טיפ למטבח לבדיקה: אם המתכון שלך דורש חומוס מנוקז ושטוף, נסה לשמור את הנוזל (המכונה אקוופאבה) ולהשתמש בו בתור תחליף ביצה טבעוני או להקציף אותו למרקם דמוי מרנג. זה תחליף מצוין לקצפת בקינוחים, פרפה ועוד.

לאחר שהשעועית המשומרת שלך מתרוקנת ומוכנה לבישול, הכינו קערה חמה של מרק שעועית טוסקנה. השתמשו בכמה פחיות שעועית פינטו להכנת בוריטוס לארוחת ערב צמחונית מהירה לרעיון קל לארוחת צהריים. או להכין קצת שעועית אפויה מאפס לתוספת קלה וטעימה. נגמרו שעועית משומרת? נסה לשמור גם שעועית יבשה במלאי למתכונים שלך.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח