היין שמו, המטבח והנופים עוצרי הנשימה של ההרים והים הופכים את האי הפורטוגלי הקטן הזה לביקור חובה. אנו לוקחים אתכם לסיור טעים בפנינה האירופית הסודית הזו.

איפה לטעום

מדיירה אמנם קצרה בשני המפיקים ובחדרי הטעימות הרשמיים, אך רוב בתי הקפה והמסעדות נושאים את היין המפורסם של האי שלהם. ובכל זאת, ישנם שלושה יקבים שכדאי לבקר בהם: לודג'י היין של בלנדי , ד'אוליביירה ו הנריקס והנריקס , כולם נמצאים בבירת האי פונשל או בסמוך אליה.

קווינטה דו פוראו / באדיבות צילום בקרו במדיירה

איפה לסעוד

בְּ קווינטה דו פוראו , הסטייק הצלוי המשופד על עץ הדפנה משנה חיים בדיוק כמו נוף האוקיאנוס האטלנטי של המלון. לדוגמא צלעות מקומיות ודגי דג שחור שחור שנתפס טרי ב מסעדה Vila do Peixe בכפר הדייגים קמרה דה לובוס. להשרות בשמש ולשתף בטונה צלויה טעימה במסעדת Atlantic. שוכן במחסן מלח היסטורי בפונשל, מסעדת Armazém do Sal מגישה בישול מדיירי עם טוויסט אסייתי.

צילום באדיבות בקר במדירה

אל תחמיץ:

הנהיגה

האי ההררי משובץ בנופים עוצרי נשימה כמעט בכל סיבוב ראש. שכר רכב ושייט.

דוכני הפירות

קיוסקים לצד הדרך מנקדים את הנוף. ראו אחד שקצת עסוק, משכו והלכו ישירות לפירות הפסיפלורה שהבשילו.

השוק

השוק המרכזי של פונשל, מרקדו דוס לברדורס, הוא חובת ביקור של צבעים וטעמים שבהם המקומיים יהפכו אתכם למנות המקומיות ולמסורות.

הסחרחורת

במיראדו קאבו גיראו, על אחד מצוקי הים הגבוהים באירופה, מביטים מטה דרך פלטפורמת הזכוכית.

הקפה

הקפה השחור והחזק הארצי נקרא צ'ינו, עם חלב הוא הופך להיות צ'ינזה. שתו אותו לצד פסטיז דה נטה, טארט פודינג זעיר.

העוגה

נקרא בולו דה מל, הוא עשוי ממולסה, חמאה, פירות יבשים, תבלינים וקמח. כהה, עשיר וארומטי, עדיף עם כוס בואל.

ההוך

בדומה ל aguardiente, הנוקשה, על בסיס הסוכר פונצ'ה מוגש בכוס קוניאק מיניאטורית.

מסעדה אטלנטית / צילום באדיבות בקרו במדירה

6 ענבי מדיירה

סדרתי

נטועים בכרמים הגבוהים ביותר, ענבים אלה יוצרים יין בעל חומציות חדה במיוחד וטעמים הדרים עזים, המיוצרים בסגנון כמעט יבש. אפריטיף נהדר עם שקדים וזיתים.

ורדהלו

זן לבן מבשיל מאוחר, בדרך כלל עשוי יבש, עם תווים מעושנים. נסו עם חזיר סראנו, כבד אווז או ציד.

שיחה (או בואל)

יינות בואל מבלים מעט זמן על עורם ומתבצרים במהלך התסיסה כדי ליצור סגנון מתוק המתפוצץ בטעמי תאנה ותבלין יבשים. מושלם לצד גבינות קשות ושוקולד חלב.

מלמסי

גדל בגבהים נמוכים, זהו הסגנון המתוק והעשיר ביותר, עם אגוזים קלויים ותווי תמרים מיובשים. הכי טוב עם שוקולד מריר, עוגות פירות או גבינה כחולה.

טרנטז

הענב הנדיר והעדין ביותר, עשוי ממנו יינות מתוקים בינוניים.

דיו שחור

הענב הנטוע ביותר באי, הוא משמש להכנת יין בישול פשוט.