תפריט הבירה הסופרבול האולטימטיבי שלך

דייב וילסון, מנהל תפעול הפקה
חברת מבשלת אלסקה , ג'ונו, אלסקה

איזו בירה אתה מביא - שלא רקחת?
צ'ימאי בלו. זה נהדר לסעודה ביום המשחק, וחלק מספיק כדי לשתות בצד המוקדם. ראה, באלסקה, אנו נמצאים אזור זמן מאחורי פסיפיק סטנדרט, אז המשחק מתחיל בשעות אחר הצהריים המוקדמות - בדיוק בזמן לבראנץ 'מאוחר.

עם איזה מצרך חטיף הוא משתלב?
Chimay Blue היא בירה פריכה, מרעננת, אך עם זאת בטעם מלא, פירותית, יבשה במקצת וניתן להשוות אותה ליין מבעבע, מה שהופך אותה לבירה בראנץ 'נהדרת. אז זה חותך את העושר של הגבינה, הביצים והבשר בכיסויי ארוחת הבוקר החביתה השטוחה שלי.

מה אתה מביא שעשית, ומה הזוגיות המושלמת?
מחליקי בוריטו החביתה השטוחה שלי (היי, אני אוהב אותם!) זיווגו עם סדרת הטייסים של אלסקה הקיסרית האדומה.

מאט ברופי, ברוסטר
מבשלת כלבים מעופפת , פרידריך, מרילנד

איזו בירה אתה מביא - שלא רקחת?
עונה נאה (Saison Dupont), IPA (Avery IPA), ומחמם חורף גדול כמו החגיגה של סיירה נבאדה.

עם איזה מצרך חטיף הוא משתלב?
לא נפקיר את החטיפים המסורתיים, אלא נתנסה בזיווג הבירה הנ'ל עם דגימת גבינות. אנו נשווה את העונה הארצית לקממבר. עבור ה- IPA הדשא, החריף, צ'דר מיושן של ורמונט, ומשהו פאנקי לחימום החורף - אולי כחול אמריקאי או סטילטון.

מה אתה מביא שעשית, ומה הזוגיות המושלמת?
אני מכינה צ'ילי צמחוני האבאנרו שימס לך את הפנים. בדרך כלל אני משלב אותו עם משהו כופף כמו ה- IPA של כלב הנחש שלנו או ה- IPA הקיסרי הכפול שלנו, אם כי קשה למצוא משהו שיכול באמת לאלף אותו.

לארי הורביץ, מבשלת האזור
מבשלת איירון היל , ווסט צ'סטר, פנסילבניה

איזו בירה אתה מביא - שלא רקחת?
Lagunitas IPA - ואם אתה לא חושב שקופסאות שימורים מיועדות לבירת מלאכה, עליך לשקול מחדש. הם מרחיקים אור שמש מבשל וחולפים טוב.

עם איזה מצרך חטיף הוא משתלב?
הדבר הנהדר ב- IPA הוא שמתאים היטב עם סטנדרטים כמו צ'ילי חריף ומזיע ראש ואפילו מטפי תרד וארטישוק שמנת. אבל אם הייתי צריך לבחור את זוג החובה, זה היה לחמניות הביצה הטעימות והטורפות של פילדלפיה. וכן, הם טעימים הרבה יותר טוב ממה שהם נשמעים.

מה אתה מביא שעשית, ומה הזוגיות המושלמת?
ברזל אמריקאי חיוור אייל. זה מר מאוד, אבל לא כל כך חזק שאני לא יכול לשתות אותו כל אחר הצהריים. הזיווג: כנפי עוף מנגל תאילנדי. דיו!

גארט מררו, מייסד
מאווי בישול ושות ' ., מאווי, הי

איזו בירה אתה מביא - שלא רקחת?
בורבון. זו 'מסיבה', נכון? בצחוק בצד, בהחלט הייתי מביא כמה פרימה פילס מאת ויקטורי. זה פילזנר פנטסטי, ויש לו איזה אופי הופ גדול, שניתן לשתות אותו מאוד.

עם איזה מצרך חטיף הוא משתלב?
ידידי מכין מטבל בכיור מטבח שנקרא 'מטבל בגטו'. זו גבינת שמנת, גבינה, צ'ילי, בקר טחון וכו '.

מה אתה מביא שעשית, ומה הזוגיות המושלמת?
אני תמיד אוהב להביא משהו ייחודי. כרגע, הייתי אומר את Kona Red Ale הבלגית שלנו. הוא מבושל בפירות קפה שנקטפו במקום (a k a, פירות יער - הבשר סביב השעועית). עם זה, כנראה שיהיו לי כמה ביסים של עוגת גבינה. יש לי מעט שן מתוקה, כך שאף מסיבה לא שלמה בלי איזה קינוח.