תשוקה - בין אם לאמנות, מוזיקה, ספורט או יין - דורשת התמדה. זה לעולם לא נכון יותר כאשר הכלכלה אינה ודאית והמשאבים מוגבלים. ואף אחד לא יודע את זה טוב יותר ממסעדני המדינה, שנלחצים מכל עבר על ידי עליית עלויות, שערי חליפין בינלאומיים שליליים וצרכנים זהירים. העובדה שרבים כל כך ממשיכים לפתח תוכניות יין מצוינות מדברת על עומק התשוקה שלהם. וכך, בזמנים מנסים אלה, אנו גאים במיוחד להכריז על תוצאות פרסי מסעדת חובבי היין לשנת 2008.

הזוכים הללו מייצגים את קודקוד שירות היין במסעדה. הם ממשיכים להקדיש זמן ומשאבים להכשרת הצוות המקיים בדרך כלל טעימות שבועיות, מסבסד השתלמויות מחוץ למסעדה, לעתים קרובות ביקבים, כך שצוותיהם ילמדו על תהליך ייצור היין ויראו מאיפה הכל מתחיל. וזוכי הפרסים הללו ממשיכים לשכלל את רשימות היין והמלאים שלהם כדי להפוך אותם למזמינים יותר לאורחיהם. כדי לרצות גם את החיך וגם את הכיס, יש שחיפשו מבחר יין חסכוני יותר, משימה שבוודאי קשה יותר על ידי שער החליפין הלא טוב של הדולר ליורו, מה שאומר שהם מחפשים יותר במקומות אחרים - ולשמחתנו, מגלים אבני חן. אין זה מקרה שיותר ממנהל יין אחד הודה כי התקשה לזהות את תכשיטי האוסף הנוכחי שלו. 'זה כמו לבחור את הילד האהוב עליך', היה תחושה נפוצה.

מסעדנים אחרים הגדילו את מספר הבחירות לפי הזכוכית - שבמקרים רבים זינקו מתריסר לערך ל -20, 30 או אפילו 40

כל האמצעים הללו גורמים לחוויית סעודה וארוחה מענגת יותר, כזו שכדאי מאוד להכיר.

כמו בשנים עברו, פרסי מסעדת חובבי היין מבוססים על איכות תוכנית היין הכוללת, ולא רק על גודל רשימת היינות של המסעדה. שלא כמו פרסים אחרים כאלה, שלנו מקבלים בברכה מסעדות בכל סדר גודל. בחירה, שירות, אינדיבידואליות וערך הם כל הקריטריונים השופטים. מועמדים ממלאים שאלון מפורט על צוות העובדים שלהם, שיטות אחסון, אפשרויות סטנדרטיות, אפשרויות שירות, אירועים מיוחדים, תפריטים ורשימות יין. צוות השופטים שלנו, המורכב מאנשי מערכת העורכים שלנו ואנשי מקצוע אחרים ביין, שוקל בקפידה את הגשת הממסד.

השנה היו בסך הכל 551 מסעדות זוכות. מתוכם 355 קיבלו את פרס ההצטיינות שלנו ו- 161, את פרס ההבחנה הייחודית שלנו. 35 המפורטים מטה זכו בכבוד הגבוה ביותר שלנו, פרס ההצטיינות האולטימטיבי.

---

מסעדות של הבדל אולטימטיבי

0/8 גריל פירות ים & בר יין קורק מעוות
גבוה או גבוה
כחול פרובאנס
קפה בולוד
CinCin Ristorante
מסעדת קורטרייט
בית הקיטל של Crabtree
בוורלי הילס סרטנים
דניאל
האיחוד של אגם הברוילר של דניאל
דיו דקה
ריקוד חלומי
ממתקי ביסטרו לטיני
אחת עשרה מסעדת מדיסון פארק
בית הקפה והיקב של אליזבת
ENO
נְסוֹרֶת
הקומה החמישית
הרבייה פארם
הפונדק בדוס בריסאס
ג'ו פורטס מאכלי ים וצ'ופ האוס
ג'ון אש ושות '
המטבח
מסעדת Lark
מסעדת לה סירנה של מרצ'לו
נאפה רוז
נו מי
פיירפונט בתחנת יוניון
פונדק פלוקמין
קפה סגול ובר יין
סלמגונדי
סוֹף
גרים בכפר האיטלקי
מסעדה אסייתית Wild Ginger ובר Satay
מסעדת יין חבית

---