תחוב בארץ היין של צפון קליפורניה, טמונה פנינה לא צפויה: מעגל הבירה של חובב בירה אמיתי. מבונוויל לפטאלומה וממערב לעיירה סונומה, צאו לסיור במקומות הטובים ביותר ליהנות מאוכלים עשירים ואלים העונה. הנה המדריך לארץ הבירה שלנו:

עמק אנדרסון מבשל

באזור החוף של מחוז מנדוצ'ינו, ברצועה באורך 15 קילומטר המכונה עמק אנדרסון, המבקרים יכולים ליהנות מאטרקציית מסלול הגולף בן 18 הגומות לפני שהם פונים לבית המועדון של מבשלת הבירה. האח דוד כפול אבי סטייל אייל, אייל מלא בסגנון בלגי עם דבש וטעמים אגוזיים היה מדליסט הכסף בפסטיבל הבירה האמריקאי הגדול בשנת 2010, אחת מתחרויות הבירה המסחריות הגדולות ביותר בעולם.
17700 Highway 253, Boonville, 707-895-BEER, www.avbc.com .

בישול רפובליקה של דובים

ה- IPA של רייסר 5 IPA עשוי להיות בין הבירות המוכרות ביותר, אך המבשלה מכינה גם אפשרויות טעימות אחרות, כולל אוקטוברפסט, בירה קציר מאוחר, או גריז הנקטרינה, החלב החמוץ, החמצמץ, בסגנון בלגי, תוסס עם נקטרינות עמק הנחל. יתרון נוסף? תוכלו לטעום את המבחן בפטיו השלווה של מקום האירוח המשקיף על מרכז העיר הולדסבורג.
345 Healdsburg Ave., Healdsburg, 707-433-BEER, www.bearrepublic.com .

טברנת הופמונק

דין בירש, מתהילת גורדון בירש, פתח את מבשלת הבירה השנייה שלו במחוז סונומה (הוא הבעלים של סבסטופול הפופולרי), והבירות מהחבית מסתובבות כל הזמן. נסה את החוף הצפוני הישן 38 החוף שנקרא על שם מנוע קיטור בדימוס בקליפורניה במסלול פורט בראג-וויליץ, או את דוכסה דה בורגון, אייל אדום פלנדרי קליל עם גימור חד.
691 ברודווי, סונומה, 707-935-9100, www.hopmonk.com .

לגוניטס מבשל

בעיירה פטאלומה, TapRoom and Beer Sanctuary של לגוניטס מזמין את חובבי הבירה לנסות את המהדורות המיוחדות הקיימות רק במבשלת הבירה כמו שוגגה בראון המרהיבה, תוך כדי פינוקים בחטיפים וכריכים ומוזיקה חיה. סיורי טעימות זמינים בימי חול החל מהשעה 15:00, והקפידו לקנות מגדלן שייקח הביתה.
1280 North McDowell Blvd, Petaluma, 707-778-8776, www.lagunitas.com .

בישול החוף הצפוני

במעלה פורט בראג, החוף הצפוני הפך להיות היעד למדי בכך שהוא מציע מגוון של בירות מרוות צמאון מפרנקסטר, אייל זהוב בסגנון בלגי, ועד האח תלוניוס, אייל חזק כהה שנעשה לכבוד הנזיר הת'ילוני הקוויקוטי. ביום קר יותר, בחר ברספוטין הישן, מבנה הקיסרות הגדול והנועז של המבשלה.
455 N. Main St., פורט בראג, 707-964-2739, www.northcoastbrewing.com .

נהר הרוסי מבשל

בין אם יש את ה- IPA הכפול המפורסם של פליניוס הזקן או את הארור הטעים (כמה מהשמות המשובחים ביותר של אלות הזהב), רוסית ריבר בישול היא יעד חובה הממוקם באמצע סנטה רוזה. הודות למבשלת הבירה עטורת הפרסים וויני סילורזו, בירות חדשות תמיד צצות, ובכל פברואר כשמשחררים את פליני הצעיר, נוצרות קווים מעבר לפינת הרחוב. אבל יש גם תפריט לוח מלא בסיבות לעצור בלכלול את Beer Esteem, בירה בסגנון נפוץ בקליפורניה עם טוויסט של הנהר הרוסי.
רחוב 725 4, סנטה רוזה, 707-545-2337, www.russianriverbrewing.com .