אין קרם? אל תדאג; אתה יכול להמשיך עם המתכון שציפית לו - פשוט השתמש בתחליפים האלה לשמנת כבדה. הם מתפקדים כמעט זהים לקרם הקלאסי. אנו משתפים סאבים שעובדים ביישומים מתוקים ומלוחים כאחד. יש לנו כמה רעיונות נוספים ותחליפים בריאים לשמנת כבדה אם יש לך - או לכל מי שתשרת - הגבלות תזונתיות.

בליין מואטס

מה זה קרם כבד, בדיוק?

שמנת כבדה היא החלק עתיר השומן של חלב פרה שעולה למעלה, כתוצאה מתכולת השומן שלו. משם, הקרם מוזל ליצירה חלב דל שומן וללא שומן . עבור חלב מלא, השמנת מעורבבת ישר פנימה. לאחר דליפה והפרדה מהחלב דל השומן, בשמנת הכבדה הדקדנטית יש כ-36% עד 40% שומן חלב. אם אתה תוהה מה להחליף בשמנת כבדה כדי להתאים לאורח חיים נטול לקטוז או טבעוני, או שאתה פשוט מבין שנגמר לך באמצע המתכון, הנה כמה תחליפים.

12 חלופות חלב פופולריות ללא חלב וצמחים, הסבר

התחליפים הטובים ביותר לקרם כבד למתכונים מלוחים

שקול את האפשרויות שלהלן כתחליפים אחד לאחד לשמנת כבדה באפשרויות מלוחות כמו מרקים שמנת, רטבים או פירה אוורירי .

חלב מרוכזעובד היטב כתחליף לשמנת כבדה ברטבים או במרקים הדורשים חלב מלא. בהכנת חלב אידוי, חלב פרה רגיל מבושל בלחץ עד שהוא משיל כמחצית מתכולת המים שלו, מה שהופך אותו לסמיך יותר. לתחליף בריא, נסה חלב דל שומן. זה יקצץ בקלוריות ויחסל כמעט את כל השומן הרווי שתמצא בשמנת כבדה. קרם בהירבעל תכולת שומן של כ-20% (לעומת שמנת כבדה של 36% עד 40%). אין מספיק שומן כדי ליצור מרקם קצף ונימוח, כך ששימוש בשמנת קלה כתחליף לשמנת כבדה לא עובד היטב במתכונים הדורשים הקצפה. חצי וחצי.האם אתה יכול להחליף חצי-חצי בשמנת כבדה? בהחלט. השם עושה עבודה מצוינת להסביר מה זה: חצי שמנת וחצי חלב, עם כ-10% עד 12% שומן. חלב מלאהוא השמנתי ביותר חלב פרה , אבל עם בין 3% ל-4% שומן, זה הרבה יותר קל משמנת כבדה ומכל שאר ההחלפות שהוזכרו עד כה. אבקת קרם כבדההוא מציל חיים אם אתה לא יכול לבקר בסופרמרקט לעתים קרובות או שאתה צריך מצרך מזווה יציב מדף. אבקת קרם כבדה ($18, אֲמָזוֹנָה ) עשוי עם מוצקים של שמנת מתוקה, וברגע שמרכיבים אותו מחדש, זה עובד בסדר במרקים ורטבים מלוחים.

התחליפים הטובים ביותר לקרם כבד למתכונים מתוקים

מלבד תוספת הקינוח המוקצף (עם סחר של שניים על אחד המוזכרים להלן), ניתן להשתמש בתחליפים אלה לשמנת כבדה אחד על אחד במתכונים מתוקים.

ציפוי קינוח מוקצףהוא התחליף הכי ביתי למחצה להקצפה. זה מושלם לעוגות ופשטידות עם קרח ולשאר פינוקים ללא אפייה או (באופן לא מפתיע) כתוספת לקינוח. עבור 1 כוס שמנת להקצפה הנדרשת במתכון הקינוח שלך, החליפו 2 כוסות ציפוי קינוח מוקצף, כגון Cool Whip. חלב וחמאה.לקבלת כוס אחת של תחליף שמנת כבדה, ממיסים ¼ כוס (4 כפות) חמאה ללא מלח, ואז הניחו לה להתקרר לטמפרטורת החדר. להקציף עם ¾ כוס חלב מלא ולהשתמש בכל מריחה מתוקה שאינה דורשת הקצפה. גבינת מסקרפונההוא בערך 44% שומן והוא כמו בן דוד מתוק יותר לשמנת חמוצה ו שמנת חמוצה . נסו אותו כציפוי לקינוח, או ערבבו אותו עם שמנת וסוכר להקצפה במתכון של מסקרפונה מוקצפת. שמנת חמוצההוא קרם תרבותי חריף מעט עם כ-30% שומן. נסה את זה במתכוני פודינג ובמתכונים אחרים של שמנת כבדה ללא קצפת.

21 כלי אפייה שכל טבח ביתי צריך (בתוספת 16 תוספות שימושיות)

התחליפים הטובים ביותר ללא חלב לשמנת כבדה

שקול את המרכיבים האלה כחלופה של אחד לאחד אם אתה צריך תחליף ללא חלב לשמנת כבדה.

חלב ושמן על בסיס צמחי.מערבבים יחד ⅔ כוס חלב סויה או אורז ו-⅓ כוס שמן כתחליף לא חלבי לתבשילים או מרקים. זהו תחליף קלוריות ושומן קל יותר ברטבי פסטה, כמו שמנת לבנה או עגבניות. טופו.טוחנים טופו משי יציב או יציב במיוחד כדי ליצור תחליף לעיבוי רטבים ומרקים. קרם קוקוס או חלב קוקוס.קרם קוקוס (לא קרם קוקוס, שהוא ממותק) הוא תחליף קצפת כבד מושלם, בעוד חלב קוקוס הוא פנטסטי ביישומים מלוחים יותר.

כעת, כשאתה בקי בכל התחליפים הטובים ביותר לשמנת כבדה, אתה יכול להתאים בהתאם לצרכים התזונתיים שלך, אחסון המזווה וטעם המתכונים שלך.

קבל את טבלת החלפות החירום שלנו בחינם! האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח