האביב הוא בדרך כלל זמן של אופטימיות ותקווה מחודשת, ואני לא רואה שום סיבה להתנגד לדחף הטבעי היסודי הזה. כשאני כותב זאת, סופות הגשמים במזרח שככו, ומזג האוויר הקר מפנה את מקומו לחום. נראה כי הכלכלה מזרזת בחיים את המיתון, שכן הוא נמדד על ידי מדד מסתורי כזה או אחר, הסתיים, אם כי ייקח קצת זמן עד שאנשים יחוו זאת בפועל עבור עצמם. הדיווחים מבורדו על בציר 2008 חיוביים. (ראה דיווח של רוג'ר ווס על בורדו אן פריימור בעמודים 15 ו -90.) והחדשות מעמק נאפה מבטיחות גם כן.

גיליון יוני שלנו הוא באופן מסורתי הנושא בו אנו חוגגים את עמק נאפה, אזור היין שרוב האנשים במדינה זו, והעולם, מקושר ליין אמריקאי משובח. ואם הימנעות מאסון היא סיבה להתמכר לאופטימיות, אז נאפה היא דוגמא לכך.

נזכיר שככל שהמיתון העמיק לפני שנתיים, היו השערות שיהיה גל של עיקולים וכשלים של יקב נאפה, שמתקנים יוקרתיים וקרקעות כרם יקרות יימכרו במחירי מכירת שריפה. זה לא קרה.

שוחחתי עם ויק מוטו, מנכ'ל Global Wine Partners, בנק השקעות יין. מוטו הוא צופה ותיק בתעשיית היין בקליפורניה. 'הענף אכן סבל, בוודאי מגזר הפרימיום,' אמר. 'מכירות יינות הפרימיום הושפעו לרעה החל מסתיו 2008. הייתה נפילה חדה. חלק מהאנשים ירדו בשנת 09 'עד 30 או 40 אחוזים. עם זאת, בסך הכל תעשיית היין בקליפורניה צמחה בצמיחה חיובית גם ב -08 וגם ב -09. זו הייתה צמיחה זעירה, אבל לפחות היא החזיקה את עצמה. '

מה היה האחראי העיקרי לחוסן הזה? 'כשהם נכנסים למיתון הם היו במצב כלכלי טוב והצליחו להתמודד עם הסערה', אמר מוטו.

ויש סיבה להיות אופטימיים, לטווח הרחוק, ליין אמריקאי בכלל ולמגזר הפרימיום שנאפה מייצגת בצורה כה ברורה. המגמות הדמוגרפיות והתרבותיות שיצרו את תקופת היין של אמריקה עדיין עומדות בעיצומה של הסערה הכלכלית: ההתעניינות הגוברת שלנו באוכל ויין משובחים היא מלווה בחיפוש אחר אורח חיים בריא יותר, ותפקידו הברור של היין בשמירה על כך שהמפתיע, הנרחב. עניין ביין מצד המילניאלס. מסיבות אלה אמר מוטו, 'אנו מצפים לפרמיה
יין להתאושש ולשגשג. '

אולי שום אזור בעמק נאפה אינו מדגים יותר את חוסנו מאשר את העיר נאפה. עיר זו בקצה הדרומי של העמק כבר מזמן לא התאפקה בקיום ההבטחה על ידי שיטפונות תכופים של נהר נאפה. אך כעת, כפי שדיווחים של סטיב היימוף בגיליון זה, הנהר אילף והעיר פורחת. מסעדות חדשות, מועדוני לילה, מלונות, שווקים וברים יין מתרבים, מה שהופך את נאפה סיטי לבסיס אידיאלי ממנו ניתן לחקור את העמק.

גם בגיליון זה תמצאו מאמר על התפקיד המככב שיינות מבעבעים יכולים לשחק בארוחת ערב. אנשים בדרך כלל לא חושבים על שתיית ניצוצות לאורך כל הערב, לעתים קרובות הם מוגשים בתחילתו של ערב מיוחד, ואז עדיין יינות משתלטים על מנת לעבור את המנות המרובות. אבל יינות מבעבעים רבים הם יינות אוכל נהדרים, ובעמוד 38, ג'ורדן מקאי, יחד עם חברי הפאנל הטעימים שלנו, מעבירים אתכם בארוחת יין, וממליצים על מנות נהדרות ויינות נהדרים להגשה.

למרות שתרבות היין של יוון היא כמובן ארוכה ועשירה במונחים של היסטוריה, רבים מיינותיה הם כמויות לא ידועות לחובבי היין האמריקאים. אם שרדונה הפכה פופולרית חלקית מכיוון שזו מילה מהנה לומר, אז ליינות של יוון יש את הבעיה ההפוכה. בעמוד 44, עורכת ההנהלה סוזן קוסטרווה מציעה הסברים והצעות לכמה מהיינות הלבנים הטובים והזמינים ביותר ביוון, המהווים ליווי מושלם למאכלי ים קיץ ומנות אחרות.

לסיפור הזוגיות שלנו בגיליון זה יש את המתכונים והטיפים המקובלים המקובלים אך זהו גם סיפור מבדר מהנה ובלתי צפוי. מישל אנה ג'ורדן מציגה את כל מה שצריך לדעת על אירוח לואו: האוכל, העיצוב, המוסיקה, הרקדנים וכמובן, היינות הטובים ביותר שילוו את הארוחה המפוארת.

בין אם אתם מתכננים לואו קליל או ארוחת יין מבעבע יוקרתית יותר, אנו קוראים לכם לתפוס את הבקבוקים הטובים ביותר, להזמין כמה חברים ולחגוג. זה אביב, והתקופות הטובות שוב כאן.

לחיים!
אדם שטרום
עוֹרֵך

הערה: כל סיפורי התכונה המוזכרים בטור זה זמינים בגיליון יוני 2010. רכשו את הנושא אוֹ להירשם למנוי דיגיטלי .