ISva Vollmer מגלם את האנרגיה שהפכה את ריינהסן למוקד הגישה המרעננת לייצור היין הגרמני.

במשך ארבעה דורות גידלה משפחתו של וולמר ענבים (יחד עם גידולים אחרים) למכירה לקואופרטיב. לא הוטלה על ידי מסירת ענבי משפחתה מדי שנה, למדה יינולוגיה באוניברסיטת גייזנהיים והתמחתה באחוזת וויליאם היל ובשיא אטלס בקליפורניה.

עוד לפני סיום הלימודים קיבלה וולמר אחריות על 8.5 הדונמים של אביה והשיקה את היקב בעל שם (בעזרת בעלה רוברט וגנר, בתמונה למעלה), והפך אותו ממרתף תפוחי אדמה. הייצור שלה עבר מאז 4,000 בקבוקים ל -40,000 והיא כיום אחת הייננות המדוברות ביותר בריינהסן.

---

איך הקמת יקב משלך?
החבר שלי [עכשיו בעלי, בתמונה] ואני תמיד חשבנו להקים יקב משלנו, אבל זה נראה כמו חלום שלא ניתן לגעת בו.

לרגל חג המולד 2006, נתנו זה לזה שתי מתנות מיוחדות. בלי לתכנן, נתנו אחד לשני מיכל יין מנירוסטה. מעולם לא דיברנו על זה קודם, אבל פתאום היו לנו שני טנקים, וידענו שזה הגורל. אז החלטנו פשוט לעשות את זה, ובשנת 2007 קנינו עוד טנקים.

איך שינית את העסק המשפחתי?
אבי תמיד עודד אותי, אבל הייתי צריך לשכנע את הורי ב'ראיות נוזליות 'שנוכל לבקבוק יין משלנו במקום למכור ענבים לקואופרטיבים.

בכרם, באופן מסורתי, עשינו את הדברים שאתה צריך לעשות, אבל ברמה בסיסית. אני פנאטית לגבי עבודת כרמים איכותית והטלת ענבים הייתה קשה מאוד לאמי להבין. כדי לשכנע אותה חילקתי את הכרם לשניים, עבדתי חצי אחד בעצם, ואת החצי השני באיכות גבוהה יותר, ואז הכנתי שני יינות נפרדים. הורי טעמו את היינות והיו משוכנעים שזו הדרך הנכונה להמשיך.

כאישה, היה קשה יותר להפוך ליינן?
באופן מסורתי, היה חוק לא כתוב שרק הילד הגברי למשפחה ישתלט על עסק. אבל במקרה שלי לאבי לא היו בנים והאפשרות האחרת היחידה הייתה להפסיק את העסק.

כשהתבגרתי עשיתי את כל העבודה הקשה שגברים עשו. לפעמים אנשים היו אומרים, 'אה, זה כבד מדי בשבילך', אבל אני עשיתי את זה בכל מקרה. נסעתי בטרקטורים ובמשאיות של 40 טון מלאות בסלק סוכר. כדי לשלם עבור חלק מהיקב, נהגתי במפלסי שלג ענקיים בשדה התעופה בפרנקפורט. ידעתי שאני צריך להיות חזק ולעבוד קשה.

הגברים בבית הספר קיבלו אותי כאחד משלהם, לא מישהו שהיה פחות בגלל חולשת הגוף.

6 ייננים חדשניים של ריינהסן לצפייה

האם התהליך שונה בהרבה עבור נשים צעירות כיום?
כשהייתי צעיר קראתי סיפורים מאוסטריה של יינן נשים, אבל לא היה לי קשר אמיתי עם שום יינן, ומעט מאוד נשים למדו יינות בגייזנהיים.

אבל היום, אתה רואה את זה באזור הזה יותר ויותר. נשים היום ראו שאפשר לעשות את זה - למה שהן לא צריכות לעקוב?

איך מאזנים בין עבודה למשפחה?
בתי כרגע בת שנה וחצי, ואחרת תיוולד בינואר. שניהם תינוקות בינואר כי זו הדרך היחידה שזה אפשרי. אני לא יכול להביא ילד לעולם במהלך הקציר!

אמא שלי ואמא של בעלי שניהם פעילים, וזה לא היה אפשרי בלעדיהם.

הבת שלי תמיד איתי ביקב. היא איתי כשאני נוהג בטרקטור או במלגזה וכשיש לי לקוחות. היא מגישה לי בקבוקים במרתף - טוב, לפעמים היא מפילה בקבוקים - אבל היא לומדת.

כשהייתי צעיר לא היה לי קשר אמיתי עם יינות נשים. אבל היום, אתה רואה את זה יותר ויותר באזור.

מהן מסורות חג המולד שלך?
חג המולד הוא מסורת משפחתית מאוד. אנחנו הולכים לכנסייה, שם אבי ואני מופיעים בקבוצה מוזיקלית. אחר כך אנחנו חוזרים הביתה ואוכלים נקניקיות וסלט תפוחי אדמה שסבתי בת 83 מכינה. מאז שאחותי היינו ילדים, תמיד היינו מנגנים יחד בפסנתר ובטרומבון, כך שמישהו תמיד צריך לבצע משהו.

אילו יינות שותים בחג המולד?
אנו שותים יינות משלנו כל יום, ולכן בעיקר אנו שותים יינות 'גביע' שאספנו במהלך השנים. יינות שהחלפנו עם ייננים אחרים מרחבי העולם, או רכשנו בעת ביקור באזורי יין אחרים.

בשנה שעברה שתנו יין צ'יליאני מסיור תרמילאים שעשיתי עם חברתי הטובה ביותר לצ'ילה. זה היה טיול מיוחד כי זה היינו רק שתי הנשים.