בחסות

פרוסקו הוא יותר מסתם סוג של יין איטלקי נוצץ.כמו רבים מהיינות המשובחים ביותר ברחבי העולם, הוא נקרא על שם המקום שהוא מכנה בית.פרוסקו המשובח ביותר הוא מאזור באיטליה, צפונית לוונציה, המכונה Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG.כדי להקל על העניינים - ולהזכיר לך שזה הכי טוב - זה נקרא גם Prosecco Superiore DOCG.

מיוצר מענבים איטלקיים מקומיים, פרוסקו סופרורי DOCG גדל ומיוצר באזור ייעודי המקיף 15 עיירות איטלקיות בין קונגליאנו (KOH-neh-L'EE'AH-noh) ממזרח ל Valdobbiadene (VAHL -dohb-BEE'AH). -deh-ne) ממערב.

כל פרוסקו המיוצר באזור עתיק זה המפיק תועלת מאדמה סלעית ומרוחות ים ים תיכוניות, כולל רצועת DOCG מזהה על הבקבוק, כמו גם שם עיר אחד או שניהם Conegliano ו- Valdobbiadene.מאה שבעים ושמונה יקבים נשענים על ענבים שגדלו על גבעות תלולות על ידי אלפי חקלאים משפחתיים כדי לייצר בעיקר נוצצים (וחלקם יינות דוממים) עם טעם ומורכבות מדהימים.

אזורים מיוחדים

ישנם שני 'אזורי משנה' בתוך DOCG של Conegliano Valdobbiadene Prosecco, הנקראים Rive ו- Cartizze, המצביעים על אזורי גידול מיוחדים עוד יותר באזור הגדול יותר.

Rive: בניב המקומי, 'rive' מתייחס לכרמים תלולים על צלע הגבעה.יינות ריבה מיוצרים אך ורק מענבים שנבחרו ביד שגדלו ב 43 כפרים וכפרים שונים.בנוסף לייעוד DOCG על התווית, ליינות Rive יהיה גם שם הקומונה הספציפית בתווית.קרקעות ומיקרו אקלים שונים ייצרו ניואנסים עדינים בבקבוקים המוגבלים הללו.

Cartizze: פרוסקו שכותרתו 'Cartizze Superiore', גדל ומיוצר על 262 דונם על צלע הגבעה בשלוש עיירות קטנטנות בתוך ואלדוביאדנה.נחשב ל'גרנד קרו 'של פרוסקו, יינות עם הכינוי Cartizze מציעים צבע עמוק יותר וטעם אלגנטי ומלא גוף.