הקיץ כבר רשמי כאן, והוא כבר הביא כמה ימים חמים ולחים למדי. אבל איזו דרך טובה יותר לברוח מהחום מאשר עם בקבוק מבעבע על קרח? כדי לעזור, בחרנו כמה מהבקבוקים האהובים עלינו מארצות הברית, צרפת, גרמניה ואיטליה שתרצו שיהיה בידכם במשך חודשי הקיץ.

הטייק החדש של עמק ווילאמט על יין מבעבע

מ- Buhl 2015 ריזלינג ברוט סקט נוצץ (Pfalz) 45 דולר, 94 נקודות . מבטא עוגיות ובריוש עדין מרוכז תפוח ואגס צהוב בסקט ריזלינג המסנוור הזה. מיוצר בשיטה המסורתית, המעקב שלו משובח ומתמשך וממלא את החך במוס עשיר אך מניב. חומציות ליים לימון ולימון מדריכים גימור נוקב. הגימור ארוך במיוחד, מתמשך עם נצמד דבש משי. בחירת העורכים . —אנה לי סי אייג׳ימה

קאזה סטארו 2014 שיטה קלאסית קפטרון (יין מבעבע) 22 דולר, 93 נקודות . נוצץ עם ענב מקומי באותו שם, נוצץ מפתה זה מקמפניה נפתח בניחוחות עדינים ומסקרנים של פרחי בר אביביים, הדרים ופירות אבן לבנה. כשהוא משקף את האף, החיך התוסס שולף אגס בשל, תפוח, קליפת נקטרינה מסוכרת וקליפת לחם ממוסגרים בחמיצות בהירה ובועות קטנות ואלגנטיות. תמציות לימון ומינרלים מתעכבות בסיום. -קרין או קיף

Domaine Carneros NV Cuvée de la Pompadour Brut Rosé Sparkling (Carneros) $ 37, 92 נקודות . מפינו נואר ושרדונה מגידול האחוזה, הנוצץ הזה יבש, אגוזי ומתובל, עם קרם של בריוש ותפוח אפוי. בזכוכית היא מתפתחת כדי להציג חומציות גבוהה ורעננות של הדרים, עם מרקם גרגרי המוסיף למורכבותה. - וירג'יני בון

שיטת פלנטה 2013 Classico Brut Carricante (סיציליה) 40 $, 92 נקודות . נוצץ עם ענבים מקומיים Carricante, נוצץ מקסים זה מציע ניחוחות מכוסים של מטאטא ספרדי, פרי מטע בשלים ושפשף ים תיכוני. על החיך הטרי, המלוח, תווי קלמנטינה ולימון טיפה מדגישים תפוח צהוב ואגס בשל על פני פנינה מתמשכת מעודנת. החמיצות הקשה מרימה את הטעמים העשירים. פאלם ביי אינטרנשיונל. —ק.ק.

ז'אן נואל האטון 2013 בלאן דה בלאנס ברוט (שמפניה) 55 דולר, 92 נקודות . יין מבושם פרחי-אביב זה פריך עם הדרים בעודו בעל רקע רך של תפוחים בשלים. זהו יין בעל מרקם עז, מינרלים ושמנמנות. אלמנטים אלה מנוגדים לפירותיות העשירה ולחומציות הטובה. היין יכול להתיישן יותר, והוא יהיה טוב יותר משנת 2020. - רוגר ווס

Liebart-Régnier 2012 Excélia Brut (שמפניה) 60 $, 92 נקודות . תערובת אלגנטית זו של פינו נואר ושרדונה היא השמפניה המובילה של המפיק הזה בעמק מארן. יש לו איזון טוב בין החומציות למרקם הדק. האופי המינרלי יחד עם פירות הדר מעניקים פוטנציאל יישון יין צעיר עדיין. שתו משנת 2020. —R.V.

Soter 2013 Mineral Springs Vineyard Brut Rosé Sparkling (Yamhill-Carlton) 65 $, 92 נקודות . מענבים תוססים של חבית, היין המקסים מושך את כל החושים. גוון השקיעה שלה בולט, כמו גם החרוז המשובח וניחוחות הדובדבן והקקאו המזמינים. על החיך, זה נוצץ אלגנטי ומתוחכם עם פרי דובדבנים טארט ומינרליות פלטה. —פול גרגוט

פול רוג'ר NV רזרב ברוט (שמפניה) 50 דולר, 91 נקודות . הקוביה הלא-וינטג'ית של פול רוג'ר היא בסגנון הבית בצורה מושלמת עם האיזון והמצב הגדול שלה בין יובש פריך לאופי רך יותר. זה מייצר יין לשתיה מאוד, עשיר, מסוגנן ומוכן לשתייה עכשיו. —R.V.

Vineyards Family Strange 2015 Blanc de Blancs נוצץ (סטה ריטה הילס) 55 $, 90 נקודות . ניחוחות מחמצת נפגשים עם לימון וגיר משומרים באף הבקבוק הזה מפרויקט אחוזה חדש יותר מצפון לכביש 246. גימור לימון ואשכולית מהווה חיך דביק, עם אלמנטים שמרים יותר המזכירים בקבוקי מגדלים של העולם הישן. M אותו קטמן

קוקומו 2014 פיטרס כרם בלאן דה בלאנס נוצץ (חוף סונומה) 58 דולר, 90 נקודות . זהו יין מבעבע ארצי, אגוזי ויבש, עשוי משרדונה, שטעמו של עור תפוח וקליפת לימון. מצוף חומציות הדוק במרקם מעניק את הטעמים ומספק רעננות מתמשכת בכוס. —V.B.