מרקש מענגת את כל החושים - המראות, הצלילים והריחות האקזוטיים שלה מרתקים את המבקרים זה מאות שנים. מלון מרקש ממוקם במרומי אפריקה במרוקו, אך באמצע הדרך בין אירופה וערב גם בתחום הגיאוגרפיה והרוח, ומהווה יעד מדהים לאוהבי יין, אוכל ותרבות.

לִינָה:

אתה תרגיש כמו סולטן ברגע שאתה עובר בשערי מלון לה ממוניה . צעדים ספורים מההמולה של שוק ג'ג'מה אל-פנה, הגנים המטופחים של לה ממוניה, הפרטים האדריכליים המורכבים והשירות ללא דופי ממחישים מדוע זו הייתה הבחירה של סר ווינסטון צ'רצ'יל ואליזבת טיילור. סעדו במסעדה של ממוניה, לה מארוקיין, ובקשו מהראש סומלייה מנואל שוט לשלב יין מרוקאי עם מטבח מסורתי או עכשווי. כדי להתרחק מהכל, בקר ב אתר הנופש ארבע עונות מרקש , שם 141 חדרים ווילות מעוצבים להפליא המקיפים בריכה, בר ומתחם אוכל באוויר הפתוח. השף פרנצ'סקו מונטאנו וסומלייה פדריקו קולומבו מצמידים מטבח איטלקי קלאסי עם יין מרוקאי ובינלאומי מרשימת 200 הבקבוקים.

מסביב לעיר:

הכיכר המרכזית של מרקש, Djemaa el-Fna, היא מרכז העיר ההומה הזו. הולכי רגל, אופניים, מוניות, כרכרות רתומות לסוסים ועגלות חמורים מסתחררים סביבכם בדיוק כוריאוגרפי, בעוד קסמי נחשים, ספקי תמרים ותאנים יבשות, מטפלים בקופים ורופאי שיניים - כן, רופאי שיניים - מתחרים על תשומת ליבכם. כמה צעדים מעבר לכיכר, תאבד את עצמך באושר הקניות של הסוק. ניתן להשיג בדים רקומים, שטיחים קשורים ביד, כלי חרס, מוצרי עור ופנסי מתכת מעולים בשבריר חלק ממחיר העלות שלהם. לאחר הקניות בקרו גן מיורלה , ששוחזר על ידי פייר ברגה ואיב סנט לורן, לכוס תה נענע וטיול. קברי סעדיאן, מקום המנוחה האחרון של שושלת סעדי לשלטון לשעבר, וארמון אל באהיה הם חובה לראות עבור חובבי האדריכלות המורית.

יין ואוכל:

רבות מהמסעדות המשובחות ביותר של מרקש שוכנות בריאדות, שהיו ארמונות לשעבר שהוסבו למלונות בוטיק המסתתרים מאחורי חומות גבוהות. המטבח כאן הוא שילוב המצאה של מרוקאי וצרפתי. אל תחמיצו שיעור בישול בשעה הבית הערבי מרקש . לא רק שתלמד כמה טכניקות בישול חדשות נהדרות, אלא שתשב עם חברי הכיתה הבינלאומיים שלך ותיהנה מארוחת הצהריים הטעימה שלך. אם תגיעו ל מסעדת לה סולטנה מרקש בסביבות השקיעה, דאגו לקבל ארטיף על בר הגג הפנורמי. ריח הלחם הטרי וקול המואזין הקורא למאמינים לתפילה הם בלתי נשכחים. גם לה סולטנה וגם לה מייסון ערבה מציעים אירוח מדהים בתוך מדינה. בקרו בריאד לשעבר של פייר בלמיין, בו שוכן מסעדת דאר מוחה והזמינו שולחן לצד הבריכה כדי להתחיל את הערב הרומנטי שלכם. בקשו את קברנה סוביניון-סירה של לה פרמה רוז 'משנת 2006 או שרדונה S de Siroua של תלווין 2010, שתי דוגמאות ליין מרוקאי משובח. מספר שעות ברכב יביאו אתכם למספר יקבים ששווים ביקור, כולל Domaine des Ouled Thaleb ו- Domaine du Val D'Argan. רבים מעסיקים ייננים בעלי הכשרה צרפתית שמייצרים יין איכותי בטרואר הייחודי הזה - דבר לא פשוט במדינה עם כרמים הממוקמים בין הים התיכון, האוקיאנוס האטלנטי ומדבר סהרה.

למתכון למנגן העוף של מרק La Laison Arabe, לחץ כאן .