בין אם אתם בעסקי יין ובין אם רק בעסקי שתיית יין, אין מנוס מכך שתפלו לתלם. קל כברירת מחדל להכרה במותג, להכרת מגוון ענבים או למקומות ידועים כמו בורדו ו בורגון , ברולו אוֹ ריוחה .

כמי שזכתה לטייל רחבה, מעולם לא פסלתי את ההזדמנות לחקור אזורי יין ידועים. ובעוד שהכבישים שפחות נסעו להם נתקלו בליטותיהם (פשוטו כמשמעו, כמו ב'דרכי 'עפר דרך מרעה של פרות ברומניה, בהם נתקלנו באופן קבוע בכרכרות רתומות לסוסים, או ביום אחד, מכונית זעירה עם ארון קבורה שקשור בה גג), היו להם גם דגשים.

בעוד הסופר השני שליווה אותי בטרק הצדדי הזה נחרד מהטבע המסובך של הכרם, הוקסמתי.

לפני כמה שנים ערכתי סיור באזורים קטנים בדרום ודרום מערב צרפת. חלק מהיינות היו נהדרים: טארט, לבן פריך מגאילאק וקוט דה גסקון, עשיר וייחודי מלבק מ קאהורס ואדומים מעושנים ומפתים המיוצרים מנגרט בפרונטון.

לעתים קרובות, סיפורי הייננים היו מושכים באותה מידה, בין אם מדובר בתביעה רומנטית של אחוזה מוזנחת ואיבוד זני ענבים ובין אם במאבק המעשי להשיג הכרה באזור קטן שאין בו, כפי שאמר לי אחד מיצרני מלבק. 'המין והטנגו של ארגנטינה.'

אפילו באזורים ידועים יותר, הסיפורים הקטנים הללו קיימים. בביקור בסנט-אמיליון בבורדו, העברתי את הביקור באחוזת פרמייר גרנד קרו קלאסה לבילוי אחר הצהריים בשעה שאטו קוטט , יקב שהמוזרות שלו באה לידי ביטוי בהיסטוריה הארוכה ובניהול הנוכחי.

נאמר לי שהכרם הוא 'אחד הטארואים המרתקים בעולם.' אף על פי שהבעלים חאבייר דייוויד ביולייה מושך את ידיו מתארים כאלה, כמו גם כללים.

מטיילת במרגרט ריבר בבנטלי משנת 1955

חלקתו הלא מתוכנתת בת 32 דונם בינות לאחוזות היוקרה ביותר של הכינוי - אנג'לוס, ביוז'ור וקנון ביניהן - היא ביו-דינמית כברירת מחדל. הוא משך ציפורים וחרקים נדירים שמגיעים לצמחייה הנדירה עוד יותר, כמו הגלדיולה הפראית והצבעונים הרומיים ששגשגו כאן במשך מאות שנים.

בעוד שכותב היין האחר שליווה אותי בטרק צדדי זה נחרד מהטבע המסובך של הכרם, הוקסמתי.

כפרס על חוסר האומץ שלי שלף ביולייה בקבוק נדיר מהמערה שלו, שהכין סבתו, כטוסט להרפתקנים. אני לא יודע איפה אותו סופר אחר הסתיים באותו אחר הצהריים, אבל נשארתי עד רדת החשיכה ועד ציפורי הלילה המוזרות יצאו וניקרו את הענבים, תוך מחאה של ביולייה.

ככל שידוע לי שמסעות יין עתידיים יכללו את האחוזות המטופחות באזורי מרקיז, אני גם מקווה שהם יכללו את האוצרות הקטנים והמוזרים האלה. ובפעם הבאה שאתה במסלול שתייה, נסה משהו דומה מחוץ למסלול המוכה.