שום דבר לא אומר חגיגה ממש כמו שמפניה. אבל למה להגיש את זה ישר כשאפשר להתיז במקום? מיקסולוגים מכניסים ספין חדש לקלאסיקה ישנה - קוקטייל השמפניה - בעונת החגים הזו, ותוכלו לשחזר את הטרנד בבית (אפילו להשתמש במעט הבועי האחרון מהבקבוק!). הנה כמה קוקטיילים נוצצים כדי להתחיל את המסיבה.

הנשיקה הצרפתית

מתכון באדיבות השפים גייל פירי וג'ון קלארק מהקולנוע הזר.

2 אונקיות וודקה אווז אפור
½ גרם לילה קרה
שמפניה קרה
קליפה כתומה

יוצקים 2 עוז. של וודקה גריי אווז בכוס ערבוב מלאה בקרח. בכוס קוקטייל צוננת מוזגים 1/2 עוז. של לילט קרה. מסננים וודקה לכוס קוקטייל ומעליה שמפניה קרה. משפשפים את שפת הכוס בקליפה כתומה ומקשטים בפיתול.

פייר ספארקל

מתכון באדיבות המיקסולוג פטריק סטרלינג ב- Two E (מלון פייר).

1 גרם טנקרי 10 ג'ין
מיץ ליצ'י של חצי גרם
אונקיה סן ז'רמן
שמפניה למעלה.

מניחים את Tanqueray 10, מיץ הליצ'י וסנט ז'רמן יוצקים לשייקר ומנערים מעל קרח. יוצקים לחליל שמפניה ומעליהם שמפז '. מקשטים בטוויסט אורנג 'ארוך המסתובב במעלה פנים הזכוכית. רויאל מודרן

מתכון באדיבות ילדים מודרניים.

אפריל 1 גרם
½ אונקיה Cointreau
2 גרם ורגוס אדום
2½ אונקיות שמפניה

מערבבים את כל החומרים למעט קאווה על שייקר עם קרח ומנערים היטב. מסננים לכוס שמפניה ומעליה שמפניה.מקשטים עם טוויסט כתום.

Acai Sparkler

1½ חלקים BOLS ברי אסאי
יין מבעבע או שמפניה למילוי
2 אוכמניות טריות

מניחים אוכמנית אחת בחליל שמפניה. מוסיפים מרכיבים ומערבבים בעדינות לפני ההגשה. מקשטים באוכמניות אחרות.

2 אונקיות מרטיני רוזה
2 אונקיות מרטיני נוצץ או פרוסקו
1 פטל

יוצקים את כל החומרים לכוס יין מלאה בקרח.

מקשטים בפטל.

73 צרפתית

3/4 גרם דבש
3/4 גרם לימון
1½ גרם פלימות '
למעלה עם שמפניה מואט.

מתכון באדיבות MPD

הדלוקס

סירופ פשוט של חצי גרם
C אונקיה קוניאק
Liqu אונקיית משקאות רימונים של PAMA
מיץ לימון אונקיה
שמפניה למעלה

שלב את כל החומרים למעט שמפניה בשייקר סנדלרים. מוסיפים 1 כוס קרח ומנערים במרץ. מסננים לכוס מקוררת ומעליהם שמפניה.
מתכון באדיבות אבן פרימן.