הוצא תירס משומר מרשימת המכולת שלך. לא תצטרך לקנות בחנות ברגע שאתה יודע איך אפשר תירס. גם אם אתה חדש בתחום השימורים, אתה יכול לעשות את זה סופר פשוט השתמש במיכל הלחץ שלך כדי לשמר תירס טרי באמצעות המדריך שלנו שלב אחר שלב על איך אפשר תירס.

לא תמצא הוראות כיצד ניתן לשפוך תירס באמבט מים (המכונה קופסאות מים רותחים). מכיוון שתירס הוא מזון דל חומצה, יש לעבד אותו במיכל לחץ כדי לחסל חיידקים מזיקים. אבל אם יש לך פחית לחץ וכמה צנצנות שימורים בארון שלך, תוכל לחסוך כל אוזני תירס מתוק שיש לקיץ להציע.

כיצד ניתן לפח עגבניות בדרך הנכונה ב-5 שלבים בלבד

סקוט ליטל

הכן את התירס

עבור 1 ליטר או 2 ליטר תירס משומר, תצטרך בערך 4½ קילו תירס (המשקל לפני שחותכים גרעינים). התחל בהסרת הקליפות, לאחר מכן לקרצף את האוזניים עם מברשת ירקות כדי להסיר את המשי. לשטוף כל אוזן ולנקז. מכסים את אוזני התירס בסיר גדול במים רותחים ומרתיחים 3 דקות. חותכים את התירס מהקלחים בעומק של ¾ אינץ' מהגרעינים (אל תגרד את הקלח).

בחר בין Raw-Pack ל-Hot-Pack לשימורי תירס

אריזה גולמית (נקראת גם אריזה קרה) עדיפה לירקות שאתה מעבד במיכל לחץ, כך שזו הבחירה הרגילה עבור תירס משומר. המזון מוזל לצנצנות כשהוא עדיין נא (או רק מבושל ל-3 דקות במקרה של תירס משומר), ואז יוצקים מים רותחים (או סירופ או מי מלח) מעל. שיטת ה-raw pack מהירה יותר מכיוון שהיא אינה כוללת זמן בישול נוסף אך עלולה לגרום להתכווצות מסוימת במהלך העיבוד.

אריזה חמה משמשת בדרך כלל יותר למזונות המעובדים במיכל שימורים עם מים רותחים, אך אתה עדיין יכול להשתמש בשיטה זו לשימור תירס בלחץ. זוהי הדרך הטובה ביותר להסיר כיסי אוויר מהצנצנות ולשמור גם על הצבע וגם הטעם של המזון. במקום לארוז את התירס המוכן ישירות לצנצנות, מבשלים אותו תחילה כמה דקות, ואז כף את תערובת התירס והנוזל לכל צנצנת כשהיא עדיין חמה. בישול מוקדם זה מפחית את הסיכוי שהמזון שלך יתקלקל מכיוון שהוא מבטל יותר אוויר. בדרך כלל, אתה יכול להכניס יותר מזון לכל צנצנת עם אריזה חמה, מה שיכול להועיל לשימורים של כמות גדולה של תירס.

איך אפשר לשתות אפרסקים בסירופ קל או בלי סירופ כדי להתענג על הקיץ

מיכל מים רותחים ומיכל לחץ. Waterbury Publications Inc.

איך אפשר תירס באמצעות חבילת Raw

אורזים את גרעיני התירס בצורה רופפת בצנצנות אך אל תנערו את הצנצנות ואל תלחצו את התירס. יוצקים מים רותחים על הגרעינים, ומשאירים רווח של 1 אינץ' בכל צנצנת. נגב את שולי הצנצנת והתאם את המכסים. מעבדים במיכל לחץ למשך 55 דקות עבור ליטר ו-85 דקות עבור ליטר.

בדוק טיפ למטבח

עבור קופסת שימורים, השתמש בלחץ של 11 פאונד; עבור קופסת שימורים במד משוקלל, השתמש בלחץ של 10 פאונד. הוסף דקה נוספת לזמן העיבוד עבור כל 1,000 רגל נוספים מעל פני הים.

איך אפשר תירס באמצעות חבילה חמה

מביאים 1 כוס מים לרתיחה עבור כל 4 כוסות גרעיני תירס. מוסיפים את התירס ומבשלים 5 דקות. מלאו את הצנצנות בתירס ובנוזל, והשארו רווח של 1 אינץ' בכל צנצנת. נגב את שולי הצנצנת והתאם את המכסים. מעבדים במיכל לחץ למשך 55 דקות עבור ליטר ו-85 דקות עבור ליטר.

רוצים לדעת איך מכינים תירס משומר עם קצת בעיטה? על ידי הוספת כמה מרכיבים לאריזה החמה שלך, כמו משחת קארי ירוק, אתה יכול להפוך תירס משומר רגיל לתירס קארי במקום זאת. בנוסף, לאחר שימורים א אצווה של תירס חריף זה , אתה יכול להפוך אותו לתירס מוקרם רק על ידי הוספת חלב קוקוס כאשר אתה מחמם אותו מחדש. אם אתה מתכנן לשתות כמה צנצנות תירס רגיל, הוסף כמה צנצנות מתובלות לתערובת כדי להוסיף קצת מגוון לציר הירקות המשומר שלך.

אנדי ליונס

ריליש תירס סרט כחול

איך להכין תירס כבוש

אם אתה מת ללמוד איך אפשר תירס בלי סיר לחץ, זה אפשרי, אבל תצטרך לכבוש אותו. כבישת התירס המתוק שלך בחומץ הופך אותו לחומצי מספיק כדי להיות בטוח לשימורים במים רותחים. אם יש לכם רק קופסת שימורים עם מים רותחים ואתם לא רוצים לקנות שימורים בלחץ, כבישה של התירס המתוק ישנה את הטעם אבל תאפשר לשמר את התירס הקיץ שלכם מבלי לרכוש אספקה ​​נוספת.

לא יותר מבוזבז תירס מתוק בשבילך! בעזרת מיכל הלחץ שלך, אתה יכול לשמר כל אוזניים נוספות שיש לך עד שעונת התירס המתוק הטרי הבאה תתגלגל. אתה יכול להשתמש בתירס משומר ביתי בדיוק כמו שאתה קונה בחנות, אז אתה מוזמן להוסיף אותו למרקים ולסלטים או אפילו להגיש אותו כתוספת בכל פעם שאתה צריך תזכורת לטעמי הקיץ.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח