ג'ינג'ר, עשב רב-שנתי ארומטי מאסיה הטרופית, אולי נראה אקזוטי, אבל זה פשוט להתחיל צמח משלך. כל מה שאתה צריך הוא חתיכה שמנמנה של שורש הג'ינג'ר, שהוא למעשה קנה שורש - גבעול מעובה שצומח על פני האדמה או ממש מתחתיו. הוא מהווה צמח בית נהדר וניתן לגדל אותו גם בחוץ בקיץ במיכל או באדמה. והכי חשוב, הוא יניב שפע של הטעם הארומטי החם שלו למתכונים המועדפים עליך עם ג'ינג'ר. התחל על ידי ביצוע השלבים הקלים שלהלן.

Getty Images / Dusan Atlagic

שלבים לגידול שורש ג'ינג'ר

1. בחר קנה שורש

חפש קני שורש שמנמנים (שורשי ג'ינג'ר) בעלי ידיות נפוחות קטנות לאורכם. הכפתורים או העיניים הם הצמתים שמהם תצמח צמיחה חדשה. ייתכן שתראה מעט נפיחות או ירקרק בחלק מהעיניים - סימן לכך שהן נבטו בקלות לתוך צמח חדש. הימנע מכל שורשים שמצטמקים או נראים יבשים.

ניתן למצוא שורשי ג'ינג'ר טריים ברוב חנויות המכולת, אך לעיתים מטפלים בהם במעכב גדילה למניעת הנבטה. מכיוון שהנבטה היא המטרה, עדיף שתרכוש קני שורש משוק אורגני, משוק איכרים או מספק ג'ינג'ר שבו קני שורש אינם מטופלים. אם אתה מתחיל עם אחד מהמכולת, אתה צריך להשרות אותו לילה במים כדי להסיר או לפחות לדלל את המעכב. זה כנראה יגדל, אבל זה עלול לקחת קצת יותר זמן.

2. הכן את קני שורש

חותכים את שורש הג'ינג'ר שנרכש למקטעים באורך 1 עד 2 אינץ', וודא שלכל חלק יש לפחות שתי עיניים. הציבו אותם, חשופים לאוויר למשך 24 עד 48 שעות; זה עוזר למשטח החתוך להידרדר מעט לפני השתילה.

3. בחרו עציץ והכינו את האדמה

בחר מיכל עם חור ניקוז גדול מספיק כדי להכיל חלק אחד או יותר של קנה שורש ועומקו לפחות 12 אינץ'. מלאו את הסיר באדמת עציצים לחה. השאר כמה סנטימטרים של מקום בחלק העליון, כך שתוכל להוסיף אדמה נוספת לאחר התייצבות בקנה השורש. ערבבו פנימה מעט דשן בשחרור איטי אם תערובת העציצים שלכם אינה כוללת.

14 אדמות העציץ הטובות ביותר לשנת 2024 לצמחי פנים וחוץ

4. לשתול את קני שורש

הנח את קני השורש שלך על פני אדמת העציץ כשהעיניים הגדולות ביותר פונות כלפי מעלה. התיישבו באדמה וכסו בסנטימטר בערך של אדמת עציצים. מיצוק את האדמה והשקה היטב. שמור על האדמה לחה אך לא רטובה. גבעולים חדשים אמורים להופיע בעוד מספר שבועות.

אם אתה מגדל ג'ינג'ר באדמה כשנתי, בחר א מיקום מוצל חלקית ולהוסיף קצת קומפוסט לאדמה. מרווח חתיכות קנה שורש במרחק של לפחות 8 אינץ' זה מזה. אל תשתול בחוץ עד שהטמפרטורות יהיו באופן עקבי מעל 60 מעלות צלזיוס.

קצירת שורש ג'ינג'ר

לאחר הג'ינג'ר גדל במשך כמה חודשים, השתמש באצבעותיך כדי לאתר קנה שורש בגודל הגון ולנתק אותו מהחלק התת-קרקעי של הצמח. כך הצמח ימשיך לגדול ולייצר עוד קני שורש.

כאשר עלים מתחילים למות בסתיו, בדרך כלל 9 או 10 חודשים לאחר שתילת את קנה השורש שלך, הגיע הזמן לקציר הגדול שלך. (הקפד לקצור לפני הכפור הראשון באזור שלך בסתיו.) קצירת הג'ינג'ר שלך היא תהליך קל; פשוט בצע את השלבים הבאים.

1. גזרו את העלים הגוססים/המתים קרוב לקו האדמה.
2. הוציאו את הצמח כולו מהמיכל שלו. אם הג'ינג'ר שלך גדל באדמה, חפרו את הצמח כולו.
3. הסר בעדינות כמה שיותר אדמה בעזרת הידיים.
4. שטפו את קני השורש ביסודיות מתחת למים זורמים כדי לנקות את קני השורש, ואז חתכו אותם לחלקים שניתן לטפל בהם.
5. ניתן להשתמש בקני שורש מיד או לאחסן לשימוש מאוחר יותר. שֶׁלְךָ ניתן גם להקפיא שורשי ג'ינג'ר .
6. כדי לשמור על אספקת הג'ינג'ר הטרי שלך, שתלו אחד או שניים מקנה השורש שזה עתה קטפתם במיכל כמתואר לעיל. אם אתה גר במקום שבו החורפים מביאים מזג אוויר קפוא, תצטרך לגדל אותו בבית עד האביב הבא.

שאלות נפוצות

• מתי הזמן הטוב ביותר לשתול ג'ינג'ר?

  סוף החורף או תחילת האביב הם זמן טוב להתחיל את קני השורש בתוך הבית. הג'ינג'ר יגדל במשך 9 או 10 חודשים לפני שהוא ימות בחזרה, כך שתוכל להזיז את הצמח שלך החוצה כשמזג ​​האוויר מתחמם באביב ולקטוף את הג'ינג'ר שלך בסתיו.

• כמה זמן לוקח לאחר השתילה עד שהג'ינג'ר יהיה מוכן לשימוש?

  לאחר שהצמח נובט וגדל, עוברים לפחות חודשיים עד 3 חודשים לפני שקנה ​​השורש החדשים יהיו גדולים מספיק כדי לקצור. עם זאת, אם מותר, הצמח ימשיך לגדול במשך כ-9 עד 10 חודשים, וייצור הרבה יותר קני שורש.
  

• האם אפשר להקפיא שורש ג'ינג'ר?

  ניתן להקפיא את שורשי הג'ינג'ר בשלמותם לאחר שטיפה וייבוש יסודי ולהניח בשקיות ניילון. לחילופין, ג'ינג'ר ניתן לקלף ולקצוץ או לטחון במעבד מזון ולאטום במיכלי פלסטיק או בשקיות עד 5 חודשים.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח