אתה מבשל הודו 30 פאונד? מזלך - התברכת בשפע של משפחה וחברים, ובקרוב הם יתאספו סביב שולחנך. הבעיה היא שבעוד שמתכוני הודו נהדרים רבים אומרים לך איך לצלות הודו של 10 עד 12 פאונד, או אפילו 16 עד 18 פאונד, מעטים אומרים לך כמה זמן לבשל 30 פאונד. אנחנו כאן לעזור. אנו ניתן לך את זמן הבישול המדויק ביותר, יחד עם המידע שאתה צריך, כולל הטמפרטורה הפנימית הנכונה לעשייה והבשר הכי טעים.

מתמטיקה בטורקיה: ככלל, תכננו 1 קילו הודו לאדם. אם אתה אוהב שאריות, הפוך את זה ל-1½ עד 2 פאונד לאדם. לכן, תרנגול הודו במשקל 30 פאונד יכול לשרת עד 30 אנשים (אבל באופן ריאלי, יותר כמו 15 עד 20 אם אתה רוצה שאריות, וכנראה שכן!).

אנדי ליונס

ראשית, הפשר את הודו שלך

לתכנן מראש. לפני שתוכל לצלות תרנגול הודו במשקל 30 פאונד, אתה צריך להפשיר אותו . ייקח לפחות 7 ימים להפשיר תרנגול הודו גדול כל כך לחלוטין (להודו המוזרקים בתמיסה של מים, מלח ו/או תבלינים לוקח אפילו יותר זמן - עוד יום בערך). אמנם יש א שיטת מים קרים להפשרה טורקיה, זה קצת מעשי. אנחנו מעדיפים לתת למקרר שלנו לעשות את העבודה.

בזמן שההודו שלך מפשיר במקרר, יהיה לך מספיק זמן לקבל כמה החלטות. מי מלח או לא מי מלח? לשפשף או לא לשפשף? תרצו גם לבחור מתכוני רוטב ומלית או רוטב.

כמה זמן לבשל טורקיה במשקל 30 פאונד

המתכון הקלאסי של הודו צלוי מסביר כיצד להכין את הודו לצלייה. תצטרך גם להכניס כספת לתנור מדחום לבשר ( Bed Bath & Beyond ) לתוך מרכז שריר הירך הפנימי, לוודא שהבדיקה לא נוגעת בעצם.

כשתהיה מוכן לצלות תרנגול הודו שלך, הנה מה שמטבח המבחן שלנו והאנשים עושים כדור חמאה מציעים עבור תרנגולי הודו במשקל 24 עד 30 פאונד:

זמן בישול של 24 עד 30 פאונד הודו (לא ממולא):מבשלים במשך 4½ עד 5 שעות בטמפרטורה של 325 מעלות צלזיוס.זמן בישול של 24 עד 30 פאונד הודו (ממולא):מבשלים במשך 5½ עד 6¼ שעות בטמפרטורה של 325 מעלות צלזיוס.

טיפ למטבח לבדיקה: לקראת סוף זמן הבישול, המתכון שלך עשוי להורות לך לחתוך את החוט שבו השתמשת כדי לקשור את מקלות התיפוף ולהסיר את נייר הכסף שמכסה את החזה. הקפד לבצע את השלבים הבאים.

מתי מסתיימת טורקיה של 30 פאונד?

בזמן ש משרד החקלאות האמריקאי מציין שבשר הודו בטוח לאכילה ב-165°F, במטבח המבחן שלנו, מצאנו שהתרנגולי הודו נראים וטעימים יותר כשהטמפרטורה מגיעה ל-175°F בבשר הכהה ול-165°F בחזה. (בשלב זה, המיצים אמורים להיות נקיים, והמקלות צריכים לנוע בקלות בשקעיהם.) כמו כן, אם תרנגול ההודו שלך ממולא, מרכז המלית חייב לרשום 165 מעלות פרנהייט.

לפני גילוף עם שלך סט גילוף ( וויליאמס סונומה ), הניחו לתרנגול ההודו לעמוד לפי ההוראות במתכון שלכם (בדרך כלל 15 עד 20 דקות). זה מאפשר לבשר להיות מוצק יותר, כך שקל יותר לחתוך אותו. זמן המנוחה גם מאפשר למיצים להתפזר מחדש ברחבי ההודו.

החיסרון היחיד בצליית הודו במשקל 30 פאונד הוא שלא יהיה לך הרבה מקום בתנור שלך לשום דבר אחר. הפתרון? נסה כמה צדדי חג ההודיה בבישול איטי ותוספות לחג ההודיה אינסטנט סיר. לחלופין, בקש מהאורחים להביא את הצדדים והקינוחים האהובים עליהם לחג ההודיה.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח