מכיוון שמסע טיול בחו'ל נותר לא בטוח, רבים מחפשים דרכים לברוח מהסלון מבלי לקנות כרטיס טיסה.

לרעיונות נוספים על אומנות השהייה בבית חופשת יין ביקשנו ממומחים בתעשייה לשקול.

במטבח

שף מפורסם, איש טלוויזיה ומחבר, אמנדה שישי בהחלט לא זר להובלת סועדים, כולל עצמה. הרכב? חוויות קולינריות בלתי נשכחות.

'מכיוון שכולנו כלולים בבועות הבטוחות שלנו, הדרך שלי לנסוע היא לבשל, ​​לקחת את החושים שלי לטיול', היא אומרת. היא אוהבת להכין פסטה טרייה. 'לאחרונה לקחתי את עצמי ל אִיטַלִיָה בלי לעזוב את המטבח שלי. '

היא הכינה רוטב בולונז והכינה טליאטלה טרייה, ואז פתחה א למברוסקו ממודנה.

'אכלתי פרוסות של מורטדלה עסיסית מהחבילה תוך שאני נהנית מהאלגנטיות הלא פשוטה של ​​הלמברוסקו,' היא אומרת. 'עצמתי את עיניי לרגע ... והייתי בבולוניה.'

סקוט בול, בעלים משותף ומארח של סיורי יין בר קיימא ב ברברה הקדושה , קליפורניה , מותאם אישית סיורי נהיגה פרטיים ליקבים באזור ולבתים של יינן. למי שלא יכול להגיע סנטה ינז עם זאת, הוא ממליץ להזמין בקבוקים באינטרנט.

'שתו את האחוזה סירה מ יינות לרנר לצד צלחת של סנטה מריה טרי-קצה ופולי פינקיטו לחוויה מלאה בסנטה ברברה, 'הוא אומר.

צילום: פני דה לוס סנטוס

דרך הרמקולים

אמנם מה שעל הצלחת ובכוס שלך מציעים פורטלים משלהם, אך אין להכחיש את הסינרגיה שנוצרת בשילוב של אוכל, יין ומוסיקה. גם אם 'המקום' שלוקח לך הוא רק מצב של שמחה.

פרייטאג אוהב לפוצץ מנגינות בזמן הבישול ולוגם מבעבע ורוד.

'הז'אנר תלוי במצב הרוח שלי', היא אומרת. 'אני אלך בכל הרוקנרול עם לד זפלין, פו פייטרס ופייב שלי, נתנאל רטליף וזיעה הלילה', היא אומרת. אף על פי כן, כל דיסקו וקלאסיקות R&B שיעניקו לה השראה לרקוד ולשיר יעשו את העבודה.

אמנם פחות סביר לגרום לך לרצות לפרוץ מהלך, אך פודקאסטים מציעים אפשרות אחרת. בול מקשיב ארץ הרצון , פודקאסט היסטורי המציע 'סיפורי כיף, הרפתקאות ואבסורד', הוא אומר. סקירה עדכנית של המדלן, עוגה צרפתית קטנה, עוררה בו השראה לאפות מנה.

ברי מ 'סטוק, מאסטר יין ומנהל החינוך של לוח היין של אורגון , שומר על המיקוד בווינו. היא מכווננת את זה של לוי דלתון אני אשתה לכבוד זה! לשיחות גלויות עם האישים שמאחורי בקבוקים וצלילות עמוקות לייצור יין.

על הדף

לנסוע מעבר לחומותיה, כדור השבון , מייסד חברת נסיעות צנונית מלוכלכת , פונה לספרים. בחירה אחרונה הייתה עפר מאת ביל בופורד. 'הייתי במאפייה שהוא מדבר עליה כמה פעמים, ואני נהנית מהטיול בנתיב הזיכרון', היא אומרת.

ג'ף הרדינג, מנהל יין בעיר ניו יורק פונדק ווייברלי , גם מחפש בדף קצת אסקפיזם.

מתכון של בצק פסטה לשתי ביציות של המסכן

בשנה האחרונה הוא חיפש ספרים על צרפת מתקופת מלחמת העולם השנייה. הוא ממליץ תיק הטיסה מאת ג'ולי אורינגר, הממוקמת בדרום המדינה, כמו גם שמפניה אשת היינן מאת קריסטין הרמל ו מוות בבורדו מאת אלן מאסי. כולם 'גרמו לדברים בזמננו להיראות הרבה יותר נסבלים', הוא אומר.

על המסך

בתקווה לעזור לאחרים לצאת נפשית, הארדינג פותח פורטל לגפנים באמצעות סדרת האינסטגרם שלו, Vineyard Chats.

'אחד הראיונות הכי מגניבים [אינסטגרם לייב] שעשיתי היה סיור רגלי וירטואלי עם הלה מנצור, הבעלים של סיורי הליכה בבורדו ,' הוא אומר.

הרדינג פגש אותה בטיול קודם וחשב שיהיה כיף לטייל וירטואלי ביחד. כדי לחפש אחר ניצולי יין וירטואליים ספציפיים בתשלום, הוא מציע לבדוק של Airbnb חוויות מקוונות חדשות.

באופן לא מפתיע, זום, פלטפורמת הוועידה המקוונת שהפכה לשם דבר במהלך המגיפה החדשה של נגיף העטרה, יכולה לסייע גם בהקלת נסיעה בכורסא. סומלייר וטועם הטעם אנדרה הוסטון מאק משתמש בו באופן קבוע לסמינרים משלו וכן להצטרף לאחרים. הסלונים שבידי Larkmead Vineyards הם אחד המועדפים עליו.

יקבים רבים מארחים גם טעימות וירטואליות מודרכות או אירועים אינטראקטיביים אחרים. אורגון יקב ברוקס , למשל, מציע טעימות שנע בין התמקדות ביינות כרם בודד לצלילה עמוקה אל השטח עמק וילמט .

עם זמני הטעימות שנקבעו לבקשת המשתתפים, המנהלת ג'ני ברוקס האק מקלה על הגישה ליין של ברוקס.