אתה לא צריך להיות בעל כרם קליפורניה כדי לגדל את הענבים שלך. ללמוד לגדל ענבים נותן לך את התענוג של לקטוף פינוק טרי מהגפן, ליהנות מריבות וג'לי תוצרת בית, ואפילו להכין קברנה משלך (או מה שלא יהיה היין שתבחר). כדי לגדל ענבים בהצלחה, עליך לדעת איזה זן לבחור בהתבסס על האזור שלך וכיצד אתה רוצה להשתמש בהם. ענבים מסוגים שונים עמידים באזורים 4-10, אז יש ענבים למיקום שלך. השתמש במדריך זה כדי לקבל את כל הפרטים, כולל טיפים על שתילה, תנאי גידול, קציר וגיזום.

היכן לשתול ענבים

ענבים סובלים ממגוון סוגי אדמה. אדמה מתנקזת היטב מספקת את היבול הגדול ביותר. אדמה פורייה מאוד אינה חיונית; ענבים גדלים באדמה חולית יבשה כמו גם חרס שחור פורה. בחר אתר שמקבל לפחות שש שעות של אור שמש בהיר ביום. היזהרו מעצים או מבנים סמוכים שעלולים להטיל צל.

סחף קוטלי עשבים הוא שיקול נוסף, במיוחד באזורים כפריים. קוטלי עשבים רחבי עלים, כגון 2,4-D ודיקמבה, פוגעים בגפנים. בחרו אתר מוגן מפני סחיפה של קוטלי עשבים על ידי עצים גדולים והודיעו לשכניכם על נטיעת הענבים שלכם. באזורים עירוניים, עודדו את השכנים ליישם קוטלי עשבים רחבי עלים בסתיו כאשר קוטל העשבים הוא היעיל ביותר וגורם הכי פחות נזק לגפנים.

מתיו בנסון

איך ומתי לשתול ענבים

האביב הוא הזמן הטוב ביותר לשתול ענבים, במיוחד באזורים קרים. זה נותן להם את מירב הזמן להתבסס לפני שהחורף נכנס. משתלות רבות בהזמנה בדואר מוכרות אותן כשורשים חשופים. לפני שתשתול, חתוך את השורשים הקיימים בחזרה ל-6 אינץ'; זה יעודד שורשי הזנה לצמוח ליד הגזע. השרו צמחים חשופים בדלי מים למשך שלוש עד ארבע שעות לפני השתילה. בעת השתילה, הסר את כל הקנים למעט הנמרצים ביותר. חור השתילה צריך להיות בעומק של כ-12 ס'מ וברוחב של 12 ס'מ. הוסף 4 סנטימטרים של אדמה במרכז החור והנח את הגפן החשופה על השורש. מלאו את שאר החור באדמה שנותרה, הקפידו לשמור על גובה האדמה מתחת לשתל (האזור הנפוח של הגבעול הראשי). השקה מיד לאחר השתילה.

ענבים גדלים כלפי מעלה ולכן זקוקים לתמיכה. אתה יכול להשתמש בסורג, סוכת, גדר, או כל עמוד באדמה. אתה יכול להחליט איזו שיטה מתאימה ביותר לגינה שלך, אבל הקפד להחזיק את התומכים במקום לפני שאתה שותל את הגפנים.

על סבכה אנכית, תבחרו ענפים מהצמיחה של השנה הקודמת שיצמחו לאורך חוטי התמיכה. הניצנים לאורך הגבעולים יפרחו ויתנו פרי. לסורג יכולים להיות שניים או שלושה מפלסים, והגבעול המרכזי נשאר לגדול לרמה הבאה. אם תרצה שהענבים יתלו מעל סוכת, אמנו את הגפנים לגדול כך. אתה עדיין תקצר את הענפים ותבחר כמה להצמדה לסוכת המתכת או העץ.

אפשרו לענבים לצמוח לראש התמיכה בשנה הראשונה, והסר את החלק העליון של המקל כדי לאלץ אותו לגדול לרוחב (מקביל לקרקע) משם.

14 גפנים רב-שנתיים יפות שיקחו את הגינה שלכם לגבהים חדשים

טיפים לטיפול בענבים

אוֹר

ענבים דורשים שמש מלאה כל היום , לא משנה האזור - הם צריכים חום כדי להבשיל את הפרי. כמו כן, ודא שהעלווה אינה חוסמת אור.

אדמה ומים

גידול ענבים דורש עמוק, אדמה מנקזת היטב זה נקי מעשבים שוטים ועשב. אתה לא רוצה שהגפנים יתחרו על מים וחומרים מזינים. מערכת השורשים של גפן יכולה לצמוח עמוק, ולכן אדמה מעובדת היטב היא הטובה ביותר. ענבים צעירים דורשים סנטימטר מים מדי שבוע במהלך השנתיים הראשונות שלהם. אם גשמים לא מספקים כמות זו, השקה את הצמחים.

טמפרטורה ולחות

הטמפרטורה הטובה ביותר לגידול ענבים היא 77ºF עד 90ºF. כל טמפרטורה מתחת ל-77ºF תגביל את צמיחת הפרי. ענבים מעדיפים לחות ממוצעת. לחות גבוהה מאוד ונמוכה מאוד אינן טובות לגידול צמחי ענבים ולייצור פירות.

דשן

בשנתיים-שלוש הראשונות, להחיל דשן חנקן בתחילת האביב, בהתאם להוראות תווית המוצר לגבי הכמות לשימוש. אולי לא תצטרך לעשות זאת כשהגפנים מתבגרות, אבל הכל תלוי בהתבוננות שלך. אם הגפנים נראות נמרצות ובריאות, לא צריך שום דשן.

ניתן גם למרוח קומפוסט סביב בסיס הגפנים במשך השנתיים-שלוש הראשונות בכל אביב. עם זאת, אל תשתמש באלץ'; זה שומר על הצמח חובב החום והשמש קריר מדי.

קִצוּץ

גפני ענבים מייצרות פרי על קנים בני שנה. עץ שנתיים ומעלה אינו פורה. לכן נדרש גיזום שנתי כדי להפיק תפוקות מקסימליות של פרי באיכות גבוהה. אם גפן לא גזומה, היא תייצר אשכולות ענבים רבים יותר ממה שהיא יכולה להבשיל. הצמח כולו נחלש תחת הלחץ של הבשלת הפרי.

הזמן הטוב ביותר לגזום גפנים הוא סוף החורף או תחילת האביב, בעוד שהם חסרי עלים. ישנן דרכים רבות ושונות לגזום ענבים. זכרו, פירות מופקים על גידול העונה הנוכחית, שמקורו בעץ של העונה שעברה.

גיזום והכשרת ענבים אולי נשמע מסובך, אבל זה לא חייב להיות. בתחילת האביב לפני הגידול הראשון, הסר קנים שהניבו פירות בשנה הקודמת. שמור על כמה גבעולים חזקים, ואמן אותם על חוטים או סבכה. קצר אותם כך שיתאימו לחלל במידת הצורך, וגזום את כל השאר. הכמות שאתה חייב לחתוך עשויה לזעזע אותך, אבל הענבים שלך יגדלו טוב יותר. תראה ניצנים על הגידול שנותר, וכל ניצן יפיק מספר ניצנים שמצמיחים עלים ופרחים.

מזיקים ובעיות

פטריות שעלולות להפחית את איכות הענבים או לגרום להתפתחות פטריות כוללות טחב פלומתי, טחב אבקתי, עובש אפור, ריקבון שחור ואנתרקנוזה. מרה כתר נגרמת על ידי חיידק ועלולה להרוג גפנים.

אם מזיקים אוכלים את הענבים שלך, כסו את הענבים ברשת עדינה. הרשת מפחיתה את הצורך בכימיקלים וצריכה להיות עדינה מספיק כדי למנוע מזבובים, עש, חיפושיות וחרקים אחרים לנשנש אותם.

כיצד להפיץ ענבים

להפיץ ענבים דרך ייחורי גזע רדומים. הכן ערוגה לגינה עם אדמה מנקזת היטב. לאחר שהגפן ירדה בסתיו, בחר ייחורים בגודל 12 עד 18 אינץ' מגידול בן שנה. הייחורים צריכים להיות ארוכים וישרים ובערך בעובי של עיפרון. הייחורים חייבים להיות עם הצד הימני כלפי מעלה, אחרת הם לא ישרשו, אז חיתוך בסיס הייחורים ישר לרוחב והחלק העליון בזווית יעזור לך לזהות איזה צד למעלה.

יש לטבול מיד את תחתית הייחורים בהורמון השרשה לפני הנחתם באדמה המוכנה. באופן אידיאלי, מקם שלושה ניצנים מתחת לאדמה וניצן אחד מעל הקרקע. יצק את האדמה סביב הייחור ושמור אותה לחה, לא רטובה, למשך שארית החורף. הצמיחה לא תתחיל עד באביב הבא. כשזה קורה, צפו היטב ושתלו את הייחורים במיקומם הקבוע לפני שהניצנים מתחילים להתנפח.

לא כל הייחורים ישרשו, אז הכינו לפחות 10 אחוז יותר ייחורים מכמות הגפנים שאתם צריכים.

ג'וני קווירין

סוגי ענבים

זנים מצוינים עבור ענבי מאכל כוללים את 'מאדים', 'הסתמכות', 'יופיטר', 'מרקיז' ו-'ונסה'. להכנת ריבות וג'לי, גדל 'באפלו', 'מחיר', 'פרדוניה', 'ניאגרה', 'קונקורד' ו'קטובה'. ענבי יין טובים לגינה הביתית כוללים את 'Maréchal Foch', 'Baco Noir', 'Brianna', 'Marquette', 'Syval Blanc' ו-'La Crescent'. בדוק עם שירות ההרחבה המקומי שלך כדי ללמוד עוד על זני הענבים המובילים באזור שלך.

שאלות נפוצות

• איזה סוג של ענבים ניתן לגדל בגינה ביתית?

  ניתן לגדל שלושה סוגים עיקריים של גפנים בגינה הביתית: אמריקאי ( הגפן חלקלק ), אירופאי ( V. vinifera ), והיברידיות צרפתיות-אמריקאיות. זנים אמריקאים עמידים יותר בקור ומומלצים להשתמש בהם לנשנושים, בעוד שהסוגים האירופאים מעדיפים תנאים ים תיכוניים חמים יותר וטובים יותר ליין. המשתלה המקומית שלך יכולה להציע זן ספציפי, תלוי אם אתה מגדל אותם לשולחן או לבקבוק.

• איך קוטפים ענבים?

  עונת הקטיף נופלת בספטמבר או אוקטובר. אתה לא רוצה לקטוף ענבים מוקדם מדי. הענבים לא ישתפרו בטעמם לאחר שתסיר אותם מהגפן, אז דגום כמה לפני הבציר. חפש צבע עשיר, עסיסיות, טעם טוב ושמנמנות. הם צריכים להיות גם קלים לריסוק. אם הענבים שלך מסמנים את כל התיבות האלה, הגיע הזמן להתחיל לקטוף. בחר יום חם ויבש לקטיף ענבים. בעזרת גוזמים חדים, חותכים את אשכול הענבים בחלק העליון של הגבעול במקום בו הוא פוגש את המקל הגדול יותר.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח