האם הוטל עליך הכנת פאי דלעת לארוחת חג? ראה את עצמך בר מזל, מכיוון שהן אחת הפשטידות הקלות ביותר להכנה. לאחר שהכנת את המאפה (או השתמש באחד שנרכש אם תרצה), פשוט לערבב, לשפוך, ולאפות. אם יש בזה טריק כלשהו, ​​זה לדעת איך לדעת מתי עוגת פאי דלעת. למעשה, רוב השאלות להכנת פאי דלעת הן וריאציות על נושא העשייה: האם פאי דלעת אמורה להיות נוזלית? האם פאי דלעת צריך להיות נדוש לאחר האפייה? אם אני משתמש במבחן הסכין, איך אני יכול להסתיר את הסדק? אנו שומעים אותך ונענה על כל השאלות הללו, ועוד כמה, כאן.

פיטר פרנק אדוארדס

קבלו את מתכון הפאי

איך לדעת מתי עוגת פאי דלעת מוכנה - 3 בדיקות שונות

הנה שלוש מבחנים בטוחים כדי לדעת מתי עוגת פאי דלעת מוכנה. שימו לב שאם הבדיקה שלכם קובעת עוגת דלעת שלא מבושלת, החזירו אותה לתנור ואפו עוד כמה דקות לפני שתבדקו אותה שוב.

מבחן הסכינים

מבחן הסכינים הקלאסי הוא הדרך הקלה והחסינה ביותר לדעת אם פאי הדלעת שלך מוכן. כל שעליך לעשות הוא להכניס סכין ליד מרכז הפאי. אם הסכין יוצאת נקייה, הפאי שלך מוכן.

החיסרון היחיד בבדיקת הסכין הוא שהיא משאירה סדק במקום בו הוכנסה הסכין למילוי. האם אכפת לך? תסתכל על זה כך: סדק הוא סימן מובהק לכך שאתה משרת בתום לב תוֹצֶרֶת בַּיִת פאי דלעת . ברוב פשטידות הדלעת הנרכשות בחנות/המוניות אין סדקים, אז קחו בחשבון את הסדק הזה כאות כבוד!

מתכוני הפאי האהובים עלינו

ובכל זאת, אם אתה לא יכול לשחרר את זה, כסה את הסדק בפאי הדלעת שלך בקצפת ממותקת. או לקשט את הפשטידה האפויה שלך עם גזרות מאפה המסודרות באומנות מעל הסדק. בדוק את הטיפ במתכון פאי דלעת-אגוזי לוז זה כדי לגלות כיצד להכין גזרות מאפה דקורטיביות.

בדיקת מדחום לקריאה מיידית

כן, יש טמפרטורת פאי דלעת שתעזור לך לדעת אם הפאי שלך מוכן. ניתן לבדוק את מידת העשייה על ידי הכנסת מדחום לקריאה מיידית למילוי. על פי מינהל המזון והתרופות (FDA) , הטמפרטורה הפנימית של פאי הדלעת צריכה להיות לפחות 180°F בנקודה הקרירה ביותר שלה.

מבחן הג'יגל

כמובן, אתה גם רוצה לדעת איך לדעת אם פאי דלעת נעשה בלי לחתוך סדק או לנעוץ חור במלית. הדרך הטובה ביותר היא לנער אותו בעדינות: כשהפשטידה מוכנה, היא תנענע מעט במרכזה; עם זאת, העוגה שלך לא צריכה להיות נוזלית בשום צורה. בדיקה זו היא הבדיקה הטובה ביותר לשימוש אם רוצים להימנע מפיצוח המילוי.

איך להכין מתכון פאי דלעת מדלעת טרייה (אין צורך!)

דרכים נוספות להימנע מסדקים בפאי הדלעת שלך

מבחן הטלטלה עשוי לעזור לך להימנע מפיצוח המילוי בעת בדיקת מוכנות הפאי, אך לפעמים סדקים נגרמים מבעיות אחרות. לדברי המומחים ב הדלעת של ליבי, אם אתה אופה את הפשטידה קרוב מדי לגוף החימום העליון של התנור, המילוי עלול 'להתקלף' ולהיסדק בזמן האפייה. זה גם יכול לגרום למילוי להתייצב בזמן הקירור ולהתרחק מהקרום. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, אפו את הפשטידה בשליש התחתון של התנור.

טיפים פשוטים להימנעות (ותיקון) של פאי דלעת סדוקים

אנדי ליונס

המתכונים הטובים ביותר של פאי דלעת לחג ההודיה

האם אפשר לבשל יותר מדי פאי דלעת?

פשטידת דלעת מבושלת יתר על המידה יכולה לקרות, לכן חשוב לזכור שפשטידות פופים (כולל פאי דלעת) יכולות להמשיך לאפות ברגע שהן יוצאות מהתנור. לכן, לא משנה באיזו בדיקת עשייה של פאי דלעת תבחרו, הקפידו לכוון את הטיימר לזמן האפייה המינימלי שניתן ולבדוק אותו ברגע שהזמזם נכבה.

לפי מומחי הדלעת של ליבי, אם רואים בועות קטנות במלית מסביב לשולי הפשטידה, או אם המילוי נפרד מהקרום, אלו סימנים לאפיית יתר. אם אחד מהם מתרחש, הסר את הפאי מהתנור מיד.

כמו כן, יש להקפיד לא להשחים יתר על המידה את שולי בצק הפאי. אתה יכול לכסות את הקצוות בנייר כסף או להשתמש במגנים קנויים.

טיפ למטבח לבדיקה: לאחר אפיית הפשטידה, הקפידו לתת לה להתקרר בהתאם להוראות המתכון. פאי הדלעת הקלאסי שלנו מציין קירור למשך שעה, ולאחר מכן כיסוי וקירור תוך שעתיים. נ.ב: אל תנסו להגיש פשטידת דלעת חמימה עדיין. זה לא יחזיק את הצורה שלו כל כך טוב. חוץ מזה, כשזה מגיע לפשטידת דלעת, קריר ויציב שובר חמימות ודייסתי בכל יום.

כעת, לאחר שלמדת כיצד לדעת מתי עוגת פאי דלעת, תוכל לאפות את אחד הקינוחים הסתוויים הפשוטים והטובים ביותר בסביבה. יותר טוב, הסתעף! נסה כמה מהטייקים היצירתיים האחרים שלנו על פאי דלעת. הפוך אחד מאלה למומחיות שלך ותמיד יהיה לך משהו נהדר להביא לשולחן במהלך חופשת הסתיו והחורף.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח