בטטות קלות לגידול וטעימות לאכילה. אבל לפני שאתה יכול לבשל עם השפע שלך תוצרת בית, אתה צריך לדעת איך ומתי לקצור בטטות , וכיצד לרפא את השורשים מלאי הטעם. הם למעשה נעשים טעימים ומתוקים יותר באחסון כאשר העמילנים שלהם הופכים לסוכר. מדריך זה יעזור לכם לקצור ולרפא בטטות כך שתוכלו ליהנות מהם במהלך חודשי הסתיו והחורף.

מתי בטטות מוכנות לקטיף?

עם סיום עונת הגידול, הפחיתו את ההשקיה בטטות כדי למנוע סדקים שעלולים לגרום לבעיות באחסון. בטטות עולות את רוב גודלן ומשקלן בסוף העונה - גם לאחר שהעלים מתחילים להצהיב, אז אל תקצור אותן מוקדם מדי. ה הזמן האידיאלי לקציר הוא בסתיו כאשר מזג האוויר מתחיל להתקרר, והגפנים מתחילות לקמול. כוונו לקצור לפני הכפור הראשון בסתיו - כפור קל בדרך כלל לא יפגע בשורשים, אבל כפור קשה עלול לפגוע בשורשים ליד פני הקרקע.

מרטי בולדווין

טיפים לקציר בטטה

בטטה נחבלת בקלות, אז טפל בהן בעדינות. זה עוזר לחתוך ולהסיר את הגפנים יומיים או שלושה לפני הבציר. זה יעודד את העורות הדקים להתקשות מעט.

השתמש במזלג גינה כדי לשחרר את האדמה בערך 18 אינץ' סביב הכתר של כל צמח לעומק של 6 עד 8 אינץ'. מרימים בעדינות את הבטטות. רובם יהיו קרובים לכתר היכן שהגבעולים בוקעים מהאדמה, אך חלקם עשויים להיות עמוקים יותר או במרחק כמה סנטימטרים, אז נפו את האדמה בזהירות כדי להבטיח שלא תפספסו אף אחד.

קל לשפד שורש עם מזלג הגינה שלך תוך כדי חפירה. הפרד שורשים פגומים לשימוש מיידי (פשוט לגזור ולהשליך את האזור הפגוע). עבור בטטות לא פגומות, צחצחו כמה שיותר אדמה רופפת; אל תשטוף אותם במים. המתן יום או יומיים לאחר הקציר כדי לתת לאדמה להתייבש - אז קל יותר לצחצח - והשתמש בזוג כפפות לגינה כדי לנגב בעדינות את האדמה. אל תשפשף חזק, אחרת אתה עלול לגרד את העור. ניקוי כל בטטה נותן לך הזדמנות לבחון כל אחת מהן לאיתור נזקים - שריטות קלות הן בסדר, אבל הפרידו את כל הבטטה שנחתכו או גירדו לעומק לשימוש מיידי.

10 כפפות הגינון הטובות ביותר, על פי בדיקות

ריפוי בטטה

עכשיו כשהבטטות יצאו מהאדמה ומנוקות, הגיע הזמן לרפא אותן. ריפוי מרפא שריטות קטנות ומתחיל הפיכת עמילנים לסוכרים, מה שמשפר את הטעם. בטטות מתרפאות בצורה הטובה ביותר בחדר חם (בערך 80°F–85°F) עם לחות גבוהה למשך שבעה עד 10 ימים. אם קשה להשיג את זה, אתה יכול לרפא אותם בטמפרטורה של 70°F-75°F למשך שבועיים עד שלושה, לכסות אותם בנייר או בד כדי לעזור לשמור על לחות גבוהה.

אם מזג האוויר משתף פעולה, אתה יכול לרפא אותם בחוץ במקום מוצל. אם מזג האוויר אינו מתאים, עליית גג או סככה עשויים לספק תנאים מתאימים. עם זאת, ייתכן שיהיה עליך להגביר את הלחות עם מכשיר אדים או להוסיף חום עם מחמם חלל .

10 מכשירי האדים הטובים ביותר לצמחים של 2024

אחסון בטטה

לאחר שהבטטה תתרפא כראוי, הן יעשו זאת האחרון שישה עד תשעה חודשים (למרות שאולי תנצל אותם לפני כן!). הנח אותם בקופסאות ואחסן אותם בחלל חשוך שבו הטמפרטורות נשארות בין 50°F ל-60°F. מרתף או ארון מגניב מספקים לעתים קרובות תנאים אידיאליים. אל לאחסן אותם במקרר . בדקו את הבטטות באופן קבוע והסר את כל הבטטות שמראות סימני ריקבון.

אם הקציר שלך היה טוב, ואתה לוקח את הזמן לרפא ולאחסן אותם כראוי, אתה יכול ליהנות מהבטטה של ​​השנה עד שהגיע הזמן לשתול תפוחי אדמה מתוקים עבור היבול של השנה הבאה - שלושה או ארבעה שבועות לאחר הכפור האחרון באביב.

שאלות נפוצות

• האם אפשר להשאיר בטטות באדמה יותר מדי זמן?

  בטטות שנותרו באדמה לאחר שהגפנים מתות עלולות להירקב במזג אוויר רטוב. אז עדיף לקצור לפני שיורד גשם, ותמיד לקצור לפני כפור קשה. טמפרטורות הקפאה יפגעו בשורשים ויפחיתו משמעותית את היבול.

• איך אפשר לדעת אם בטטה נרפאה מספיק?

  הקליפה של בטטות שנרפאו לחלוטין הופך מוצק יותר ושריטות קטנות מתייבשות ומחלימות. בדרך כלל לוקח שבוע עד שלושה שבועות לרפא בטטה, תלוי בתנאים המדויקים שלך.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח