יש לא מעט רעיונות סותרים בחוץ לגבי איך כדאי לאחסן את התוצרת שלך. כמה לשמור על התפוחים שלהם במזווה במקום במקרר, חלקם מקררים אננס שלם, ואחרים מתנגדים לחלוטין אחסון עגבניות בכל מקום מלבד על הדלפק. אבל במקרים מסוימים, זה לא רק עניין של העדפה אישית - התוצרת שלך תחזיק מעמד זמן רב יותר וטעימה יותר אם היא מאוחסנת בצורה אחת על פני אחרת. כדי לעזור ליישב את הוויכוח אחת ולתמיד (ולעזור לך להפחית את בזבוז המזון), ריכזנו הוראות לאחסון כמה מחלקי התוצרת השנויים ביותר במחלוקת וכללו רשימות מועילות כדי שתדע היכן לאחסן את כל התוצרת הטרייה שלך.

BHG/מישל פרקין

עגבניות

אנחנו יודעים שיש דעות שונות בחוץ לגבי היכן לשמור את העגבניות שלך, אבל (תסמכו עלינו) הן שייכות למזווה שלכם או על השיש שלכם. כאשר אתה מאחסן עגבניות במקרר, הן מקבלות מרקם קמחי ומאבדות מהטעם שלהן. בין אם אתה מביא אותם הביתה מהחנות או למשוך אותם מהגפן בחצר האחורית שלך, העגבניות יישארו עסיסיות וטעימות יותר אם תשאיר אותן מחוץ למקרר.

בליין מואטס

פירות הדר

השאר את הלימונים שלך על השיש, ותצטרך לחדש את המלאי מוקדם יותר. לימונים, ליים ותפוזים כולם עושים הכי טוב במקרר כי טמפרטורה קרירה יותר מונע מהם להתייבש. הם יישמרו עד שבועיים כשהם מצוננים וכשבוע בטמפרטורת החדר. אם אתה לא חובב פירות קרים, אתה יכול להשאיר את הלימונים שלך בחוץ על השיש במשך כמה שעות לפני שאוכלים אותם. בנוסף, תוכל לסחוט מעט מיץ נוסף אם תפחית קודם את הקור.

BHG/מישל פרקין

פטריות

אם אי פעם הבאתם הביתה מיכל של פטריות והשארתם אותן על השיש כמה ימים לפני השימוש בהן, אולי תופתעו לגלות שהן שייכות למקרר. למעט פטריות מורל , שכדאי לשמור על הדלפק, פטריות לא שטופות שייכים למקרר בשקית נייר, שתמנע מהם להתקלקל במהירות. אם ברצונך להשאיר אותם במיכל המקורי שלהם, הסר את הניילון מלמעלה תחילה כדי למנוע מהם להיות רזים לאחר יום או יומיים.

BHG/מישל פרקין

קישוא

כשזה מגיע לאחסון דלעת, הכל תלוי איזה סוג הבאת הביתה. דלעת החורף, כמו דלעת הצנוברים והחמאה, צריכה להישאר מחוץ למקרר ולהישמר במקום קריר ויבש עד חודשיים (אם כי לאחר חיתוך, שאריות צריכות להיכנס למקרר). קישואים ודלעת קיץ, לעומת זאת, צריכים להיכנס למקרר, שם הם יחזיקו עד ארבעה ימים. ודא שאתה מפנה מקום נוסף במקרר שלך לפני שאתה מביא את יבול הקישואים המבולגן הזה!

אנדי ליונס

רוב הפירות (כולל אבוקדו)

למרבה המזל, רוב הפירות יכולים ללכת לשני הכיוונים. משמשים, אבוקדו, פרי כוכב, מלונית, מלון טל דבש, קיווי, מנגו, פפאיה, אפרסקים , נקטרינות , שזיפים , ו אגסים ניתן לאחסן את כולם על השיש או במקרר. עם זאת, הם לא יבשילו במקרר, אז אנו ממליצים לאחסן אותם על השיש עד שהם יבשילו, ואז להעביר אותם למקרר אם אתה עדיין לא מוכן לאכול אותם. אם אתה משתמש בהם ברגע שהם בשלים, אין צורך להכניס אותם למקרר בכלל. אחסון פירות במקרר לא יגרום לזה להימשך לנצח. ברוב המקרים, זה יקנה לך כמה ימים נוספים כדי להכין טוסט אבוקדו או אפרסק פריך.

איך להכין גוואקמולי בבית בטעם מדהים כמו מתאבן המסעדה שאתה אוהב

לייצר לשמירה במקרר

דלג על הדלפק. הפירות והירקות האלה יישארו טריים ויחזיקו מעמד זמן רב יותר אם תשמרו אותם במקרר:

1. אספרגוס
2. שעועית
3. סלק
4. בוק צ'וי
5. ברוקולי
6. כרוב ניצנים
7. כרוב
8. גזרים
9. כרובית
10. סלרי
11. מלפפונים
12. חציל
13. שׁוּמָר
14. יְרָקוֹת
15. כרישה
16. פטריות
17. במיה
18. אפונה
19. פילפלים
20. ירקות שורש (לפת, רוטבגס, פטרסניף)
21. תרד
22. סקווש קיץ/קישוא
23. תפוחים (הם יסתדרו הכי טוב במגירה הפריכה יותר.)
24. פירות יער
25. דובדבנים
26. חמוציות
27. אשכוליות
28. ענבים
29. לימונים/ליים
30. תפוזים
31. אננס
32. רִבָּס
33. אבטיח

בזבוז פחות אוכל עם אסטרטגיות אחסון חכמות אלו

BHG/מישל פרקין

תוצרת שלא כדאי לאחסן במקרר

רשימת הפירות והירקות שכדאי לשמור מחוץ למקרר קצרה באופן מפתיע! להלן השבעה שנשמרים בצורה הטובה ביותר בטמפרטורת החדר:

1. בצלים
2. תפוחי אדמה
3. סקווש חורף (כמו Butternut ובלוט)
4. בטטות
5. עגבניות
6. בננות
7. אפרסמונים

בליין מואטס

תוצרת שיכולה ללכת בכל מקרה

כמה פירות וירקות ניתן לאחסן בשני הכיוונים, או בהתאם להעדפה שלך או תוך כמה זמן אתה מתכנן לאכול אותם. הזכרנו שאת רוב הפירות ברשימה הזו אפשר להבשיל על השיש ולאחר מכן לאחסן במקרר, אבל יש עוד כמה מקרים מיוחדים:

1. תירס (השאירו אותו מחוץ למקרר אם אתם אוכלים אותו תוך יום. אחרת אפשר לשמור אותו במקרר עד שבעה ימים.)
2. משמשים
3. אבוקדואים
4. מֵלוֹן
5. קרמבולות (פרי כוכב)
6. תאנים (יש להשתמש בהן מיד, אך ניתן לשמור אותן במקרר עד 3 ימים.)
7. מלון דבש
8. קיווי
9. מנגואים
10. פפאיה
11. אפרסקים ונקטרינות
12. אגסים
13. שזיפים

בעוד שהכנסת רוב התוצרת שלך למקרר תעזור לך לשמור אותה לכמה ימים נוספים, אתה יכול למתוח את הפירות והירקות שלך עוד יותר על ידי הקפאה או שימורים. כמעט כל פרי או ירק הם מועמדים טובים לאחד או לשני (או לשניהם). אז אם אתה מוצא את עצמך עם יותר קישואים ממה שאתה יכול לאכול בשלושה ימים, התחל לפנות קצת מקום במקפיא שלך. אל תשכחו לשטוף אותם היטב לפני האכילה, ומומלץ לשמור את הפירות והירקות שלכם בנפרד.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח