זה היה טיול משפחתי לפסטורליה פרובנס צרפת, בשנת 2018, מה שגרם לראג'ני נאידו להשיק את היקב שלה. בפרובנס, שני ילדיה הצעירים, Sameera ו-Saver, התענגו על השטחים הפתוחים. הם טיפסו על עצי זית בזמן שהיא ובעלה קאושיק התלהבו מהעיירות הקטנות שבמרכז הכרמים של האזור.

'הרגע הייתה לי ההתגלות הזו', נזכר נאידו. 'אני רוצה להפוך את זה לחלק מכוון מהחיים שלנו כי זה פשוט מביא לנו כל כך הרבה שמחה. אני רואה שלילדים שלי יש כל כך הרבה שמחה בטבע'.

נאידו, שנולדה באמריצר, עיר במדינת פנג'ב ההודית, הפכה לאחד מבעלי היקבים ההודיים הבודדים בארה'ב. בתוך חמש שנים בלבד, המותג בעל שמה, Naidu Wines & Vineyards , תפס את תשומת לבם של שתיינים. הבקבוקים זכו במספר מדליות גם בשנה זו וגם בשנה שעברה תחרות יין כרוניקל בסן פרנסיסקו , בעוד שפינו נואר 2021 של היקב זכה לאחרונה ב- דירוג 93 נקודות מ חובב יין . Naidu Wines מייצרת כעת 1,000 תיקים בשנה, כולל פינו נואר , Viognier , קברנה פרנק ועוד זנים בודדים.

'מההתחלה, ההתמקדות שלי הייתה באמת בהבאת מוצר איכותי', אומר נאידו. 'יש בזה הרבה גאווה ואחריות לעשות את זה נכון'.

חודשים ספורים לאחר ההתעוררות שלה בפרובאנס, נאידו, מנהלת חשבונות לשעבר, הפכה את האמא הנשארת בבית, על ראשה ליין. בקיצור, היא רכשה אחוזה וכרם בשטח של תשעה דונם במחוז סונומה עמק הנהר הרוסי . Naidu Wines הופיע לראשונה במרץ 2020 בסבסטופול, ולא נרתע מהמגיפה שהתחילה אז, Naidu מכר את כל המטמון של המבצע של אחוזת פינו נואר 2018 תוך חודשיים בלבד.

עם זאת, ההתייחסות ברצינות כבעלי יקבים מהדור הראשון, נותרה אתגר בתעשייה שבה ידע ייצור יין מועבר לרוב מדור לדור. 'כמי שלא מתאים לתבנית של כורם מסורתי, אני צריכה להוכיח הרבה יותר לקונים הפוטנציאליים שלי', היא אומרת. 'אני מוחזק בסטנדרטים גבוהים בהרבה של בדיקה מאשר עמיתיי.'

עם זאת, היא משנה לבבות ודעות. כיום, מסעדות מהוללות ברחבי הארץ נושאות את היינות של נאידו. בהלדסבורג הסמוכה, יש שלושה כוכבי מישלן חוות SingleThread ונקודה חמה על בסיס צמחי קדוש קטן . Naidu גם עושה דרישות בכמה מהמסעדות ההודיות הטובות ביותר במדינה, כולל ROOH בפאלו אלטו ובסן פרנסיסקו ו הוֹדִי בשיקגו. סוֹף , המסעדה הניו יורקית בבעלותה של השחקנית פריאנקה צ'ופרה, תתחיל בקרוב להגיש את הפינו נואר של נאידו, גרנאש לבן ורוזה פינו נואר.

נאידו מוצאת השראה במורשת שלה. למרות שהיינות לא בהכרח נועדו להתאים לטעמים ולמרכיבים הודים, הם עושים זאת באלגנטיות. בשנת 2022, היא שיתפה פעולה עם השף והפעיל הודי אמריקאי, המועמד לפרס ג'יימס בירד, Preeti Mistry בארוחת ערב בת חמש מנות יין ואוכל.

ברי הקוקטיילים הטובים ביותר בבעלות AAPI באמריקה

'הוויונייה מאוד תכליתי והולך טוב מאוד עם תבלינים הודיים', אומר נאידו, כשהוא מזכיר את המומוסים של שרימפס הבר של הערב (כופתאות) השוכנות במרק מיסו בצל ירוק כורכום. היא גם מארחת חגיגות מלאות באוכל, יין ומוזיקה לכבוד החגים הגדולים של דרום אסיה בכרם.

'כולם מגיעים לבושים בלבוש ההודי המקסים שלהם וזה פשוט ערב שנהנו בכרם', אומר נאידו על חגיגת הדיוואלי שלהם, פסטיבל האורות ההודי, שנערך באוקטובר. Naidu נשאר נאמן למסורת ההולי בכך שהוא מספק לאורחים אבקות מרובות גוונים שהם יכולים לזרוק זה על זה כדי לציין בשמחה את בואו של האביב. מי שרוצה להישאר ללילה יכול להזמין את אחוזת ארבעת חדרי השינה על Airbnb , עם השכרות החל מ-$917 ללילה. הנכס כולל בריכת שחייה חיצונית וג'קוזי, קולנוע ביתי, מטבח שף ומגרש כדורי בוצ'ה.

'המטרה שלי היא להציע חוויה סוחפת לחלוטין שבה אנשים יכולים באמת לחוות את הטרואר ואת היינות שמגיעים ממנו', היא אומרת.

נאידו מייחסת הרבה מהצלחתה להיות מהגרת, מה שלדבריה הפך אותה לחוסן וגמיש. 'אני מסתגל סופר טוב לכל מה שזורקים עליי. אני כל הזמן מחוץ לאזור הנוחות שלי', היא אומרת. יש לה תוכניות גדולות לעתיד: היינות של Naidu זמינים כעת לרכישה בקליפורניה, ניו יורק ואילינוי, אבל היא עובדת עם מפיץ כדי להרחיב את טווח הפעולה של המבצע ל-10 מדינות נוספות, כולל מרילנד, אינדיאנה וויקונסין. היא גם שואפת להגדיל את הייצור ל-5,000 מקרים בחמש השנים הקרובות.

'המטרה שלי היא פשוט לקחת את זה לשלב הבא בכל שנה', אומר נאידו. 'אני רוצה שהמוצר ייצא לכמה שיותר אנשים.'