תפוחי אדמה ובשר תמיד היו איידהו בשר ותפוחי אדמה חקלאיים, אך הכנסת 8,000 הקילומטר רבוע בשנת 2007 עמק הנחש נחל אמריקאי לגידול גפנים (AVA) קבע את הבמה ליין בוהק. מצפון, ה עמק לואיס קלארק AVA הייתה תוספת מרגשת נוספת בשנת 2016.

הפוטנציאל העצום של המדינה 'מזכיר לי וושינגטון כאשר עמק קולומביה הכינוי נקבע, 'אומרת קתרין האוס, מייסדת בית היין , ל בואיז מרכז חינוך מבוסס, מעבדה וחברת ייעוץ.

• AVA: סתימות הנשר , עמק לואיס קלארק, עמק נהר הנחש

• באיידהו 52 יקבים

• נטועים כ -1,300 דונם

איידהו בשלה לגיוון הכרמים כמו שכנותיה בצפון מערב האוקיאנוס השקט. גשמים נמוכים, גובה רב, שינויי טמפרטורה ליליים של עד 40 מעלות צלזיוס והרבה מיקרו אקלים מאפשרים הכל טמפרנילו ו מלבק ל סירה , ריזלינג ו Viognier לשגשג.

'היינות טובים בדיוק כמו שכנינו, במחיר טוב יותר', אומרת מלאני קראוזה, לשעבר עוזרת היינן ב שאטו סטי. מישל שחזרה לעיר הולדתה בויס עם בעלה לייסד יינות סינדר בשנת 2006. 'זה לא בגלל האקלים שלנו שהתעשייה קטנה יותר מאשר ב אורגון וושינגטון, זה נובע מהאוכלוסייה המצומצמת שלנו. '

ענבים עליונים
קברנה סוביניון , שרדונה , מלבק
מרלו , ריזלינג, סירה, טמפרנילו, ויונייה

יקבים לדעת

מרתפי קניון קלירווטר , יינות סינדר
נחל קולטר , יוסטון כרמים , מאת יקב טרה
יקב שיניים מנסרות , יקב מסילה מפוצלת , אתה. יקב צ'אפל

אבל זה משתנה. בויס עמד בראש רשימת פורבס 2018 בערים הצומחות ביותר במדינה. בעלויותיו הנמוכות הוא מקבל את פניהם של אנשי מקצוע צעירים וגמלאים.

סינדר, סטי. יקב צ'אפל ויקב שיניים הם בין הבודדים שזמינים מחוץ לאיידהו. סט. צ'אפל, בקלדוול, הוא היקב הגדול והוותיק ביותר במדינה, שנוסד בשנת 1975. היינות שלו נגישים מאוד, כמו סדרת שאטו רכה אדומה תערובת של קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק וסירה.

לגדול מהיר של בויס יש זירת יין ואוכל

מסור הוא קצת יותר הרפתקני. שֶׁלָה טרילוגיית פורל סירה מציגה את האופי המלוח שהענב מציג כאשר הוא גדל בעמק נהר הנחש.

'בעוד עשר שנים אשמח שיהיו מיליון תיקים, 10,000 דונם, 100 יקבים', אומר מויה שץ דולסבי, מנכ'ל ועדת היין של איידהו . 'אני חושב שזה יקרה.'