צ'יפס חתוך ביד ספוג בקברנה סוביניון יחד עם כוס טובה - זה רק אחד מפריטי התפריט המוצעים ב השתתפות מאת K-J , טרקלין המסעדה והטעימות החדש של קנדל-ג'קסון יין, שייפתח ב -25 במרץ 2013 במרכז העיר הילדסבורג.

'הילדסבורג הופכת להיות אוכל אוכל ברמה עולמית באותה מידה כמו יעד יין מדהים', אומר שף ההנהלה K-J, ג'סטין וואנגלר. 'זה המרכז של ארץ היין והמקום שכולם רוצים להיות בו.'

הבעלים של K-J, ברברה באנק, מסכים. 'זה קונספט חדשני שמעלה את חקר היין והאוכל עם התחכום של אוכל משובח', היא אומרת.

תפריט Partake by K-J של Bites and Flights יושב עם מקומות ישיבה ל -55 אורחים, ויורכב ממרכיבים מהגנים האורגניים הסמוכים של היקב, גבינות אומן, שמני זית וענבי ענבים, ולחמים העשויים מקמחי עור ענבים. מה תכלול רשימת היינות? ניחשתם נכון - בקבוקים של קנדל-ג'קסון, כמו קנדל ג'קסון היילנד אסטייטס קמלוט שרדונה. שיעורי חינוך יין וסמינרים בנושאים החל מאופן ייצור היין ועד לבחירת הכוס המתאימה ללגימה ספציפית, יהיו זמינים גם במסעדה.

'יקבים נוספים מתמקדים באוכל', אומר וואנגלר. '[הם] מייצרים גם יינות יותר ידידותיים למזון. בסופו של דבר זה ימשוך את המקומיים והמבקרים המחפשים יעד אוכל כמו חוויית טעימות יין. '

השתתפות מאת K-J יהיה פתוח מדי יום מאי-אוקטובר בין השעות 11: 00-22: 00, ויסגר בשעה 20:00 בנובמבר-אפריל.