יעד ותיק לאוהבי בורבון, לקסינגטון - שזכתה לכינוי 'בירת הסוסים של העולם' על ידי מסלולי המירוצים שלה וחוות רכיבה על סוסים רבים - אינה נמצאת ברדארים הקולינריים של רוב האנשים. עם זאת, העיר הזו בקנטאקי בדרך לשנות את זה. פתיחות אחרונות וסצנה מגוונת יותר ויותר הכוללת מאכלים מערב אפריקאים, סרי לנקים, יוונים, יפנים, קובנים וויאטנמים, תפסו את תשומת הלב מבר הספורט ותיק המסעדות הוותיק.

איפה לאכול

המנה של ארבע O'Clock בהוניווד / צילום באדיבות Honeywood

יערה

יערה הוא האחרון מהאייקון הקולינרי של לקסינגטון אוייטה מישל, שלו מסעדות מגדירים בישול חווה לשולחן באזור כמעט שני עשורים. אוכל נוחות דרומי המיוצר ממרכיבים מקומיים לא משתפר בהרבה. חפש עוף עם אורז בר מוקרם ופקאן שתילים מקנטקי, שעועית חומה במרק חזיר כפרי עם קרוטוני לחם תירס ופאי שחמט מבורבון. מישל מנהל גם את מרכז בורבון בית הקפה של גלן קריק , שוכנת ב מזקקת וודפורד רזרב בוורסאי.

Honeywood ממוקם בפסגה ב חוות פריץ , בקרוב לארח את אולם האוכל הראשון של המדינה, האסם .

פלורידה טונה קרודו זנב צהוב / תמונה באדיבות בר המטבח של Middle Fork

בר מטבח מטבח

בר מטבח מטבח יושב בלב 'קמפוס הפלפל', האתר לשעבר של מזקקת ג'יימס פפר המאוחרת בסוף המאה ה -19, שאמורה להיפתח מחדש בתחילת השנה הבאה. במתחם מזקקה נוספת, בית החבית , כמו גם מבשלת מיקרו שְׁמֵימִי , חור השקיה מזדמן חדר ההפסקה ועוד. הרבה מהתפריט המצוי של Middle Fork מבושל על האש, כמו חזה הברווז שלהם מוגש עם פילאף של גרגרי מבשלים ומרמלדת קומקווט.

אל תחמיצו את הגרסה של מידל פורק לפייבוריטית בצפון קנטקי, גטה (נקניקיית בשר בקר, חזיר ושיבולת שועל). הוא מוגש עם קונפי עגבניות אדומות וירוקות, גריסים טחונים מקומיים וביצה עלומה.

מנהל המשקאות, מייקל פלורנס, יצר רשימה נרחבת וטבעית של יינות בייצור קטן שיבלטו בכל עיר גדולה, אך הוגשה עם אירוח לקסינגטון בסימן מסחרי.

מועדון המחוז / צילום באדיבות מועדון המחוז

מועדון קאונטי

לכאורה מסעדת ברביקיו, מועדון קאונטי נמנע מהספציפיות האזורית האובססיבית של מרבית מפרקי הרמזים האחרים בקנטאקי. הוא מציע בשר מקומי שמקורו באחריות מעושן לאט מעל פרקט, יחד עם נגיעות עולמיות שופעות מנות כמו בטן חזיר מעושנת באנה מי, קליפות עוף פריכות מעושנות עם פפטות ורוטב הבנרו-ליים, והבורגר המקורי 193, עשוי מבשר בקר מקנטקי. , פטריות מעושנות ותוצרת בית גוצ'וג'אנג קטשופ.

איפה לשתות

Enoteca / צילום באדיבות Enoteca

חנות יין

חנות יין , בר היין הטוב ביותר של לקסינגטון מציע רשימת בקבוקים נרחבת שמכבידה על צרפת וקליפורניה, ותכנית לפי הזכוכית עם 20 מבחר דרך קוראווין במזיגות של 2 או 5 אונקיות. הוא מציע גם רשימות בירה וויסקי חזקות.

תפריט הטאפאס כולל מנות ספרדיות מסורתיות כמו פטאטאס בראוואס, טורטיה אספניולה עם רוטב פלפל פיקוויו, ומולים עם זעפרן ברוטב יין לבן. יש גם מדי פעם בחירה ביתית כמו שרימפס וגריסים, או פודינג לחם עם רוטב בורבון.

היא

היא הוא בר שכונתי, מקום בילוי בתעשיית אלכוהול וטרקלין קוקטיילים היפסטרים באחד. משקאות פשוטים אך מאוזנים ללא דופי. נסה את השם הצנוע 'חמוץ', עם פיסקו, מזקל, עשבי תיבול ארומטיים, לימון וחלבון קצף. או לתפוס פחית סיידר תפוחים-אפרסק-חמוציות ממבשלת ריינז'יסט של סינסינטי.

באר טראפ / צילום באדיבות באר טראפ

טראפ בירה

טראפ בירה היא חנות ובר קמעונאית עם אחת ממבחר הבירות הרחב ביותר במדינה - יותר מ -500 אופציות למכירה בכל יום נתון. רבים מיוצרים בכמויות כה קטנות עד שהם זמינים רק בבר. אל תחפש סיידר. בקנטקי סיידר מסווג כיין, ובירה טראפ היא בירה בלבד. בימי ראשון נבחרים יש גם 'בית ספר לבירה', עם טעימות בנושא חינוכי במחיר של 10 דולר.

תבשיל הבורגו של קנטאקי של סטלה

היכן להישאר

מלון מוזיאון 21c הוא מלון ומוזיאון לאמנות עכשווית הממוקם בבניין הבנק הלאומי פייט ההיסטורי, שנבנה בשנת 1914. מסעדת המלון, לוקבוקס , מגישה מאכלים דרוםיים דמיוניים עם בירה מקומית מקיפה ורשימות בורבון.

עובדות מהנות

ג'ורג 'קלוני, מרי טוד לינקולן והמוזיקאי ריצ'רד הל נולדו כולם בלקסינגטון.

אחרי מצעד ליל כל הקדושים השנתי של לקסינגטון משחזר מאסיבי את הסרטון 'מותחן' של מייקל ג'קסון, עם אלפי אנשים לבושים כזומבים.

יש יותר חביות בורבון שמתיישנות בקנטקי מאשר אנשים במדינה.