מדינת היין של לונג איילנד ממוקמת בצפון ודרום פורקס של לונג איילנד - שני זני קרקעות קרחניים המשתרעים לאוקיינוס ​​האטלנטי. עם האקלים הימי והרוחב הצפוני שלו, חורפי האזור אימצו זה מכבר השוואות עם בורדו ואזורי יין אחרים בעולם העתיק.

עם זאת, כמעט 40 שנה מאז נטע כרם הוויניפרה המסחרי הראשון שלה, מתפתח עידן חדש באזור שבעבר היה תפוס על ידי חוות תפוחי אדמה וכפרי דייגים. בין החלוצים שהתחילו את הכל, דור שני של כורמי לונג איילנד, כמו גם ייננים בינלאומיים חדשים, בוחרים להישאר ולעבוד בלונג איילנד.

כשהם מתנסים במגוון זני ענבים וסגנונות יין, רבים מהייננים הטובים ביותר מתמקדים בייצור יינות מלאכותיים וקטנים שנועדו לבטא את הטרואר של האי.

'יינני יין במדינה במשך עשרות שנים ניסו להינשא לעצמם עם המקומות הידועים האחרים האלה', אומר דייוויד פייג ', הבעלים המשותף של Shinn Estate Vineyards and Farmhouse, 'אבל הבנו זמן קצר לאחר שהדרכנו רגל על ​​נכס זה שהמטרה שלנו - התפקיד שלנו - היה להבין דרך לייחד את היינות הללו. '

האדום הכי טוב

91 פאומנוק 2010 קברנה פרנק (נורת פורק של לונג איילנד).
abv: 13.9% מחיר: 28 דולר

בשלו ומרוכז, אך עם זאת אלגנטי ונשי בסגנון עמוק, קברנה פרנק משנת 2010 של פאומנוק הוא 'אחד פרנקי הקברנה הטובים ביותר שפאומנוק ייצר מעולם', אומר קארם מסעוד, יינן ביקב הרב-דורי שלו. מסעוד זוכה לבציר 2010 החם והיבש, אך בהחלט ההצלחה נובעת מהמאמצים של כל משפחת מסעוד - הוריו של קארם, אורסולה וצ'רלס, והאחים, נאביל וסלים - שייצרו כמויות מוגבלות של יינות יוצאי דופן ב נורת פורק מאז 1983.

בעוד שהניצחון של קברנה פרנק משנת 2010 - מה שמסוד מתייחס אליו בענווה כ'תווית הלבנה 'הקלה והגישה יותר המיוצרים מגפנים צעירות יותר - הוא מלבב, הוא מסתכל אפילו יותר בשאפתנות לעבר הגרנד וינטג 'וינטג' בקברנה משנת 2010, שלא שוחרר. פרָנק.

'הגרנד וינטג 'שלנו נועד להיות עוד יותר ... עם מורכבות וריכוז גדולים עוד יותר', הוא אומר.

אדומים מומלצים אחרים:

90 ענבי רוט 2005 מרלו (לונג איילנד).
abv: 13.5% מחיר: 50 דולר

89 מקארי 2008 דוס אגואס (צפון פורק של לונג איילנד).
abv: 13.5% מחיר: 27 דולר

89 McCall 2007 Corchaug Estate Ben's Blend (North Fork of Long Island).
abv: 13.1% מחיר: 48 דולר

הלבן הכי טוב

90 אחוזת שין 2010 הייבן סוביניון בלאן-סמיון (נורת פורק של לונג איילנד).
abv: 13.4% מחיר: 35 דולר

אל תטעו בתיאור הייבן (תערובת של סוביניון בלאן וסמילון מותסס באלון צרפתי) כתערובת בסגנון בורדו בנוכחות הבעלים המשותף של שין דייויד פייג '.

'אני לא חושב שאני מכין שום דבר שקשור לבורדו המסורתי', הוא אומר בשעשוע. 'זו הסיבה שאנחנו קוראים לזה הייבן, השם שניתן לקרקעות על ידי הסקר הגיאולוגי האמריקני. השם הזה כל כך חשוב לנו כי זה מה שאנחנו מנסים לעשות - ליצור יינות שמבטאים את המקום הזה. '

הייבן, כמו רוב היינות המיוצרים על ידי פייג 'ואשתו, הבעלים המשותפים ברברה שין, מיוצרים מפירות מגידול האחוזה שנבצרו ביד ותססו עם שמרים מקומיים על בסיס עקרונות ביו-דינמיים ואורגניים.

'יכולנו להשתמש בשמרים בורדו והיה לזה טעם יותר כמו בורדו, אבל זו מעולם לא הייתה כוונתנו', אומר פייג בשובבות.

הושאר על הקליפות למשך שלושה ימים, וליין יש רמז מרתק של טאנין ואיכות בשרנית המיועדת ליישון ארוך.

לבנים מומלצים אחרים:

90 בנות צ'אנינג 2010 סילבנוס (המפטונס, לונג איילנד).
abv: 12.5% מחיר: 24 דולר

89 בדל 2010 שרדונה (נורת פורק של לונג איילנד).
abv: 13% מחיר: 25 דולר

89 בדל 2010 טעם לבן (נורת פורק של לונג איילנד).
abv: 13.3% מחיר: 25 דולר

היין הנוצץ הטוב ביותר

90 פואנט נוצץ 2008 בלאן דה נואר (נורת פורק של לונג איילנד).
abv: 12.5% מחיר: 75 דולר

היקב היחיד בניו יורק שהוקדש כולו לייצור יינות מבעבעים בסגנון שמפניה, Sparkling Pointe בסאות'ולד מייצר מהטובים במדינה.

בבעלות צוות הבעל והאישה התוססים כראוי, טום וסינתיה רוזיצקי (שאהבתם לכל הדברים ריו וקרנבל משתוללת בכל האחוזה), היקב הוא הכלאה של כשרון העולם החדש ומסורת העולם הישן.

היינן ז'יל מרטין, יליד צרפת שגדל לא הרחק משמפניה, הגיע ללונג איילנד אחרי תקופות ממושכות בגרמניה, אוסטרליה, וירג'יניה וקליפורניה (שם עבד באחוזת רודרר).

לדברי מרטין, האלגנטיות והעדינות של יינות הבוהק המושרשים נעוצים בשילוב שמפניה מסורתי - הרמוניה שנוצרה משרדונה, פינו נואר ופינו מאוניר - והתמקדות בהבחנות בטרור של אתרי הכרמים הנורת פורק השונים של היקב.

בלאן דה נואר 2008, תערובת של פינו נואר ופינו מיונייר, מפתה בפרופיל הפירות המרוכז שלו, אך מורכב ועדין להפליא באף ובחיך.

יינות מבעבעים מומלצים אחרים:

90 Pointe נוצץ 2002 Brut Séduction (צפון פורק של לונג איילנד).
abv : 12.5% מחיר: 60 דולר

88 פוינט נוצץ 2006 בלאן דה בלאנס (נורת פורק של לונג איילנד).
abv: 12.5% מחיר: 42 דולר

הכי טוב רוזה

90 אנתוני נאפה 2011 Anomaly White Pinot Noir (ניו יורק).
abv: 12.8% מחיר: 19 דולר

החל מהקלאסיקה הקיימת של המפטונס, הכרם וולפרד רוזה וולפר, ועד שמונת היינות ה'ורודים 'הזניים המיוצרים על ידי בנות צ'אנינג, רוזה יבש נמצא בשפע בלונג איילנד. אחד הבקבוקים הטובים ביותר, וללא ספק יוצאי הדופן, הוא אנומליה של אנתוני נאפה.

כשמו כן הוא, אנומליה אינה נחשבת לרוזה כלל ועיקר, אלא, כפי שמתאר זאת נאפה, 'יין לבן עשוי מענבים אדומים', שהופקע כמעט ללא מגע עם העור ותוסס כולו בנירוסטה 'כאילו היה אף פעם לא ענב אדום. '

מיוצר מפינו נואר שמקורו באגמי האצבעות ובנורת 'פורק, אנומליה בנויה היטב אך חסרת מאמץ. 'הוא לוכד את המהות של פינו נואר - משיותו וארציותו - בשילוב עם חומציות היין הלבן', אומרת נאפה.

אשתו של נאפה, השף והבעלים המשותף, שרה אוונס נאפה, מזווגת את אנומליה עם סביצ'ה של צדפות מפרץ פקוני מקומי מעוטר בזנגביל מסוכרים, עשבי תיבול וגרגירי פלפל ורודים.

ורדים מומלצים אחרים:

90 בנות צ'אנינג 2011 כרם מוד רוזאטו מרלו (נורת פורק של לונג איילנד).
abv: 13% מחיר: 18 דולר

89 פאומנוק 2011 יבש רוזה (נורת 'פורק של לונג איילנד).
abv: 12% מחיר: 18 דולר

88 בנות צ'אנינג 2011 כרם מוד רוזאטו קברנה סוביניון (נורת פורק של לונג איילנד).
abv: 13% מחיר: 18 דולר

זן יוצא דופן הטוב ביותר

90 בנות צ'אנינג 2010 Mudd West Vineyard Blaufränkisch (North Fork of Long Island).
abv: 12.8% מחיר: 27 דולר

עם פורטפוליו שנע בין לגרין ליין 'כתום' העשוי מענבי פינו גריגו שהופנחו על קליפתם, בנות צ'אנינג על המזלג הדרומי ידועות בניסויים הנועזים ובסגנונות היין החדשניים. Mud West Vineyard Blaufränkisch כמעט שאינו יוצא דופן בסטנדרטים של בנות צ'אנינג, אך הוא אחד היינות הבולטים מבין יינות לונג איילנד.

'Blaufränkisch הוא חלק חשוב בתיק העבודות שלנו, אחד הבודדים שאנו משחררים כיין זני', מציין ג'יי כריסטופר טרייסי, שותף ויינן. 'אני אוהב את הענב עצמו ואת האופן שבו הוא מתפקד בטרואר שלנו, ומפתח את כל טעמי הפטל האדומים, הכחולים והשחורים והפירות השחורים המשתנים בהתאם לבציר.'

כל היינות של צ'אנינג בנות עשויים מפירות שנקטפו ביד, נמעכו ברגליים ונחבטו ביד. ה- Blaufränkisch של שנת 2010 הותסס לחלוטין באמצעות שמרים סביבתיים ובוקבק בכוח המשיכה ללא דק או סינון.

זנים יוצאי דופן מומלצים אחרים:

89 אנתוני נאפה 2010 Spezia Gewürztraminer (North Fork of Long Island).
abv: 14.6% מחיר: 18 דולר

89 פאומנוק 2011 צ'נין בלאן יבש (צפון פורק של לונג איילנד).
abv: אחת עשרה% מחיר: 25 דולר

88 בנות צ'אנינג 2011 חוות כרם ביתי Rosato Refosco (המפטונס, לונג איילנד).
abv: 13% מחיר: 20 דולר

היין המתוק הטוב ביותר

90 ענבי רוט 2009 נובל רוט ריזלינג קציר מאוחר (לונג איילנד).
abv: 10.8% מחיר: 36 $ / 375 מ'ל

בעשרים השנים שחלפו מאז הגיע רומן רוט לראשונה ללונג איילנד ממולדתו גרמניה (עם עצירות בקליפורניה ובאוסטרליה בדרך), יינותיו עבור כרם האחוזה וולפר, ומאז 2001 הגיע התווית האישית שלו, 'ענבי רוט'. לייצג כמה מהיינות המרלו, הרוזה והבעבועים הפופולריים ביותר בלונג איילנד.

'אבל כשמדובר בהכנת יין לבן', אומר רוט, 'אין הישג גבוה יותר מאשר להכין טרוקבנברנלאוזה', יין הקינוח הגרמני חסר הסרק שעשוי מענבי בוטריטיז נדירים. 'זה צוף האלים כשזה מגיע - כמו גביע', הוא אומר.

הבציר הראשון של המסיק המאוחר של רוט נובל היה בשנת 2009. ענבים מרוכזים ועדינים למגע, וענבים מרוכזים של קציר מאוחר נאספים בקפידה ונבחרים ביד, תוך שמירה על ייצור קטן.

עם שטח מוגבל המוקדש ל ריזלינג על הצפון פורק, רות מתלבט אם לנסות זאת שוב.

'ככל שהשטח גדול יותר, כך הסיכון קטן יותר. אבל אם יש לך רק חמישה או אפילו שלושה דונם, הסיכון שלך הוא הרבה יותר גבוה, 'אומר רוט.

'מנקודת מבט עסקית', הוא אומר, 'זה מיזם מסוכן. מנקודת מבט של גביע, הסיכון מוצדק. '

יינות מתוקים מומלצים אחרים:

90 פאומנוק 2010 ריזלינג הקציר המאוחר (צפון פורק של לונג איילנד).
abv: 9% מחיר: 50 $ / 375 מ'ל