יש מנת בוקר נהדרת שנעשתה בבתים ברחבי אמריקה - אך לעיתים נדירות נראית במסעדות, ספרי בישול או במדינות אחרות. זהו, במילים ברורות, כמה ביצים מבושלות שהושלכו לקערה עם חתיכות טוסט בחמאה. עכשיו, לא אמא של כולם עשתה את זה ואם זאת שלך לא, עליך לגלות את אחת הדרכים הקלות ביותר והאמריקאיות לאושר ארוחת הבוקר. אני עדיין עקצוץ בכל פעם שאני טועם את זה - אבל אני לא יכול לדעת יותר אם זו נוסטלגיה, או סתם סיפוק.

מתכון: הביצים המבושלות של אמא עם רסיסי טוסט קצוץ

2 פרוסות טוסט לחם לבן שחום היטב, חמאה היטב
4 ביצים גדולות במיוחד, מבושלות בינוניות

קרעו כל נתח טוסט חם וחמאה לתריסר חתיכות. מניחים 12 חתיכות בקערה אחת מחוממת, 12 חתיכות באחרת. מצננים את הביצים מעט מתחת למים זורמים, כך שתוכלו להתמודד איתן. חותכים כל אחד מהם במרכז בעזרת סכין משוננת, וגורפים בעזרת כף את החלמון הלבן והנוזל משני חצאי כל אחד, ומחלקים את הביצה המבושלת באופן שווה בין הטוסט בשתי הקערות. זורקים טוסט וביצה יחד. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור גרוס טרי. תנו לשבת דקה, כך שטוסט יכול להתרכך. מגישים מייד. מכין 2 מנות.