לעשות את זה ולקחת את המסיבה

הזמן אורחים

האורחים יצטרכו מקום לערבב ולהכין, לכן התאימו את גודל הרשימה לסביבת העבודה הזמינה שלכם. בקש מכל אדם להביא בקבוק של רוח לא בטעם להחדיר (רום לבן, טקילה או וודקה עובדים יפה), עשבי תיבול ותבלינים שונים וכמה צנצנות או מיכלים עם מכסים הדוקים בהם ניתן לקחת הביתה את היצירות.

הרכיב גאדג'טים וכלים

זוהי רומן מעשי, כך שיהיו לכם קרשי חיתוך מוכנים, סכינים לחיתוך, מזמרות מטבח, מסננות, משפכים ומסנני רשת קטנים, כמו גם מגבים לספיגה. הציגו ספרי קוקטיילים וכרטיסי אינדקס עם רעיונות למתכונים, אך עודדו את האורחים ליצור תערובות בהשראה משלהם.

מגישים קוקטיילים ומתאבנים

מכיוון שכולם יתאמנו בעבודה בהקצפת מרכיבים למדפי הגב האחורי שלהם, תרצו לשמור על אוכל ומשקאות פשוטים ונגישים. הציבו קנקני סנגריה או קערת אגרוף, יחד עם חטיפים לא פשוטים כמו גוואקמולי וצ'יפס, חומוס וקרודיטים ואגוזים מתובלים קלויים.

ערבב עירויים חדשניים

רביעיית תותים המושרה במשך כמה שבועות בבקבוק טקילה בלאנקו היא עירוי קל להכנה וארוז בטעמים, אומר ג'ף פיילה, מנהל הבר של פיולה בוושינגטון הבירה, אך כל שילוב של פירות יער ורוח עובד. יפה, כמו גם חבורת נענע בבקבוק וודקה. חותכים תחילה את הפירות, וודאו כי האורחים 'מטיחים' את עשבי התיבול כדי לשחרר את שמניהם.

Snazz Up סירופים

היחס הסטנדרטי של 1: 1 הוא מקום נהדר להתחיל בו, אומר ה 'ג'וזף ארמן, הבעלים של אליקסיר בסן פרנסיסקו. 'ברגע שאתה מבין את המושגים האלה, אתה יכול להתחיל להתנסות', הוא אומר. הרתיח חלקים שווים מים וסוכר, אגבה או דבש בסירים. בקשו מהאורחים לשפוך את הבסיס לצנצנת מייסון מעוקרת, ולהוסיף בזיליקום, נענע, לבנדר, ג'ינג'ר או לימון עשב. תלול, הסרת מוצקים כאשר מתקבל טעם רצוי.

לך גאגא מעל לקישוטים

דובדבנים ספוגי אלכוהול הם אחד הקישוטים הקלים והמרשימים ביותר. בקשו מכל אורח למלא צנצנת עם דובדבנים טריים שטופים, מגולענים, ואז לתת להם למלא אותה עם קוביית הרוחות החומות המותאמות אישית. לריפוד בלאדי מרי או מרגריטה מכווץ, הגישו עשבי תיבול ותבלינים - כמו אבקת צ'ילי, פתיתי פלפל אדום, רוזמרין וגרידת הדרים - לשילוב עם כדור מלח גס או ים.

להרכיב דברים טובים ללכת

הראה וספר את שילובי הטעמים שלך לפני שאתה אגרף את המוצרים הסופיים של האורחים. וודא שכל הנוזלים קרירים והמכסים והאטמים הדוקים. הכניסו בוץ, כף בר או ג'יג'ר, וכרטיסי פתק עם מתכוני קוקטיילים המשתמשים במרכיבים הביתיים.

להלן מתכונים טעימים לקוקטיילים בעיצוב DIY, נגיעה מושלמת להכנת המסיבה ולקחת אותה.

האקדח והלב

מתכון באדיבות ג'ף פיילה, מנהל בר, מסעדת פיולה, וושינגטון הבירה.

1½ אונקיה טקילה המושרה בתות (מתכון למטה)
מיץ ליים 1 גרם
סנט ז'רמן על חצי אונקיה
אפרול חצי גרם
עלה בזיליקום, לקישוט

שלב את הטקילה, מיץ הליים, סן ז'רמן ואפרול בשייקר קוקטיילים מלא קרח. לנער במרץ ולסנן על כוס סלעים צוננת מלאה בקרח טרי. סטרו עלה בזיליקום בין הידיים והניחו מעל המשקה.

להכנת טקילה המושרה בתות:
1 ליטר תותים טריים פרוסים
בקבוק טקילה בלאנקו בקבוק 750 מ'ל

מוסיפים את התותים לבקבוק טקילה. תן לשרוף מספר שבועות ואז לסנן את המוצקים.

אבטיח פלפל

מתכון באדיבות ה 'ג'וזף ארמן, הבעלים, אליקסיר, סן פרנסיסקו

ג'ין של חצי גרם, כמו ג'ין ימין
¾ סירופ פלפל שחור-דבש (מתכון למטה)
מיץ אבטיח טרי
מיץ לימון ½ גרם
קוביית אבטיח מצופה פלפל שחור בצד אחד, לקישוט

שלב את הג'ין, הסירופ, מיץ האבטיח ומיץ הלימון בשייקר קוקטיילים במילוי קרח. לנער בעוצמה במשך 10 שניות. מסננים לכוס קוקטייל, ומקשטים בקוביית האבטיח.

להכנת סירופ פלפל שחור-דבש:
2 כוסות מים
4 כפות גרגירי פלפל שחור מלא
2 כוסות דבש

מרתיחים 2 כוסות מים, ואז מוסיפים את גרגירי הפלפל השחור. מבשלים את גרגרי הפלפל למשך 5 דקות, ומסננים את המוצקים. מסירים מהאש, מודדים את הנוזל שנותר, ומוסיפים מספיק מים להכנת כוסות. מחזירים לאש ומוסיפים את הדבש, מערבבים עד שהוא מתמוסס. מצננים ושומרים בבקבוק ממוחזר נקי.

דובדבנים משוגעים

מתכון באדיבות קלי מגיאריקס, כותבת היין והמשקאות החריפים, וושינגטון די.

כוס דובדבנים טריים, שטופים ומגולענים
כוס אחת לבחירה של משקאות חריפים, כולל וויסקי אירי, סקוטש, בורבון או רום מיושן
½ כוס ורמוט מתוק (ויאה או דולין)
3 מקפים מקפים (אנגוסטורה, תפוז, חבית מיושנת וכו ')

מניחים את הדובדבנים בצנצנת מייסון. ממלאים באמצע ורמוט. ממלאים את המשך הדרך בסוג אחד או בשילוב של משקאות חריפים, ומקפידים לכסות דובדבנים לחלוטין. הוסף כמה מקפים של ביטר. מערבבים היטב, ומאחסנים במקרר.