כל המוצרים המוצגים נבחרים באופן עצמאי על ידי צוות העורכים או התורמים שלנו. חובב יין אינו מקבל תשלום עבור ביצוע סקירת מוצר כלשהי, אם כי אנו עשויים להרוויח עמלה על רכישות שבוצעו באמצעות קישורים באתר זה. המחירים היו מדויקים בזמן הפרסום.

במסלול הכאוטי של האינטרנט, קשה לחזות מה יהפוך לוויראלי. אבל כשאמילי זימסקי, עורכת האוכל של אתר הלייף סטייל הקולינרי מזון52 , יצר א מתכון לרוטב סלט בהשראת מרטיני מלוכלך מוקדם יותר השנה, היא ועמיתיה חשדו שזה עשוי להשפיע על הקוראים. 'יש בזה משהו, אנשים הולכים להסתכל על זה', היא זוכרת שהם אמרו.

מסתבר שהם צדקו. בשבוע הראשון לפרסום, המתכון קיבל פי 60 יותר תנועה מדפים דומים באתר, אומר ז'ימסקי. סליל אינסטגרם נלווה נצפה על ידי 2.7 מיליון משתמשים ועשה לייק 17,000 פעמים. 'רשמית הוצמדתי לילדת המרטיני המלוכלכת', היא אומרת וצוחקת.

שלה הוא לא המרטיני המלוכלך האכיל היחיד שכובש לבבות, מוחות וקליקים. באותו חודש, המנהלת הקולינרית של רייצ'ל ריי פרסמה מתכון עבור עוף מרטיני מלוכלך . ואז, ב-11 במאי, אמילי אגרס, שמשתמשת בידית @legalyhealthyblonde ב-TikTok, יצרה פסטה מרטיני מלוכלכת שאוהב כמעט 30,000 פעמים ב-10 ימים.

השונאים אולי נוטים לפטור את המאכלים האלה בהשראת הקוקטיילים כגימיקים, אבל מאכלים מלוכלכים בהשראת מרטיני באמת הגיוניים. לא רק שהם עושים שימוש טוב במרכיבי המזווה כמו מלח זיתים, הם גם חלק מהיסטוריה ארוכה של בישול סמוך למשקאות, שמתפרשת על פני מאפים צרפתיים קלאסיים ל ממתקים בטעם ביתי, בטעם קוקטייל .

חוץ מזה, צריך יותר משמות קליטים ואינסטגרם מופק היטב כדי לפרוץ את הרעש הדיגיטלי. כמו רוב הטרנדים, המתכונים הללו מספקים חלונות לתשוקות שלנו במטבח, בבר הקוקטיילים ומעבר לו. אם נתייחס אליהם כביטויים תרבותיים במקום לפטור אותם כפעלולים, אולי נוכל להבין מדוע מי מלח הזיתים נמצא פתאום בכל מקום.

בלב הבום הקולינרי המלוכלך של מרטיני נמצאת הפופולריות של המשקה עצמו. לפי נתוני נילסן בסוף 2022, מרטיני המלוכלך המסורתי הודח פרדות מוסקבה להפוך לקוקטייל השני האהוב על האמריקאים. כרגע הם מדורגים ממש מתחת למרגריטות, חביבת מעריצים רב שנתי שגם הולידה כל מיני איטרציות אכילות .

עבור אנשים רבים, מרטיני מלוכלכים נגישים יותר מאבותיהם הלא מלוכלכים מכיוון שהם פחות בולטים קדימה, אומר דייב ארנולד, מחבר הספר מודיעין נוזלי . הוא משווה את המשיכה הנרחבת של מרטיני מלוכלך לגב, או את התרגול של לרדוף אחרי כוס וויסקי עם מיץ חמוצים. 'זה מסוג הדברים שבהם, ברגע שאתה מכור לטעם המלוח והמלוח הזה, הוא מכסה מעט את האלכוהול', הוא אומר.

10 חשבונות מדיה חברתית שיעזרו להרחיב את הידע שלך בתחום היין

זה בהחלט נראה נכון ב אצל זו , בר הומה בהדסון יארדס במנהטן. ה-Dirty Zou שלו, פריט מלוכלך בסגנון מרטיני הכולל קנקנים של וודקה שטופה בשמן זית ותמיסת עלי גפן, 'הוא בהחלט אחד המשקאות הפופולריים ביותר שלנו', אומר ג'ואי סמית', מנהל הבר. הוא מייחס חלק מהמשיכה שלו ליכולת ההסתגלות שלו: כשאתה מזמין זואו מלוכלך, אתה שולט בכמה מי מלח מתערבב עם הוודקה שלך.

ה מַרטִינִי , מלוכלך או אחר, מתאים לסוג כזה של התעסקות. זהו אחד הקוקטיילים הבודדים שבהם ברמנים ושותים נוהגים לשחק עם היחס בין המרכיבים להזמנה. אוהד מרטיני יבש עשוי להזמין את המשקה שלו עם 'לחישה' של וֶרמוּט , בעוד שמישהו אחר עשוי לבקש שלהם להיות 'מטונף' עם מי מלח זיתים.

'אתה כבר מרביץ למרטיני קצת כשאתה עושה לו הלכלוך', אומר ארנולד. מכיוון שהמשקה בדרך כלל ניתן להתאמה אישית, ניסוי קולינרי נראה כמו פחות סטייה מאשר שלוחה.

מרטיני מלוכלך הם בהחלט לא הקוקטיילים הראשונים שהולידו איטרציות אכילות. בשנות ה-2010 והגבוהות, כשהפופולריות של הנגרוני גברה, שפים יצרו מדלן מזוגגות נגרוני , משחות קרמים וגלידה מפורקת של גלידת נגרוני מעוטרת בג'לי בטעם קמפרי. בשנה שעברה, הבעלים של לאבא יש רום , בר קוקטיילים עטור פרסים באתונה, יָוָן , פתח בית קפה בשם שוב מאוהב שמגיש ממתקים בהשראת קוקטיילים כמו Zombie profiteroles ו מאי טאי טארט הדרים.

אבל בניגוד לקוקטיילים אחרים שנוטים לקצה המתוק יותר של הספקטרום, 'המרטיני המלוכלך הוא אחד המשקאות המלוחים ביותר שקיימים', אומר בריאן וורנר, עוזר פרופסור ומנהל המרכז לחינוך למשקאות באוניברסיטת ג'ונסון ווילס. ג'ין וורמוט מספקים תווים בוטניים ועשבי תיבול, בעוד שמלח זיתים הוא, ובכן, מלוח.

'זה מספק השלמה מצוינת למזונות בטעם ניטרלי כמו חסה, פסטה, לחם, גבינות רכות, אגוזים וחומוס', אומר וורנר. הוא משווה את הרבגוניות של מרטיני מלוכלך לחומרי טעם מורכבים ופופולריים כמו הכל חוץ מהבייגל של טריידר ג'ו או תערובות התבלינים הכל חוץ מאלו.

זיווגי החטיפים הטובים ביותר של טריידר ג'ו

הפופולריות של מרטיני מלוכלך עולה בקנה אחד עם העלייה הדומה אספרסו מרטיני , וריאנט מרטיני נוסף שסטה לטריטוריה קולינרית. ( אספרסו מרטיני פרמזן , מישהו?) Ziemski חושב שאנשים עשויים להימשך לסוגים אלה של משקאות גדולים ובעלי טעם נועז לאחר התפרצות קוביד-19 בשנת 2020. 'פשוט תן לנו כל טעם. אנחנו רוצים לחוות הכל', היא מהרהרת.

לפי ההיגיון הזה, מנות מלוחות עמוקות, מלוכלכות בהשראת מרטיני עשויות להיות טרנדיות מכיוון ששלוש השנים האחרונות היו קשות עד כדי כך עבור רבים מאיתנו. בעקבות אירוע עולמי טראומטי, שהוגדר על ידי מחלה שפוגעת בתפיסת הטעם והריח, אולי אנחנו ביחד רוצים לתפוס את החיים בפיסותיהם הנוצצות ביותר.

זו רק תיאוריה. לכל הפחות, זה משהו חדש להתווכח עליו באינטרנט.