עמק נאפה הוא לא מקום שיושב בשקט. בין היקבים העתיקים והנודעים בעולם נובטים סימני התחלות חדשות. לפעמים הדם החדש הוא נאפה מהדור הצעיר, בעוד שבפעמים אחרות, חדשנות נוצרת על ידי גורם חיצוני עם תפיסה חדשה של דברים. ששת היקבים הללו הם חלק ממועדפינו מתחת לרדאר.

אפר ויהלומים

ממש מחוץ לעיר נאפה, אפר ויהלומים הוא החזון של המייסד קאשי חאלדי, שרקע L.A כולל זמן בווידיאו הקליפ. חאלדי מבקש ליצור מערכת אקולוגית פרובוקטיבית של אוכל, יין ועיצוב, בעוד הייננים סטיב מתיאסון ודיאנה סנודן סייסס מייצרים בקבוקים טעימים מקברנה פרנק רוזה ועד רנצ'ו פקניו כרם קברנה סוביניון.

של קוסטנזו

היינן מאסימו די קוסטנזו של של קוסטנזו ואשתו, ארין סאליבן, אשר יינות עדינים של Acme הוא מקור נהדר לבקבוקים מייצור קטן, עומדים מאחורי המותג הזה של קברנה סוביניון. הוא מנצל ענבים מכרם פארלה בקומבסוויל, שם נישאו בני הזוג. היין מובנה וקלאסי, שקוע באיפוק חריף וחן.

Driscoll Wine Co.

ג'ייסון והילארי דריסקול השיקה את המותג הקטן Tilth מחוץ לאוקוויל. בשנת 2014, היא שחררה את Tilth Zinfandel הראשון שלה, עשוי מכרמים בעמק נאפה ובמחוז האגם, וגם השתלב עם סידג'ן של עמק נאפה פטיט סירה. זה מקסים ומאופק, בעוד שהוא מראה גם תבלין ומבנה.

חוויות יקבי היוקרה החדשים של עמק נאפה

ויין מקורקע

ג'וש פלפס הבלתי נלאה מ ויין מקורקע , בעבר חברת Taken Wine Co., ביצע פרויקט זה משלו, שמציג לראשונה את Steady State Red כיין הראשון שלו, תערובת דומיננטית של קברנה סוביניון. פלפס הוא יליד נאפה, שאביו הכין יינות לכמה מהתוויות המובילות. עם הפרויקט שלו, הוא שואף לייצר יינות נקיים, מאוזנים וקלים לאהוב.

וילסון זר

הדור השני של חקלאי הענבים דייב וילסון ואשתו כריסטין, שגדלה בין גפני הרי סיירה, מייצרים יינות טריים וכיפיים מכרמים ברחבי המדינה. החשוב ביותר הוא Rancho Chimiles, החווה העצומה שלהם בעמק העץ. הבולט הוא של יקב Valdiguié, שמקורו בגפנים ביתיות שנטעו בשנת 1972 אביו של דייב.

חוות וילר

המעשה השני של בעלי האחוזות לשעבר של אראוג'ו בארט ודפנה אראוג'ו, מבצע זה של סנט הלנה הוא חלק מתקן לייצור יין משותף וגנים קולינריים, כולם מוקדשים למגוון ביולוגי. יש לו אפילו תרנגולות שמסתובבות בחינם. נייג'ל קינסמן ושרה דונלי, לשעבר מארוג'ו וקולגין, עושים מקסים חוות וילר קברנה סוביניון זה ארצי ומעודן.