בעיר שלכאורה יש בר יין בכל פינה, 'ירוק' עשוי להיות הדוגמה האולטימטיבית למנדט השיווקי 'להבדיל או למות'.

לדברי בעליו, מנהל מסעדה לשעבר צעיר מסן פרנסיסקו ושותפו העסקי, עורך דין פריזאי, Yield Bar בר הוא 'בר היין הירוק היחיד בסן פרנסיסקו, ואולי גם האומה.'

כריס טאוולי, בן 27, אומר שפיתח את הרעיון של תשואה כשעבד במסעדה טבעונית יוקרתית, מילניום. 'ראיתי שיש כל כך הרבה בלבול לגבי [יינות] אורגניים. אנשים רצו לשתות את היינות הנקיים והבריאים יותר, אבל הם לא ידעו איך לגשת אליהם או לקבל מידע עליהם. '

בת זוגו, סלין גילו, מספקת את המתמצא המשפטי לבר הנפתח.

רשימת היינות כוללת 60 יינות בינלאומיים, המותאמים עם תפריט צלחות קטן הפונה למוצרים אורגניים או בר קיימא. לא כל היינות הם אורגניים או ביו-דינמיים ללא ספק, טבלי, שהוא צמחוני, מודה. 'זה לא משנה, כל עוד היינן או הבעלים עושים מאמץ מוחשי לחולל שינוי חיובי, או מעורבים בארגוני סביבה. יש הרבה אמון. '

בר היין Yield ממוקם ברחוב השלישי 2490, מדרום למגרש הכדורגל Giants של העיר, בחלק המהולל במהירות של שכונת דרום השוק (SOMA) בסן פרנסיסקו. למידע נוסף, היכנס אל www.yieldsf.com .