בין אם אגמי האצבעות, לונג איילנד, עמק ההדסון או מעבר לכך, היינות הטובים ביותר בניו יורק עדיין מיוצרים על ידי יקבים קטנים ובדרך כלל בבעלות משפחתית עם קיצורי דרך טכנולוגיים מוגבלים ובנפח זעיר.

כדי לשים את דמויות הייצור בפרספקטיבה, כוכבים עולים באגמי האצבעות אוהבים נתן קנדל לערוך פחות מ -4,000 תיקים בשנה. המשקל הכבד האזורי, הרמן ג'יי ווימר , מייצר כ- 17,000 מקרים מדי שנה. עם זאת, יחד עם זאת, מאמצים אלה אינם מהווים טיפה לדלי בהשוואה ליצרנים אמריקאים גדולים בהיקף של 10 מיליון תיקים בשנה.

במחיר של פחות מ -20 דולר ברמת כניסה, יינות אלה מייצגים זן של שפכים המופקים בקפידה וייצור קטן המציעים ערך רבייה.

אמנם ניתן להכין יינות נהדרים בדרכים רבות, אך יש ערך מובהק ביינות המיוצרים בקפידה בכמויות קטנות, המשקפים ישירות את הטרואר, הבציר והפילוסופיות של יצרניהם. ריזלינגס של היינן פרד מרוואת בהרמן ג'יי ווימר חושפים הן את אפקט הפיליגרד של ענבים שהשתדלו מבציר קריר והן את הצוף השמנמן של קיץ הודי. תוכלו לטעום את המורכבות שנצברה מהזדקנות נזלת המטופלים בשרדונה של נתן קנדל או מהמרקם הניואנסי של פינו נואר שנעשה ללא תיקון באמצעות חומרי דק.

כפי שהראו טעימות אחרונות, יינות מניו יורק מציעים מגוון מסחרר של גיוון. קלאסיקות כמו ריזלינג ומרלו מוצגות לצד יינות מבעבעים משובחים ונדירות כמו Gamay ו- Grüner Veltliner. במחיר של פחות מ -20 דולר ברמת כניסה, יינות אלה מייצגים זן של מזוגי ייצור קטנים, המיוצרים בקפידה, המספקים ערך מדהים.

קראו לזה קלישאה, אך אנו מעריכים יין כיוון שהוא מציע משהו ייחודי: כמוסת זמן המבטאת טרו או בציר יחיד. אתה יכול לטעום את המאבק ואת התהילה. זה מחבר אותך ללב האנשים ולמקומות שעיצבו אותו, ורק משפר עוד יותר את חווית השתייה שלך. ננוד את זה.

מדינת יין בניו יורק

יינות מומלצים מתחת לגובה 20 דולר

ריזלינג

הרמן ג'יי ווימר 2015 ריזלינג יבש (אגם סנקה) 19 דולר, 93 נקודות . ריזלינג היבש הסטנדרטי של ווימר הוא ערך ללא דופי עבור יין שמציע צפיפות כזו של פירות ומינרליות. בעודו יבש בסגנונו, זהו יין פירותי ופירותי עמוק משובץ בטעמים של קלמנטינה ופירות אבן מזוגגים בדבש וצוף. זה לא מגושם ובשל, אבל מסיים בהתמדה מגניבה עם קצוות פלדה. בחירת העורכים.

אביב Keuka 2016 ריזלינג חצי מתוק (אגמי אצבעות) 17 דולר, 90 נקודות . בעוד שופע בשפע, נקטרינה קטיפה, אפרסק ומלון, הריזלינג המתוק בינוני הזה מגדיר את הצד שטוף השמש שלו עם חמיצות מסנוורת. אור על רגליו אך עם זאת חודר עמוק, זה נעים לאנשים ללא מאמץ המציע איזון וסיפוק.

גוורצטרמינר

Bellangelo 2014 Gewürztraminer (אגם סנקה) 17 $, 90 נקודות . הגוורצטרמינר המיובש, טרי, להפליא, מקלף קליפות קלמנטינות, ליצ'י ופריחה. טעמי הדרים מתוקים מרוכזים אך מהירים, נגועים ברמזים של מינרלים כתושים ולחישה של קרם וניל. שתו עכשיו עד 2021.

מרתפי רד ניוט 2014 Gewürztraminer (אגמי האצבעות) $ 16, 90 נקודות . בושם אשכוליות ולימון וטהור וטהור זה Gewürztraminer הנועז. בעוד שהוא יבש בסגנון ומרוכז בצפיפות בטעמי משמש והדרים, הוא מאוזן מאוד בחמיצות ומסיים עם כיבוד מינרלי.

שרדונה

הוסמר 2016 שרדונה (Cayuga Lake) $ 16, 90 נקודות . חלק קטן מהתסיסה מעץ אלון על שרדונה עיקרית זו מעניק עומק ותחושת פה מעוגלת למאפייני האפרסק והקלמנטינות הרעננים שלו. חיתוך אשכוליות וחומציות ליים מרענן את החיך, ומנחה גימור ארוך ובתולי. תיהנו מצעירים כדי למקסם את המשיכה הטרייה שלה.

Millbrook 2016 שרדונה לא מזויף (נהר ההדסון) 18 דולר, 89 נקודות . שרדונה הלא מילוי של מילברוק חולק חלק ניכר מהפרי הטרופי העסיסי ומרגש הפה הבשרני של הבקבוק האלון, אך ללא קישוט הבשלת אלון. זה עדיין לגימה שמנת ומפנקת עם גימור לקטי מתמשך.

גאמיי נואר

שלדרייק פוינט 2016 אחוזה בקבוק גאמיי נואר (אגמי אצבעות) 18 דולר, 88 נקודות . פרחוני ועדיני יותר מביקבוק המילואים של המפיק, הגמאי המרוכז בעדינות הזה מציע דובדבנים אדומים עסיסיים ופריכים ותותים. זהו יין מובנה ועדין עם טאנינים רכים ומניבים.

תערובת אדומה

סוהרו 2013 אמבר (נורת פורק של לונג איילנד) $ 19, 89 נקודות . טעמי שזיף ושחמניות בשלות ונשיקות שמש מאוזנים בפריכות באדום העסיסי במרקם הקטיפה הזה. הוא אלון מפואר, מפוספס בשכבות של תבלין, טוסט וקרמל, אך שומר על אלגנטיות ובהירות לכל אורכו. הגימור מסומן על ידי טאנינים גרגירים עדינים אך חודרים.