דברה ווייטינג, 52, שף מנהלת ובעלת שותף ב יקב וביסטרו מרתפי רד ניוט בהקטור, ניו יורק נהרג אמש בתאונת דרכים. לדברי גרג טומברלו, מנהל עסקים ומשרד של היקב, היא ובעלה, היינן דייוויד ווייטינג, נסעו הביתה לאחר שביקרו חברים ומשפחה בוורמונט.

דייוויד ווייטינג נמצא כעת במצב יציב לאחר שהועבר לבית החולים האוניברסיטאי Upstate בסירקוזה.

דברה ווייטינג הייתה שף ידוע וכוח מאחורי תנועת המקומיות ההולכת וגדלה באגמי האצבעות. בהנחייתה הפך ביסטרו רד ניוט לראווה של תפריטים מתוצרת מקומית, המתפתחים עונתית, יחד עם מבחר עצום של יינות אגמי האצבעות.

וויטינג היה גם מייסד ונשיא ארגון אגמי אצבע שפע קולינרי ארגון ליצרני מזון, יקבים, שפים וחברי ענף תיירות ואירוח אחרים שמטרתם לפתח את תנועת התיירות הקולינרית באגמי האצבעות.

'דברה הייתה הגיבורה האישית שלי,' אמרה ליסה הלגרן, הבעלים המשותפים של מרתפי היין Ravines והמטבח הרבני, וחברה אישית קרובה. בהשוואה בין הווייטינג ליינן יין אגמי האצבעות החלוצי ווילי פרנק ממרתפי היין Vinifera של ד'ר קונסטנטין פרנק, הוסיפה 'דברה הייתה ווילי פרנק של תעשיית המזון כאן. היא הייתה חשובה מאין כמותה בקידום מאכלים מקומיים - תוצרת וגבינות - יחד עם יינות מקומיים. '

דברה וויטינג, במקור מאטלנטה, ג'ורג'יה, הייתה מיקרוביולוגית בהכשרתה והלהטטה בקריירה כמפקחת מעבדה באוניברסיטת קורנל עם עסק קייטרינג יוקרתי לפני שפתחה את יקב רד ניוט וביסטרו עם בעלה בשנת 1999.

'היא זיהתה את רמת האיכות שיש באגמי האצבעות,' אמר טומברלו. 'הבעת התחושה המקומית ותמיכה בחקלאים מקומיים הייתה המשימה הגדולה ביותר שלה. היא ודייב היו מקומיים - זה היה חלק ממשימתם מהיום הראשון. ביסטרו האדום ניוט סגור היום אך אמור להיפתח מחדש מחר. חדר הטעימות והיקב נותרים פתוחים לעסקים.

יינן אגמי האצבע מת