אוהלים ענקיים וצבעוניים מלאים בגברים בלדרנהוזן ונשים בדראנדלס. כוסות גדולות עד כדי גיחוך, גדושות בכיבוד מוקצף בצבע זהב. מגשים גדולים עמוסים בווסטים מגוונים, קראוטים ובייגלה בוואריה. צלילים של להקת אומפה שמצטרפים אליה שירי שתייה מסורתיים, צהלות סוערות וצחוק רועש.

אלה התמונות המסורתיות הקשורות לאוקטוברפסט בגרמניה, ולרוב חובבי הבירה, טיול למינכן הוא חובה. עם זאת, לאלו מאיתנו שלא יכולים לעשות את הטיול לאחד האירועים המשמעותיים ביותר בתרבות הבווארית, לפחות נוכל ליהנות מאותן בירות בבית.

היצרנים המסורתיים של בירות אוקטוברפסט הם אוגוסטינר, האקר-פשור, הופבראו, לוונבראו, פאולאנר וספטן, כולם מבושלים בתוך מינכן. סגנונות מסורתיים הם לאגרים בצבעי ענבר-זהב, עם ניחוחות מאלט בולטים ומבטאים של כשות אצילות גרמניות כמו הלרטאו וטטנאנג.

Märzens המקומי דומים להיצע המסורתי, אם כי הם יכולים להיות מעט גבוהים יותר באלכוהול, בצבע אדמדם וחזקים יותר בארומת הכשות ובטעמים.

אם בירות אוקטוברפסט אינן הקטע שלכם, הביקורות החודש כוללות גם כמה אלטרנטיבות טעימות אחרות: בירות דלעת.

אלות דלעת יכולות להיות מגוונות למדי בסגנון, אך תמיד כרוכות בדלעת בצורה כלשהי, החל מחתיכות דלעת טריות ועד מחית דלעת או טעם. הבירות מתובלות לעתים קרובות בטעמים מסורתיים של פאי דלעת, כגון קינמון, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי וציפורן. הם יכולים להיות עדינים או אינטנסיביים, אך בדרך כלל מתהדרים במתיקות מלטית בשפע ובמעט אופי כשות (אם כי יש דוגמאות 'אימפריאליות' שעשויות להפגין יותר נוכחות כשות).

לאלה שעדיין מחפשים בחירות מתאימות עוד יותר לעונה, אנו בודקים גם כמה מהדורות סתוויות אחרות.

בירה טובה ... על מה עוד נוכל להודות?

באר פוגש בראנץ '
Firestone Oaktoberfest Paso Märzen Beer (Märzen Firestone Walker Brewing, CA) $ 11/16 עוז 4 חבילות, 90 נקודות. השם עלול להטעות את הצרכנים לחשוב שמדובר במרסן בן אלון, אבל זה באמת פרשנות עשירה, חריפה ומסורתית לסגנון אוקטוברפסט המסורתי. ה'אלון 'באוקטוברפסט הוא בסך הכל מהנהן שובב למיקומה של המבשלה בפאסו רובלס, שמתרגם כ-' Oak Pass '. הוא מציע ניחוחות וטעמים מראש של מאלט קרמל, כשות אדמה ועשב מיובש, עם רמזים של לחם חום ותבלין אפייה. החך חלק ומאוזן, מלא מבלי להיות כבד, בעוד שמפחמן בינוני שומר על הגימור רענן ומלא חיים. מבשל מושב אך עשיר מספק. abv: 5%

סמואל אדאמס אוקטוברפסט (Märzen The Boston Beer Co., MA) $ 6/6 עוז 6 חבילה, 90 נקודות. בירה אוקטוברפסט האמריקאית הקלאסית הזו נשארת עקבית משנה לשנה, עם גרעין מאלט עשיר שמתובל על ידי ציפורן אדמה, מקל קינמון ומבטא כשות שלמות. הוא שופך צבע ענברי מבריק, עם ראש משמעותי בצבע קרם שנשאר. ריחות של לחם אפוי טרי ובוטנים קלויים שלמים מוסיפים עומק לזר, ואילו רמזים לשמירת פרי אבן ושמן כתום מתאימים ללא מאמץ עם החיך השולט במלט. מאוזן ומרענן, זה בוודאי אחד ליהנות ממנו לאורך כל העונה, ואפילו עם פרוסת פאי דלעת. abv: 5.7%

Victory Festbier (Märzen Victory Brewing Co., PA) $ 11/12 oz 6 Pack, 90 נקודות. לבירה זו יש אופי מאלט חזק, עם תווים דומיננטיים של מאלט שוקולד, קרמל, לחם קלוי ופירות כהים יבשים לאף ולפה. תווים אלה ממשיכים לחיך בעל גוף בינוני, שהוא רך וחלק, עם קפה ומבטא טופי שנשאר לאורך הגימור. יש תפר קלוש מאוד של נוכחות כשות לכל אורכו, אבל בסך הכל מדובר בחליטה מאוזנת ושתייה באופן מפתיע. abv: 5.6%

דלעת אייל

Coronado Brewing Co. Punk'In Drublic (Pumpkin Ale Coronado Brewing Co., CA) $ 12/12 oz 6 Pack, 90 נקודות. מבושל עם סוכר חום, דבש, קינמון, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי והרבה דלעת, זה כמעט כל מה שהייתם מצפים בדלעת דלעת - בעצם פאי דלעת עשיר וקטיפתי בכוס. בצבע מהגוני, הוא נפתח עם זר חמים ומתובל, המציע הכל מרשימת המרכיבים. תחושת הפה חלקה ומעט שמנתית - לא מתוקה מדי - מציגה איזון מופתי בין טעמי מחית הדלעת הטרייה לבין תוספות תבלינים לאפייה, המשלבים כולם בהרמוניה עם ליבת הקרמל-מאלט ועפיצות הכשות העדינה. חום אלכוהולי נעים מתחתן עם הפס החריף של הבירה, ומשהה זמן רב על הגימור הטוסט. abv: 8%

ראש דג הדגים Punkin Ale (Pumpkin Ale Dogfish Head Craft Brewery, DE) $ 9/12 עוז 4 מארז, 90 נקודות. זה שופך צבע כתום-שרוף מדהים וברור עם ראש לבן-לבן שמתפוגג במהירות. ניחוחות התבלינים - אגוז מוסקט, ציפורן וקינמון - נודפים מיד מהכוס, כאשר גרגרי המלט העשירים והברואים וגרעיני הדלעת הקלויים מספקים עמוד שדרה מוצק. טעמי מאלט ודלעת קלויים מובילים על החיך בעל גוף בינוני, עם פחמן מהיר השומר על תחושת הפה מוגבהת ונקייה. תווי התבלינים חוזרים על הסיום, לצד מבטאים של סוכר חום ומרירות כשות חלשה. abv: 7%

עונתי סתיו אחרים

הארפון פלנל שישי (Amber Ale Harpoon Brewery, MA & VT) $ 10/12 oz 6 Pack, 91 נקודות. בירה כיפית שמתאימה לחלוטין לעונה, הסתיו החדש העונתי הזה בהרכב של הרפון הוא ענבר ענבר מקופץ שצועק 'שתו אותי בזמן שאתה מגרף עלים.' עם תוספות אשד וסיטרה הופ, יש ניחוחות כשות בהירים של קליפת הדרים ואורן מראש, עם גוונים תומכים של מאלט קרמל, אפרסק בשל ומשמש. החיך בעל גוף בינוני מפגין את העושר המלטי של ליבת הסגנון, בעוד הכשות לוקחות פיקוד שוב דרך הגימור המר והנעים. זוהי אלטרנטיבה מבורכת למהדורות הסתווי המונעות יותר של פתק אחד. abv: 5.7%

Hopzeit סתיו IPA (אמריקאית IPA מבשלת מבשלת, או) $ 11/12 עוז 6 חבילה, 89 נקודות. שכותרתו 'הודו חיוור העל בהשראת מרצנביר', זו אופציה נחמדה לאלה המחפשים עפיצות מרירה יותר ובעיטה מונעת כשות לבירותיהם בסגנון אוקטוברפסט. זה באמת IPA יותר בסגנון, אבל יש עמוד שדרה מלוח מוצק לחך ועושר דמוי קרמל, עם תווים נוספים של בשר אגסים בשל ולחם קלוי. מלבד זאת, הוא די מרוכז בכשות, עם ניחוחות קדימה של קליפת הדרים ושרף אורן שנשאים בפה ומתעכבים זמן רב על הגימור הארצי והמעט דביק. abv: 7%