טורגה נסיונל הוא ענב החתימה של פורטוגל, כרטיס הביקור הוויני הבינלאומי שלה. זה קרוב לכניסה לטריטוריה המקודשת של קברנה סוביניון ופינו נואר בעל שם יין אדום.

ייננים ב פּוֹרטוּגָל לשבח את איכות הזן בשני האזורים בהם נטע באופן מסורתי, ה עמק דורו , וביתו המקורי רק מדרום, לָתֵת . Touriga Nacional מייצרת יינות שניתן לזהות אותם באופן מיידי ומציעים ניחוחות פרחוניים עזים וטעמי פרי אדום. זהו ענב אלגנטי, מוביל טבעי בתערובת, נצחי ומעודן.

בדורו, הוא נטוע גם ליינות פורט וגם לשולחן, בבית בשני העולמות. Touriga Nacional היא 'שלמה ומאוזנת, ארומטית, שומרת על רעננות ובעלת יכולת הזדקנות רבה', אומר חורחה מוריירה, יינן ב קווינטה דה לה רוזה , כַּרְטִיס ופואה, התווית האישית שלו בדורו.

ענב צרפתי פיני הוא עכשיו כוכב לא סביר בפורטוגל

משני האזורים הללו התפשט הענב ברחבי פורטוגל.

'זה הענב הכי נסע והדובר ביותר בפורטוגל', אומר קרלוס לוקאס, מנכ'ל / יינן יינות מגנום בדאו. 'זה קיים בכל התוויות האחוריות, גם אם זה רק תורם תרומה זעירה לתערובת הסופית.'

זה לא תמיד היה כזה. בשנות השבעים של המאה העשרים, טוריגה נסיונל עמד להיעלם. למרות שאיכות הענב הוכרה, הייתה לה תפוקה נמוכה, הייתה מלאה במחלות ומגדלים לא רצו שום קשר אליה. הונו השתנה כעבור עשור.

אחד האלופים שלה היה ז'ואו ניקולאו ד'אלמיידה, הבעלים של Quinta do Monte Shale בדורו סופיריור ובעבר מנכ'ל בית ראמוס-פינטו , זיהה חמישה מתוך 80 זני הענבים השונים הנטועים בדורו. בראש הרשימה הייתה טורגה נסיונל.

הרישום הזה, והתהילה שגרפה, דרבנו את המחקר שהפיק את האיכות והמהימנה שיבוטים שנטועים היום. כעת, Touriga Nacional יכולה גם לתפוס את מקומה הראוי וגם לשמור על מגדלים מרוצים.

נטוע לאורכה של עמק הדורו, טוריגה נסיונל הוא במיטבו כחלק מתערובת.

'אני אוהב להשתמש בו כמו מלח ופלפל כדי להפוך את היינות מגפנים ישנות לכמעט מושלמות', אומר מוריירה.

'זה יכול לשמש כזן אחד, כמו בקאסה פרריירינה רזרבה המיוחד שלנו בשנת 1992', אומר לואיס סוטומאיור, מנהל ייצור היין ב יינות סוגרפ , אילו מותגים כוללים את סנדמן, אופלי ופריירה. 'אני מעדיף להשתמש בו בתערובת כשהוא מביא מורכבות והרמוניה.'

ענבי Touriga Nacional / Getty

בדאו, חבריו המערבבים של טוריגה נסיונל הם ג'ין ואלפרוצ'ירו. זה גדל באזור אקלים קריר יותר , עם הרי גרניט וכרמים בגובה רב המספקים 'אלגנטיות כה רבה, ארומה ומרקמים קטיפתיים', אומר קרלוס לוקאס. 'זה נותן יין עם ניחוחות צבע עזים, סגולים וברגמוט.'

'בפה הוא בעל גוף מלא, חזק ומובנה, פירותי כשהוא צעיר, אך עם פוטנציאל גבוה להזדקנות ממושכת.'

באזורים אחרים בפורטוגל, טורגה נסיונל היא הגעה יחסית יחסית, בוודאי מאז המהפכה המשובטת שלה בשנות התשעים. למרות שהוא מביא סגנון ותחכום, הוא מאבד קצת איכות ארומטי ויכולת חשיפה בחום אלנטחו ו יו כרמים.

בגלגול החדש של טורגה נסיונל, עם שיבוטים ומוצרי שורש שמבטיחים איכות וכמות, ייננים אוהבים לעבוד איתו.

'זה כמו חותם הערבות ליינות הטובים ביותר', אומר לוקאס. 'יש לו תכונות שאני לא יכול להסתדר בלעדיהן, במיוחד היכולת שלה לתת לנו יינות עם אריכות ימים. זו תהיה המורשת שלנו. '

סוטומאיור, שאחראי גם על יינות הדאו של סוגרפ, מכנה את טוריגה נסיונל 'חברו הטוב ביותר של היינן. תמיד יציב ועקבי בשמירה על אותו פרופיל איכותי וארומטי. '