שנות ה 80 היה עשור חשוב עבור היין בארץ לָנוּ. זו הייתה גם תקופה חשובה עבור חובב יין חברות: המגזין הושק ב-1988.

לציון 35 שנה להוצאה לאור, לא רק שצוות הדפוס יצר נושא מדהים של שנות ה-80 מאי הנפקה , שיצא כעת, מנהל עורך הדפסה ג'ון קפונה ישב עם אדם שטרום לדון בעשור הטרנספורמטיבי.

אדם שטרום הוא יו'ר ומייסד שותף של חברות חובבי יין. מתוך רצון לחנך את הצרכנים על יין, הוא השיק יחד עם אשתו סיביל שטרום מגזין חובבי יין . האזינו כששטרום מספר כיצד הוא וסיביל יצאו למרחב התקשורתי, כיצד חברת סודה גדולה השפיעה על היין של ארה'ב בשנות ה-80 ועל הדרך המעניינת ששותי יין בארה'ב למדו עליה. זני יין .

---

תמלול פרק

התמלילים נוצרים באמצעות שילוב של תוכנת זיהוי דיבור ומתמללים אנושיים ועשויים להכיל שגיאות. אנא בדוק את האודיו המתאים לפני שאתה מצטט.

חניתות: אדם שטרום, ג'יסי טופס, ג'ון קפונה

ג'סי טופס 00:08

שלום, וברוכים הבאים לפודקאסט חובבי היין. אתה מגיש את תרבות המשקאות, ואת האנשים שנוהגים בה. אני ג'סי טופס. השבוע אנחנו מסתכלים על יין בשנות ה-80. שנות ה-80 היו עשור חשוב עבור היין בארה'ב. זו הייתה גם תקופה חשובה עבור חברות חובבי יין מכיוון שהמגזין הושק במהלך העשור המהפכני. אז לכבוד יום השנה ה-35 למגזין, לא רק שצוות הדפוס יצר גיליון מאי מדהים שיצא עכשיו, עורך הדפוס המנהל ג'ון קפונה ישב עם אדם שטרום כדי לדון בעשור הטרנספורמטיבי בארה'ב. אדם שטרום הוא יו'ר ומייסד שותף של חברות חובבי יין המעוניינות לחנך את הצרכן לגבי יין. הוא יחד עם אשתו, סיביל השיק את המגזין ב-1988. אז תקשיבו, כשאדם מספר כיצד הוא וסיביל הקימו את המגזין, כיצד חברת סודה גדולה השפיעה עלינו על היין. והדרך המעניינת שאנו שותי היין למדנו על זני יין שונים.

ג'ון קפונה 01:16

היי, זה ג'ון קפונה, העורך הראשי של מגזין Wine Enthusiast. אני כאן היום עם אדם שטרום מייסד Wine Enthusiast. אנחנו מדברים לרגל פרסום גיליון שנות ה-80, ויום השנה ה-35 למגזין עצמו כדי לשוחח על העשור שבו היין באמת פוצץ את שנות ה-80. אדם הקים את חברות חובבי היין ב-1979, שנות ה-80 היו זמן טרנספורמטיבי ויין עבור ארה'ב, שאדם לא רק היה עד לה, אלא גם חלק ממנה במובנים מסוימים שאולי אפילו יפתיעו אותך. אדם, מכרת יין יצרה חברה מצליחה שהביאה אחסון יין ואביזרים לשוק שצומח במהירות של שתיי יין בשנות ה-80. ואז, ב-1988, ייסדת מגזין חובב אחד, החברה הייתה באמת סטארט-אפ של אתחול לפני שהשתמשנו במילים האלה כל הזמן. האם אתה יכול לדבר על הימים הראשונים של הקמת החברה בעליית הגג שלך, נכון?

אדם שטרום 02:03

כן בהחלט. והסתכלנו סביב ג'ון, וזיהינו שאין באמת מקום למצוא בו אפילו חולץ פקקים לשלוף את הפקק מבקבוק יין, והפקק באותה תקופה היה עבור אמריקאים רבים מכשול אפילו לרצות לנסות בקבוק יין, לא היה להם מושג איך לפתוח אותו. אז הציוד שהאביזרים לא היו זמינים. אז הייתי בתעשיית היין, הייתי במכירות של מפיץ מאוד מפורסם בניו יורק, בבעלות משפחת הזנב, שהפיצה בעיקר את היינות של ארנסט וג'וליו גאלו. עלה בדעתי שאולי זו נישה, שתהיה לה הזדמנות עכשיו ובעתיד, ולמרבה המזל, היא אכן התפוצצה ורכבנו על הפסגה יחד עם ההצלחה והצמיחה של היין.

ג'ון קפונה 02:51

ומה היו הזיכרונות המוקדמים ביותר של להיות בעליית הגג? כלומר, זה היה אמא ​​ופופ אמיתיים לפני שהיית אמא ו

אדם שטרום 02:58

ובכן, חלק מהזיכרונות היו משלוח אביזרים דרך המטבח שלנו, ומשאיות נגרר ענקיות שעסקו במעלה השביל הקטן שלנו בבית קטן בצ'אפקווה, ניו יורק, והשכנים מתלוננים, מה לעזאזל קורה כאן. אתה יודע, אנחנו מה הם השבילים האלה כי הוא שיגר מדפי יין, האנשים ואז בסופו של דבר, כשעברנו מהבית שלנו ותפסנו את המקום הראשון שלנו, שיגרנו, יין, מקררים, מרתפי יין, למרבה המזל. קיבלנו מרתפי יין צרפתיים עם יורו גביע מפורסם מאוד, והתחלנו לייבא אותם. ותודה לסופר אחר, שאני בטוח שאולי העלת רוברט פארקר בתחילת שנות ה-80, בוב פארקר בערב נושא של 1982, בורדו, בציר המאה. אז הקאדר הקטן של אספנים, שרכש את בורדו בארצות הברית והיה קטן מאוד, הם השתגעו וקנו כל 1982, קודם כל, אתה יודע, צמיחה ראשונה, צמיחה שנייה, הכל צמיחה מסווגת, והם קנו אותם בחוזים עתידיים, מה שאומר שהם שילמו עבורם והם נמסרו באיחור רב, אבל כשהם נמסרו, הם היו צריכים בית. ולמרבה המזל, היו חובבי היין עם הקלחים שלך, מדפי היין ושאר מקררי היין שהם יכלו לאחסן כך שזו הייתה ההתחלה האמיתית של ההתפוצצות של החברה. אבל היו חלקים, קטגוריות ונישות אחרות של יין שגם הם חוו צמיחה יוצאת דופן.

ג'ון קפונה 04:25

ובנקודה זו, זה מה שלדעתי נהוג להתייחס אליו היום כאל התרוצצות צדדית כזו. זה היה משהו שעשית תוך כדי מכירת יין.

אדם שטרום 04:35

ובכן, בדרך כלל הייתי מדבר על זה שזה היה קצת מהומה צדדית. אני מתכוון, זה היה בעיקר, אתה יודע, הייתי צריך להביא הביתה את הבנק ולשלם עבור המשפחה שלי. היו לי שני ילדים צעירים אריק וג'קלין, שתי ילדות קטנות שהיו עכשיו הנשיאות של החברה שלנו, אני מניח, אתה יודע, הם כל הזמן אומרים לי לצפות ברצף בטלוויזיה ואני מניח שצפיתי בזה יותר מדי. אבל הסיפור האמיתי היה שאחסון היין המריא. וזה באמת עזר לנו להצמיח את העסק ולממן אותו. ושם הצמיחה ואז בסופו של דבר כמובן, אני, התפטרתי מתפקיד ניהול המכירות שלי מתפקיד המכירות. ובכל זאת שמרתי על מערכת יחסים מאוד חמה עם משפחת המגבות שדרך אגב גם אבא שלי עבד אצלה אז זה דור שלישי, ממש כמו שהם אוהדי אהבה דוריים עסק דור פנומנלי.

ג'ון קפונה 05:26

וחברת Wine Enthusiast באמת ממריאה בשנות ה-80 המוקדמות לחייו, בגלל הפיצוץ, המהפכה ביין בארה'ב, כן, בשנות ה-80.

אדם שטרום 05:35

וזה קרה לא רק בקצה הגבוה מאוד, אלא כמה דברים מאוד מעניינים התרחשו ביין בתקופה ההיא, אחד מהם היה באותה תקופה, צריכת יין אמיתית נרכשה עם היינות האלה שאנו מכנים גנריות, בניגוד לזנים, שהיו תערובות של ענבים רבים. והם נמכרו באריזות של 1.5 ליטר, שלושה ליטר, ארבעה ליטר. אנשים שמרו אותם במקרר שלהם, היו להם אנשי יין קטנים שהתחילו להיכנס ליין. והם היו בדרך כלל פקקים די אירוניים, כי היום בורג זה אתה יודע, מאוד אופנתי, אבל באותם ימים, זה היה אומר קצת יותר זול. אז גנריות גנריות היו הכוח המניע של העסק, שהיה עסק קטן מאוד. והיו כמו חמישה, ארבע או חמישה בולטים מאוד, למעשה, הם מתייחסים כ-gamut, כלומר, וזה היה ראשי תיבות לשיר הבלגן של גאלו אלמדן, פול מאסון, כמובן, אינגלנוק וטיילור. וטיילור הוא סיפור מאוד מעניין כי זה עזר לפוצץ את עסקי היין. ולמעשה, אנחנו, אנחנו יכולים להודות לקוקה קולה מכל האנשים שעזרה להצמיח את עסקי היין. והנה מה שקרה. קוקה קולה הסתכלה והסתכלה על עסקי היין, ונראה היה שמדובר בצמיחה מסוימת במסלול צמיחה. והם אמרו, אנחנו באמת רוצים להיכנס לעסק הזה. אז מה הם עשו?

אדם שטרום 06:58

הם יצאו והם רכשו, שהיה מותג די בולט, מספר אחת שמוכר את יקב מדינת ניו יורק, טיילור טיילור, יינות מדינת ניו יורק, והם משתמשים במותג הזה כדי ליצור רצון בקליפורניה להתחרות בחלקים האחרים של גאם. . בלי התה. כמובן, באותה תקופה, מרתפי טיילור קליפורניה היו תערובת גנרית. אני אספר לך עוד קצת על זה בעוד רגע. והם אמרו, ובכן, אנחנו כרגע מאורסים נגד פפסי עם אתגר פפסי. באותם ימים בטלוויזיה, שהייתה כמובן הכוח התקשורתי המניע, קוקה קולה ופפסי היו במלחמה והיה להם אנחנו מריצים פרסומות אחד נגד השני מבחן טעם הטעם אתגר פפסי אז אתגר הקולה כמובן, אתה יכול לדמיין מי ששילם על הפרסומת היה הקולה המנצחת מבחינת טעם. הם אומרים טוב, בואו ננסה את זה עם למה. אז הם עשו מבחן טעימה. למה הם טועמים את המרתפים של טיילור קליפורניה נגד אלמה, ואז פונפון חסן, והם מנסים לפוצץ אותו. אבל מה שקרה הוא שהיתרונות של הרוח הפיקו את התועלת העיקרית מכך, כי בפעם הראשונה, יין באמת פורסם הרבה בטלוויזיה, וזה הפך יותר ויותר למצפונו של הצרכן האמריקאי. זה משהו שהם צריכים לנסות קצת מזכיר לי סיפור ישן מאוד. אני צריך לשתף את כולם על זה ובכל זאת מדהים, המייסד האמיתי של עסקי היין כשאחת האופנות העיקריות ארנסט גאלו, בשנות ה-60 יקב גאלו היה היקב הראשון שפרסם יין בטלוויזיה, היה להם את הבחור הזה שרכב דרך כרמים, גאלו עושה יין עם טיפול אוהב ללכת. וזו הייתה הפעם הראשונה שפתאום המתחרה הגדולה באותם ימים הייתה חברה בשם המושבה השוויצרית האיטלקית. והם יצאו שהם גם ביקשו לעשות קצת טלוויזיה. היה לך הבחור הזה, היינן הקטן הזקן, היינן הקטן שיהיה בסדר. ונחשו מה הוא ראה? היה קצת עיתונות מקצועית והם רצו ואמרו ברצינות, הו, מר גרדום, אתה לא מודאג? אתה לא מודאג? אתה יודע, המושבה השוויצרית האיטלקית פתאום מפרסמת נגדך. ואתה יודע, רק כדי להראות איזה תמונה גדולה היה בחור מבריק או בחורה זו הוא פנה אליו ואמר, הו, יש לי תודה לאל. אני כל כך נרגש מהפרסום רחב של מישהו אחר. וזה מחזיר אותנו לשנות ה-80 כי הנה. היו לך מג'ורים כמו קוקה קולה, שהוציאו מיליוני ומיליוני דולרים בקידום המוכרים שלהם בטיילור, קליפורניה. וזה עזר לחולל מהפכה ביין. אז נחשו מה? עוד יצרן מעניין מאוד של יין נכנס לתמונה. ואלה היו האחים מרי ג'אני. הם יצרו ממרח שהנגזרת הייתה למברוסקו, שהגיע מבולוניה שבאיטליה, הנקראת riuniti. והאחים מריאני היו מבריקים מאוד בשיווק. בסדר.

ג'ון קפונה 09:52

כלומר, כשהתחלת לדבר על טלוויזיה, זה היה אחד הדברים שבאמת קפצו כשחיברנו את הנושא של שנות ה-80 עם כמה חזקה הייתה הטלוויזיה בכל זה, בין אם זה מותגי בירה או ספאדים. אחד גדול, אתה יודע, מצאנו אחד מכל ארבעה בקבוקי יין חשוב שנמכרו בארה'ב ב-1981 היה ריוניטי. והפרסומות שלה בטלוויזיה ש-riuniti עליהן ממש נחמדות, כל כך נחמדות. בכל מקום. הם היו בכל מקום. והיה לנו מאמר שכתב ג'ייסון ווילסון על שתייה יומיומית על ריוניטי. אבל זה היה כמעט יותר על פרסומות הטלוויזיה והיינות עצמם ובפרסומות האלה או פרסום מסוג זה של סגנון חיים אירופאי, אבל והן משחזרות, הוא תמיד מעורב. מישהו יקפוץ על גונדולה ויתפוס צידנית של ריוניטי או שהוא באכסניית סקי. אבל אז יש את כולנו שאנחנו בודקים את כל הפרסומות האלה בתור התייחסות בזמן שאנחנו מרכיבים את הפיצ'ר. ויש את זה שבו זה פשוט, זה פשוט הולך, זה פשוט מטורף והם בחוץ בחלל החיצון. ויש רובוטים שמודים לריוניטי והראנו לך את זה וידעת שאמרת אה, סיביל הייתה על הסט הזה. היא הייתה מעורבת בהפקה. נו,

אדם שטרום 11:03

סיביל, שם החברה היה Hickson Grice, זה היה משרד פרסום שהמריאנות שכרו כדי לשווק את ריוניטי בגדול. וכפי שמתברר, אשתי, סיביל הייתה מפיקת טלוויזיה. והיא הפיקה את הפרסומות האלה. ויום אחד, היינו על הסט. וראינו את תלבושות הרובוטים האלה עם רובוטים עם ריוניטי זכוכית מצלצלת על קרח, והם היו בחלל החיצון. אז רק כדי להופיע נפוצה עבור ה-DD שלך, שמתי לב אליהם וכפי שמתברר, עמדנו לערוך מסיבת ליל כל הקדושים של החברה שלנו ושאלנו את הסוכנות האם אנחנו יכולים לשאול את החליפות. וכך הסתברנו שסיביל ואני רובוטים riuniti ליום אחד במסיבת ליל כל הקדושים. אבל יש יותר סיפור על ריוניטי ומדוע זה היה כל כך חשוב לצמיחה של y riuniti היה יין פרימר. והם היו יינות פרימר בעבר בשנות ה-60 וה-70. וביין פריימר, אני מתכוון ליין שהכיר לאנשים יין, הוא היה קל לשתות, ויהיה לו מעט פירות, אני צריך לומר ממש מתוק. זה מוסיף מתיקות. אתם יודעים, אמריקאים, זה מאוד מצחיק, אמריקאים מדברים יבשים, אבל יש להם טעם מתוק. הם באמת גדלו שוב על קוקה קולה במחוז קוקה קולה. אז, אתה יודע, אנשים לא מבינים את זה, אבל אתה יודע, מאוחר יותר, כשהחיך שלהם נעשה קצת יותר מתוחכם, הם בחרו בלבנים יבשים יותר. אבל לריוניטי היה את הטעם והתחכום הזה כי היה מאיטליה. זו הייתה מילה נחמדה להגייה. ואנשים כאלה. בדיוק כמו בשנות ה-60 וה-70. יש את מה שנקרא שם חוות הברווז ובון ודברים מהסוג הזה. נקראים Pop ones, Pop ones. תודה על התזכורת. כן, הם קראו לפופ היה, זאת אומרת, ריוניטי לא היה בעצם יין פופ. כמו כן, היה יין נוסף מספרד בשם יאגו סנגריה. סנגריה היה עוד יין פרימר. זה היה כל כך מתוק. אבל זה היה מדהים. והם מכרו, אני חושב שהם הגיעו לאהוב עד 12 מיליון תיקים. אז מה קורה? אנשים טועמים את זה והם אומרים, היי, אתה יודע מה? זה יין. אני אוהב את זה. בדרך כלל הייתי שותה בירה. פעם שתיתי טום קולינס, אבל עכשיו אני מפצה על ריוניטי או איזה עוד יינות יש? וזה מביא עוד סיפור.

ג'ון קפונה 13:16

כן, אני מתכוון, איך הגענו למה שהם מכנים הזנים הנלחמים כשהאמריקאים הפכו לשאלה רצינית יותר.

אדם שטרום 13:25

כֵּן. אז כפי שציינתי, אמריקאים היו יין זה כדים אלה, שהיו הטווחים. והמגוון הזה ימזג כל כך הרבה ענבים, והם קראו להם באותם ימים. בורדו, כשמישהו רצה כוס יין אדום, קראו לזה בורדו. וכשמישהו רצה כוס יין לבן, קראו לזה חנות לי, שכמובן גונבת מאזור צרפתי. כמובן שהבורגונדים לא אהבו את זה מאוד. אבל זה שהם התרגזו בזה שהם כן לקחו על הבריטים, אבל הודות לחלק הבא של הסיפור, אני חושב, אתה יודע, הדברים משתנים, אבל זו הייתה כוס שהיית עולה לבר לנו לכוס בורדו, אתה מקבל כוס יין אדום, ובדרך כלל זה היה תערובת גנרית כלשהי, אם כי אולי זווית נאקאמה ואז קוקה קולה קיוותה שמדובר במוכרי טיילור, קליפורניה. זה לא נמשך הרבה זמן. אבל זו החנות אז אתה רוצה תן לי לספר לך את הסיפור של הזנים הנלחמים וכיצד הצרכנים למדו על קניית יין עם שמות הענבים על הבקבוקים. ובכן, היה ג'נטלמן בשם ברונו בנז'ר, בעל חברת הפצה בניו יורק בשם פארק בנז'ר. והייתה לו משפחה גדולה, שבעה ילדים, ובנו הבכור, מייקל בזינגר, היה בחור מבריק, והוא מצא את היקב בסונומה בגלן אלין במיוחד, והוא אמר, אבא, אתה חייב לבוא לכאן ולראות אותו. היה למכירה וזה משהו שאנחנו צריכים באמת להשקיע בו או אולי לקנות. ונחשו מה הם החליטו למכור את ההפצה. ליד היקב ולצאת מהמשפחה מ. אני מאמין שזה היה לארצ'מונט. למרבה האירוניה לא היה זה ווסטצ'סטר לא רחוק מדי מהמקום שבו נמצא המטה הנוכחי שלנו בוואלהלה, והם העבירו את המשפחה לשם. והם התחילו לעבוד על גלן אלין בערך בזמן הזה שהכרתי את המשפחה. למעשה ביקרתי אותם. והאבא ברונו ומייקל ישבו סביב השולחן. והם אמרו, אדם רוצה שתנסה את זה. והחלטתי וטעמתי את היינות, הם היו טובים מאוד. והוא אמר לי, זה קברנה סוביניון, זה שרדונה, זה מירלו. והיו להם טנקים וטנקים שנשארו מהקנייה מהבעלים הקודמים. ואז הוא אמר, אנחנו הולכים לבקבק את היין הזה. ואנחנו הולכים לשים את שם הענב על היין ואנחנו הולכים למכור עם 299. זה שלם כמו אלוהים, אני אומר לך על זה. זה רעיון נהדר. ונחשו מה הם עשו את זה. וזה היה מוצלח מאוד. והם החליטו להמשיך והם קראו ליינות האלה והיו אחרים שיצאו גם להתחרות עם זנים נלחמים. יינות אלו נכנסו למודעות של הצרכנים האמריקאים הצרכנים הפסיקו בזמן שהם הפסיקו לשתות את הסיגריה הגנרית במהירות אבל הם התחילו להתעסק ולהתעניין בזנים ובשמות הגדולים. והייתה עוד קבוצה מאוד מגדירה, משפחת ג'קסון, ג'קסון וברברה בנקי, שהיה לה יקב במחוז לייק, שנמצא צפונית לנאפה ולסונומה. והם יצרו שרדונה טעים מאוד, שהיה בו הרבה פירות, פירות קדימה. הבעלים שומרים, זה הפך למוצלח להפליא. והצרכנים חיפשו את השרדונה של קנדל ג'קסון. ומה שקרה, דברים השתנו. במקום שאנשים יגיעו לבר, כשהם רצו כוס יין לבן וביקשו כוסות צ'ב לי, הם התחילו לבקש כוס שרדונה. וזו הייתה הבגרות של הצרכן האמריקאי וזנים יותר ויותר זנים. ולמרות שכמובן, הם היו זנים שנעשו בשנות ה-80, ובשנות ה-70, ה-80 וה-90. אבל זה הפך יותר לחלק מהתודעה, מול הצרכן האמריקאי. והם התחילו להסתכל על שדרוג הרצון שלהם ליינות טובים יותר ויותר.

ג'ון קפונה 17:17

וזו הייתה תרבות היין והאקלים של אמצע עד סוף שנות ה-80. ואתה היית שם כשכל הדברים האלה התפוצצו. זֶה

אדם שטרום 17:27

עזר לנו באופן דרמטי עם המחצלת עם הקטלוג, כמובן, כי אנשים שתו, הם היו צריכים חולצי פקקים, כי היו להם פקקים בבקבוקים, והם היו צריכים מקום לאחסון שהם רוצים. אבל מה שזיהיתי ב-1986, אמרתי, אתה יודע, אנחנו באמת לא היינו מצוינים בפורמט של חינוך יין. היו כמה מגזינים, הם פונים רק ליינות נישה גבוהים מאוד ורצינו ליצור

ג'ון קפונה 17:53

חלקם היו הם היו טהורים, אתה יודע, הם היו ממותגי מדיה, ואתה יודע, כולם באח שלהם עכשיו מערבבים מסחר ותוכן. אתה יודע, זה אם אתה מסתכל על פטגוניה או רד בול, הניו יורק טיימס גווינת' פאלטרו, רוק אצילי, וזה באמת מדהים. נו,

אדם שטרום 18:07

אתה צודק. הייתה לנו הצעה ייחודית, הכלכלה שלך שנים לפניה. כן, זה בעצם ההיפך היום. לאנשים שעוסקים במדיה יש מחסור בפרסום. הם אמרו, איך נמצא זרם הכנסה אחר? בואו למכור דברים. והם עושים את זה. אבל סיביל ואני, בשנות ה-80, מכרנו דברים. ואמרנו, איך אנחנו יכולים לחנך אנשים על המוצרים שלנו, כדי לקנות יותר מהציוד שלנו, אז החלטנו להקים מגזין. אז בשנת 88, השקנו את המגזין Wine Enthusiast, שנקרא במקור wine times, אבל שינינו את השם הזה. וזה היה יותר ידידותי למשתמש. המטרה שלנו לא הייתה להניח הנחות לא מוצדקות לגבי מה שאנשים יודעים על יין, תמיד חינכנו אותם. אז אמרתי, איך אני הולך למשוך תשומת לב עם המגזין הזה? כלומר, היה שם עוד אחד, אבל הוא היה קצת אליטיסטי. ואמרתי, בסדר, אני חייב להשיג את הסופרים הכי טובים. אז מה עשיתי? עשיתי עסקה עם שניים שניים מהסופרים המפורסמים ביותר, אחד מהם היה יו ג'ונסון, הסופר הבריטי המכובד שכתב את אטלס היין העולמי, ורבים, רבים, רבים ספרים, מכובד אוניברסלי, סופר גדול. והשני, כמובן, היה רוברט פארקר הפופולרי מאוד, שהוא הממציא של שמונה בסולם של 100 נקודות עם הניוזלטר שלו, עו'ד היין. אז יצרתי עסקה עם כל אחד מהם לקידום שלו במקרה של ג'ונסון, שיש לו אביזרים ברמה גבוהה מאוד עם המותג שלו. מכרנו לו אותם, והוא עשה לנו טורים. ובוב פארקר, פרסמנו את עו'ד היין שלו בטופס ההזמנה של הקטלוג שלנו, והוא הסכים לכתוב עבורנו לכמה טורים. יש לנו כמה מושגים. אז נוכל לצאת למסחר ולהגיד, היי, נחשו מה, חבר'ה? יש לנו את שני הסופרים הגדולים ביותר ומפתים אותם כאן. למה שלא תנסה לעשות קצת מדיה עם אז הם עשו. וזה הפך להיות מאוד מוצלח.

ג'ון קפונה 20:04

וזה היה באותה מידה, אתה יודע, דיבור על הדרך שבה פשוט אנשים רגילים שתו, למרות שהייתה לנו האמינות של דירוגי היין, ואנחנו, אתה יודע, בנינו את כל המערכת הזו מאוחר יותר. למה זה כל כך חשוב לפתח את, אתה יודע, את מערכת הטעימה העיוורת?

אדם שטרום 20:23

חשוב מאוד. כלומר, יין הוא כמו אמנות. זה, זה אזוטרי, זה, אתה יודע, היופי הוא בעיני המתבונן. ג'קסון פולוק של אדם אחד עשוי להיות ואן גוך של אדם אחר, אתה יודע, אתה אף פעם לא יודע איזה, איזה דבר אנשים יאהבו. אתה יודע, זה אותו דבר עם יין. זה מה שאתה אוהב, ומה טעים, אבל אנשים קצת חסרי ביטחון לגבי יין. לפיכך, זה נהדר לשמוע מרשות על מה טוב. אז זיהינו את זה והקמנו מחלקת טעימות כדי לדרג ולבדוק יין. אז השנה, אני מאמין, ואני בטוח מצטרף אליכם, טעמנו לא פחות מ-25,000 יינות, בכל רחבי העולם. ואנחנו, אני מאמין, האנשים היחידים שטעמם עיוור לגמרי, ואתה יודע, נכון,

ג'ון קפונה 21:07

אבל זה שוב התחיל מאוד קטן, וזה כנראה פשוט היה מורט עצבים. כלומר, ידעת למה. וברור שידעת, אתה יודע, מה קורה בתעשיית היין היטב. אבל עבור עולם התקשורת המוציא לאור, היית טירון. זה היה הראשון שלך.

אדם שטרום 21:21

זה נכון. זה נכון. למעשה, נפגשתי מוקדם עם מפרסם אחר, ששאל אותי הרבה על העסק שלי, והיינו למעשה מפרסמים. ואז הדבר הבא, ידעתי שיש קטלוג תחרותי. אז אמרתי, אוקיי, אני הולך לפתוח מגזין. אז זה מה שעשיתי, ואז בתחילת שנות ה-90, עכשיו אנחנו הופכים את שנות ה-80. לשנייה, היה קצת מיתון, והמוציא לאור הזה עזב את עסקי הציוד. אבל עד אז, התחלתי להרגיש את שיבולת השועל שלי, הבנתי את זה, אתה יודע, הבנתי איך להיות מוציא לאור ושמחה. ואתה יודע, הדבר שהבדיל הם פרסמו מודעות בקטלוג, ואני הכנסתי את, במגזין שלי, שמתי מודעות משלי, וזה היה מאוד מגוחך. אז, אתה יודע, שנינו היינו טיפשים מספיק כדי להקים את העסקים, הם אומרים שלעולם לא צריך להיכנס לבוא של בחור אחר. וזה לא יכול להיות מתאים יותר מהמצב הזה. אבל התמדתי. ואני לא יכול לומר שהבחור השני עשה זאת.

ג'סי טופס 22:25

ועכשיו מילה מהספונסר שלנו, אני תמיד מקבל את היין האדום האיטלקי האהוב עליי מ-Total Wine, אבל רציתי לערבב ולנסות משהו חדש. מגיעים היישר מטוסקנה, או יינות סנט ג'ורג'יו החדשים ממשפחת Costello Army. במשך 120 שנה, הם מוקדשים למלאכת ייצור היין האיטלקי המסורתי ומייצרים יינות באיכות מעולה במחיר מדהים. פשוט ניסיתי את הווינו באצילות עם דירוג של 96. וזה לא אכזב. ועם בקבוקים שמתחילים ב-$9.99 בלבד, אני לא יכול לחכות לנסות עוד. עם המחירים הנמוכים ביותר מזה למעלה מ-30 שנה. תמיד מצא את מה שאתה אוהב, ותאהב את מה שאתה מוצא את היין הכולל שלו ועוד. שתה באחריות, תהיה בן 21.

ג'ון קפונה 23:13

הגיליון הראשון, אתה זוכר, כמו כמה הודפסו ואיך הרגשת לגביהם

אדם שטרום 23:19

הגיליון הראשון של המגזין? הו, איבדנו את המודעה שלנו. S זה היה נורא. אתה יודע, בגלל שלא היו לנו פרסומות, היה לנו משלנו, שמנו שם מוצר משלנו, וזה היה מגוחך. כמובן. אתה יודע, אני לא זוכר מה היה הדפסת הגיליון הראשון. אבל אני מקווה שזה היה קטן כי אני יודע, מה שזה לא היה, זה לא היה רעיון טוב להדפיס כל כך הרבה כי אתה יודע, וגם השתמשנו בכך שהייתה הסינרגיה של מרכז הסחר של העסק שלנו, התפוצה המבוקרת של האנשים קנה את היין, קלחי היורו ומקררי היין. ברור שהם מתעניינים ביין ומתלהבים ממנו. אז הרגשנו כאילו זה קהל נהדר עבור המפרסמים שלנו, שיש לנו מעט מאוד באותם ימים.

ג'ון קפונה 12:03 בצהריים

באיזה שלב הרגשת את זה? אתה יודע, הו, זה עובד. ואתה יודע, המגזין התחיל להפוך למה שהוא עכשיו

אדם שטרום 24:11

זה באמת נהיה חם, אני חייב לומר, ואתה יודע, הכל עניין של יצירת חברים. אתה חייב לפגוש אנשים. והתחלתי לצאת לקליפורניה חמש פעמים בשנה, וזה היה הרבה. אתה יודע, הייתה לי משפחה צעירה. ופגשתי אנשים כמובן, מה יכול להיות נפלא יותר מהאנשים בתעשיית היין. הם, אתה יודע, הם מבריקים, מתוחכמים. כלומר, הם החקלאים הכי מתקדמים מבחינה תרבותית, אני מניח בעולם. כלומר, אנשים שהיו, שיש להם גידולים אחרים עשויים לא להסכים, אבל אני חושב שגידול ענבים אפור הוא קצת יותר כיף מסלק או סוקוטאש, למשל.

ג'ון קפונה 12:46

ובמבט לאחור, אתה יודע, 35 שנים, מה זה משהו שקרה במגזין או בתעשיית היין בכלל שפשוט הפתיע אותך שלא צפית שיגיע? מינג ב-1988?

אדם שטרום 25:01

ובכן, כמובן שאני, הזנים הנלחמים, כמובן, זאת אומרת, אני שמח שזה קרה. וזה היה שינוי גדול, גדול. תיירות, מי יחשוב שכל כך הרבה אנשים ירצו לבקר ביקבים. ואתה יודע, זה כמו תעשייה ענקית, הרגע עשינו את היין האחרון שלנו, מלחמת הכוכבים, שהוא מת שאנחנו בעסקי האירועים שאני מאוד גאה בו, בסן פרנסיסקו, וזיהינו שאתה יודע, יין הוא תורם רב של מיליארדי דולרים לכלכלת קליפורניה, כמובן, בגלל, ברור, מי היה חושב שזה, אתה יודע, תיירות, כל מיני תעשיות שהיין מגיע אליהם ישירות או בעקיפין, ומכאן, המיליארדים השפעה של דולר? אני מניח שזה אחד החוטים הגדולים והחשיבות של היין לארצות הברית. הו, יש לו משהו שיש לו, אני חושב שהדבר החשוב מכולם הוא שאמריקה הפכה לאומה צורכת יין. ולאנשים יש ספקות לגבי זה שאני בעצם אחד הנושאים המוקדמים שלנו. אנחנו שואלים את אנשי המקצוע, האם אמריקה תהיה אי פעם מדינה אוכלת אחת, כולם אנשים מפורסמים מסביב לה? אנחנו אני צריך להביא לך את הנושא הזה? אתה צריך לראות שזה מוקדם באחד. והייתי אומר שלפחות חצי סנט לעולם, אתה יודע, לעולם לעולם. אדם אחד אמר שברונו פראט, שהוא המכובד, היה הבעלים של קודסה. עכשיו בבורדו הוא, הוא אמר, ובכן, רק אם הטעם הראשון של היין הוא טעימה נהדרת. ואני מסכים עם זה, אתם יודעים, אנשים וזה מה שקרה. הניסיון הראשון של אנשים עם יין כעת הוא קצת שונה מאשר כשהם טעמו לראשונה riuniti או נקודות על טעימת היינות הטעימים שלהם. ואיכות היין, במיוחד, אני אומר, בארצות הברית וברחבי העולם עלתה באופן דרמטי. זה פשוט משקה טעים. כלומר, זה באמת כן, כמובן, הופי. אני לא 100% אובייקטיבי, אבל אני באמת מאמין שזה נכון.

ג'ון קפונה 26:53

וכמובן במקביל גם לזה. ובכן, ראשית, מה אנשים שתו לפני כן? אמריקה הייתה ארץ שתיית יין.

אדם שטרום 27:01

כן, בירה והם שתו אלכוהול. וויסקי, כמובן שיש לו מהפכה משלו. אבל הם שתו טום קולינס וקוקטיילים וקערות גבוהות ודברים מהסוג הזה. אני מתכוון, אתה יודע, הופתעתי כשראיתי את ג'יימס בונד מזמין. מה זה היה? מה היה דעתו? 64 לאטור, אני לא יודע אם הוא עשה את זה. הוא גם הזמין, שכחתי את השמפו עם השמפניה. בית שמפניה, אני מאוד אכעס עליי שאני לא זוכר. אבל אתה יודע, אף אחד לא היה. אתה לא רוצה טלוויזיה. אתה צופה בתוכנית טלוויזיה שאנשים שותים קוקטיילים, אף אחד לעולם לא פתאום, אנשים התחילו לשתות יין בטלוויזיה עכשיו, אתה יודע, תשכח מבראבו, כל תוכנית. אל הראש. לאנשים יש כוס יין בראש. למה? כי כשאתה שותה כוס יין אתה מכה זה מרומם, מי הוא אדם שבאמת אומר שאתה מתוחכם, חכם ותרבותי. וזה באמת דבר נפלא ביין שאני גאה בו במיוחד. וזה גם משקה מועיל. אתה יודע, בשנת 1992, העיתונאי המפורסם שהיה אחד הדוברים ב-60 דקות, שעדיין קיים היום, מורלי סיפר, דיבר על הפרדוקס הצרפתי, שאמר, היי, למה זה שהצרפתים לא עושים זאת. יש שכיחות גבוהה של מחלות לב ואנשים בארצות הברית עושים זאת, וזה בגלל רזברטרול, המרכיב הזה ביין אדום שעוזר לעזור לשמור על הכליליות שלך במצב טוב. אז מה שקרה אחרי זה הוא סיפור די מעניין. היום שאחרי זה, כי 60 דקות היו כל כך חזקות ורווחות באותם ימים. אתה יודע, טלוויזיה ברשת זה לא כמו שהיה אז היום, הימים האלה היו ממש חזקים. מכירות היין האדום גדלו ב-40% אני זוכר שיקב גאלו אמר לי שיש להם יין בשם הארדי בורדו. הם לא יכלו להחזיק אותו על המדפים כי הצרכנים מיהרו לקנות יין שהם רוצים וזה היה רגע מהפכני גדול בזמן. הפרדוקס הצרפתי שלדעתי אנשים צריכים להסתכל עליו לכו ליוטיוב או משהו ותראו. זה ממש מגניב.

ג'ון קפונה 29:16

אז במקביל לשינוי בהרגלי השתייה האמריקאיים, אמריקאים ששותים יין הפכו לאומה של שתיית יין. זה גם הפך מאוד לאומה מייצרת יין. והזמנו את ג'ים גורדון לכתוב על שנות ה-80 ונאפה נאפה הפכה למה שאנחנו יודעים עכשיו זה לא זה עדיין זה היה אפילו זה

אדם שטרום 29:34

זה היה Nishi מאוד Nishi. ונחש מה? כיום, כל 50 המדינות בארצות הברית מייצרות לבן כולל הוואי ואלסקה. ובדיוק הייתי בחתונה בסוף השבוע שעבר בווירג'יניה ונחשו איפה החתונה נערכה ביקב והיינות היו טעימים. הם מייצרים מעין וסוג פנומנלי של ענב החתימה של וירג'יניה וכל היינות היו נהדרים וראו הסיבה שאני מביא את זה לידיעתכם היא שיינות מכל רחבי ארצות הברית הם טעימים. לא רק קליפורניה, אורגון, וושינגטון, מדינת ניו יורק ובווירג'יניה בסדר הזה, שהיא היצרנית הגדולה ביותר של יין, יש כמה יינות טובים או במדינות אחרות בארצות הברית,

ג'ון קפונה 30:18

אתה יודע, זה מצחיק כשאתה מסתכל אחורה על איך אנשים דיברו על נאפה לפחות, אתה יודע, בשנות ה-70. אתה יודע, זה היה פרדסים. כן. לא הייתה מדינת יין מתוחכמת. אז עכשיו כשאנחנו הולכים למישיגן, ואתה יודע, אנשים מופתעים שיש אחוזה יפה במישיגן. זה כן, ככה הם דיברו על נאפה לפני 50 שנה, בדיוק.

אדם שטרום 30:37

כשהלכתי לספר לך סיפור מצחיק. כשנסעתי לנאפה בפעם הראשונה בשנות ה-70. הם כל כך התרגשו לראות אותי. כנסו. אני זוכר את ג'ו ההייטס, ואת הבת שלו, Kathy Heights, הלכתי לזה שהלכתי לבקר אותם, הו, אם לא היה שם אף אחד, אתה יודע, זה היה ועכשיו אתה כנראה צריך לחכות באינטרנט או שאתה צריך לקבוע פגישה, אתה יודע, כדי לראות, אתה יודע, את חלק מהיקבים הקטנים האלה. אבל, אתה יודע, הם מקבלים את פני הצרכנים תיירים בזרועות פתוחות ושמחים להראות לך את הדברים הנהדרים שהם עושים.

ג'ון קפונה 31:11

ועכשיו אפילו יש לנו שנים רבות לעשות נושא קליפורניה, כנראה בשנת 1986. זו לא הייתה מחשבה.

אדם שטרום 31:20

אבל אני מדבר עכשיו על קליפורניה. זה כבר לא רק נאפה, סונומה ומנדוסינו. פאסו רובלס יוצר יינות מדהימים. מדהים איזה סנטה ברברה יוצרת יינות מדהימים, אמנון יוצרת יינות מדהימים. Temecula Temecula. אז אני מאמין שאתה יכול לשתות קצת יין טמקולה עם האמנון שלך. ודרך אגב, אם אפשר, זה התאמה טובה. סליחה, לא, אנחנו הולכים לשלוח זיווגים היום. כן, זה היה פרי טוב, תודה שעזרת לי עם אבא המזויף שלי, סליחה, אנשי טמקולה.

ג'ון קפונה 31:51

ואני לא יודע אם הרבה אנשים יודעים או לא הרבה אנשים יודעים שאתה משהו של זמר.

אדם שטרום 31:57

כֵּן. ובכן, זה היה כל כך כיף. אתה יודע, כשעסקתי במכירות בשנות ה-70. לאחר שסיימתי את האוניברסיטה, נהגתי לדבר עם הקמעונאים והדרך שבה מכרתי אותם הייתה כתבתי שיר על כל אחד מהיינות החדשים שאני לא מתכוון לשיר אותם עכשיו למרות שאני יודע שתאהב אותי. ואני משתמש במילות השיר היה סוג של שכנע אותם לרכוש את מה שאני הולך לקנות ומגיש להם יין קר כקרח וגבינה, סוג של מבשר של היום, כל מוכר יין שנכנס לקמעונאות או למסעדה אני הוא הביא קצת אחד מהיינות שלו לטעום, אבל הם לא עשו את זה. ובימים ההם, אתה כבר מביא להם תוכן מותאם אישית. אני הייתי מביא וגבינה. אכלנו קצת גבינה והם בעצם אומרים לא, בתור בחור צעיר ששר שיר. ישבתי יום אחד וחשבתי על סומבררו של מלחמת סנגרייה, אתה יודע איזה באמת. ואז בפעם אחרת שרתי, היה יין שנקרא Joseph Stupid Leaps in Vine, ובדרך המלחמה טירוליה היה ג'וזף stuben קפץ בגפן שותה קרח בשם עם קו השטח. ואלה הם סוגי השירים שכתבנו. וזה היה כיף. תמיד אמרו כן. אשר, מי יגיד לא, לצבוט בחור שמנסה להתפרנס ולהגיד כן או

ג'ון קפונה 33:11

לא. מסתכלים אחורה רק על המגזין שהתחיל בו שוב, כאילו, בדיוק הרגע האינטנסיבי הזה של יין בסוף שנות ה-80. מהם כמה מהדברים שאתה הכי גאה בהם שחובב יין עשה במהלך השנים?

אדם שטרום 33:25

ובכן, קודם כל, עם הקטלוג, אני מאמין שהייתה לנו השפעה גדולה על הצריכה הגוברת בארצות הברית. לא רק שהיינו בעיקר מיליוני קטלוגים, שמרנו על המילה יין בחזית האנשים, אתה יודע, זה, זה מאוד חשוב לשמור על המוצר שלך בפני אנשים. ולא היו הרבה אנשים שעשו את זה. למרות שכפי שציינתי, היה לך ריוניטי בטווח ההוצאות של המון כסף בשנות ה-80. זה היה סם. אבל למה לא היה כן גם, עזרנו גם לספק לחובבי יין את הציוד שהוא צריך כדי ליהנות מכלי זכוכית ענבי יין, חולצי פקקים מעולים, לקנטר'ס וחינכנו את הצרכן למה עם הקטלוג, לעומת זאת, עם מגזין, באמת עשינו מאנשים חובבי יין. דיברנו על כרמים שונים ולמה הם יוצאי דופן, וסיפרנו את הסיפורים. ואתה יודע, אתה לא יכול לעשות את זה בקטלוג כשאתה עונד מיליוני קטלוגים. אתה צריך באמת להגיע ישר לנקודה למכור דברים, כי זה היה יקר. אז הסינרגיה בין מסחר ומדיה באמת שרה אהבה באמצעות המילה הזו, כמובן. ולכן אנחנו גאים במיוחד שהייתה לנו השפעה חזקה, אני מאמין שחובב יין השפיע על הצריכה הגוברת בארצות הברית, עם המיליונים והמיליונים בשנה אחת ששלחנו 25 מיליון קטלוגים, אתה יודע, כרגע יש לנו כמעט 200 עובדים . אני די בהלם כי כפי שאולי ציינת, התחלנו את העסק הזה מעליית הגג האזרחית שלנו ואני יודע שהוא גדל לנקודה הרבה מעבר לחלומות הפרועים ביותר שלי ואני ממש גאה בזה. אני גאה בצוות הנהדר שלנו. יש לנו אנשים פנומנליים שעובדים בשבילנו. אז זהו, שם אנחנו נמצאים כעם. ואתה יודע, וזה נכון, אתה יודע,

ג'ון קפונה 35:10

והזכרת את הירושה, אבל אתה בטח מאוד גאה בכך שהבנות שלך רצות

אדם שטרום 35:16

הבנות שלי, אריקה שטרום מנהלת את המסחר, חלק מהעסק. וזוהי שג'קלין מנהלת את התקשורת, המגזין, חלק מהעסק, שניהם נשיאים, הם אמורים לדווח לי למנכ'ל, משום מה, זה גם לא קורה כמצופה. אבל אתה יודע, הדברים האלה קורים. הם רוצים ללכת בדרך משלהם. ואני כן יושב אחורה, בעיקר, הם כנראה לא יסכימו עם זה, ויאפשרו להם לעשות את זה. והם עשו עבודה נפלאה כי, אתה יודע, הזמן צועד, ואתה יודע, הם מה שהם עושים כי הם בשנות ה-30 לחייהם. ואריק עומד להגיע לגיל 40. אני בהלם שיש לי בת בת 40, הם מבינים את זה. הם אוונגרדים, הם מתקדמים, כל מה שהם עושים הוא דיגיטלי, ואנחנו עושים פודקאסטים כאלה, אתה יודע, יש לנו שיווק פנומנלי, שהרבה מהלקוחות שלנו מנצלים את האימייל שלנו, מאסיבי מסד הנתונים של דוא'ל, מחלקת המדיה החברתית שלנו וכמה מהדברים הרבים שאנו עושים שרק אריקה תיארה. יום אחד הם יתראיינו על ידי עמית כמוך, ג'ון.

ג'סי טופס 36:34

וואו, שנות ה-80 באמת היו תקופה מהפכנית ליין. בין אם היית שותה יין במהלך אותו עשור, ובין אם רק התחלת לצרוך אותו. חובב יין היה גאה להיות חלק ממסע היין שלך. יום הולדת 35 שמח. והנה לרבים נוספים. אם אתה אוהב את הפרק של היום, נשמח לקרוא את הביקורות שלך ולשמוע מה אתה חושב. והיי, למה שלא תגיד לחבריך שאוהבים יין לבדוק אותנו כדי לזכור, אתה יכול להירשם לפודקאסט הזה באפל, גוגל, ספוטיפיי ובכל מקום אחר שבו אתה מאזין לפודקאסטים. אתה יכול גם ללכת לפודקאסט של wine mag.com לאחור. לפרקים נוספים ותמלילים. אני ג'סי טופס. תודה על הקשבה.