סלט גזר צבעוני זה מודגש על ידי פרצי כוסברה ופפריקה וממוזג על ידי יוגורט יווני קרמי. המנה, שמקורה ברשת המזון, נועדה להתאים לתיק היינות החדש של הרשת, משולב, שנוצר בשיתוף עם וונטה כרמים בקליפורניה. אפילו תווי טעימת היין נכתבים עם אוכלים בחשבון, ולכן 'תבלינים ופירות אבן' מתורגמים ל'טוסט קינמון מורח בחמאת משמש '.

סלט

4 גזר, מגורר
1 שן שום טחונה
2 כפיות כוסברה טחונה
¼ כפית פלפל שחור
¼ כפית פפריקה
1 כף חומץ יין לבן
1 בצל קטן, חתוך לקוביות
2 כפות שמן צמחי
עלי כוסברה, לקישוט

זורקים בקערה בינונית גזר, שום, תבלינים וחומץ. במחבת מוקפצת בינונית, מחממים שמן ומבשלים בצל עד להזהבה, כחמש דקות. זורקים תערובת גזר עם בצל מבושל ומכניסים למקרר לשעתיים (עד לילה). לפני ההגשה מערבבים עלי כוסברה. 6 מנות.

---

פריכיות פיתה

2 פיתות חיטה מלאה (6 אינץ ')
ספריי שמן זית
¼ כפית כמון טחון
מלח גס ופלפל טרי גרוס
1 כוס יוגורט יווני

חממו את התנור ל -350 מעלות צלזיוס. חותכים כל פיתה ל 8 חתיכות. מרססים קלות את הפיתה בשמן זית. מפזרים כמון ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מניחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים עד שהם פריכים, ומנערים את התבנית באמצע הבישול, בערך 10 עד 15 דקות. מורחים יוגורט יווני על צ'יפס פיתה ומגישים לצד הסלט. מכין כ -24 צ'יפס.

המלצת יין:

אדום עשיר ובעל גוף מלא עם תמציות עשבי אדמה כמו קברנה סוביניון משנת 2009, יעמוד בתבלינים העזים של סלט הגזר. בינתיים, היוגורט השמנתי מדגיש את טעמי פירות היער שביין.

10 מתכוני צלייה אולטימטיביים