כאשר הסמכה רגנרטיבית חדשה מחודש הופק לראשונה בשנת 2022, הוא הצטרף לשלל אישורים אחרים המציעים למותגי משקאות דרכים לחתום יחד על המאמצים האקולוגיים שלהם. אתה יכול לעמוד מהצד דמטר העקרונות הביודינמיים הקפדניים של, פעל לפי תוצרת בית נאפה גרין תקני הקיימות של או התמקדות בפערי מים נקיים יותר כדי ליצור א סלמון בטוח יַיִן.

אבל הסמכת החקלאות המתחדשת שהושקה לאחרונה במיוחד תפסה כמו אש בשדה קוצים. בנובמבר, חברת יין מנדוסינו הוציאה הודעה לעיתונות המודיעה שכרמי האחוזה שלה קיבלו הסמכה חדשה ונוצצת של Tier 3 Regenified. יום לאחר מכן, Maker's Mark הכריז היא תשחרר את חבית הבורבון המחודשת הראשונה שלה, עם 86% מהדגנים שמקורם בדגנים עם אישור רגנרטיבי. בשנת 2023, מכנה משותף , סרט המתעד את מאמיהם של חקלאים מתחדשים, זכה בפרס האדם/טבע של פסטיבל טרייבקה. על הכרזה: חווא ומייסד Regenified גייב בראון.

אולי גם תאהב: מעבר לאורגני: יצרני היין מובילים מהפכה בת קיימא

הפופולריות של ההסמכה האחרונה הזו מציבה כמה שאלות מעניינות עבור תעשיית המשקאות ומחוצה לה: האם העלייה באישורים אלה מובילה למעבר חדש לעבר חקלאות מתחדשת? וחשוב מכך - האם זה שווה את זה?

עלייתה של החקלאות המתחדשת

למרות ששורשי התנועה המתחדשת נעוצים בקהילות ילידים ומסורות עתיקות אחרות - חקלאים שהקשיבו לארץ - רוברט רודייל טבע לראשונה את המונח 'חקלאות מתחדשת' בתחילת שנות ה-80, המתייחס לכל סוג של חקלאות המעודדת שיפור סביבתי. המחקר שלו טען זאת אדמה בריאה הוא חיוני לאיכות מערכות המזון שלנו ומשפיע על כולם על פני כדור הארץ.

בשנות ה-90, מייסד Regenified גייב בראון נפל לסגנון החקלאות ההוליסטי הזה עקב מאבקים בחווה המשפחתית שלו בצפון דקוטה. האזור היה נגוע בבצורת, קור קיצוני ומזג אוויר סוער אחר, פגע בתשואותיו והותיר אותו מדוכא וחוב.

היה צורך לשנות משהו. הוא התחיל לחפור במסמכים היסטוריים שנכתבו על ידי תומס ג'פרסון, א חוקר חקלאי נלהב , כדי להבין איך להתרחק מהסגנון התעשייתי הנפוץ של החקלאות שהשתלט על העולם. תוך כדי מחקר, הוא תיעד את התהליך, ורשם את הניסויים, התגליות והכישלונות שלו כדי שחקלאים אחרים יוכלו לעקוב אחריהם. הוא הופתע מהחיים שפרחו מהאדמה - החווה נראתה מתחדשת וחיה. בשנת 2018, הוא הוציא ספר על ממצאיו, עפר לאדמה .

ובכל זאת, התנועה המתחדשת נותרה בגדר טרנד מפה לאוזן עד 2020, כשהשחקן וודי הרלסון שיחרר לנשק את האדמה בנטפליקס. הסרט התיעודי המפכח אך מלא התקווה, העוקב אחר עבודתם של מדענים, חקלאים (כולל בראון) וסלבריטאים, שוקל את המצב הקשה של האקלים וכיצד לכלוך יכול לסייע במאבק במזג אוויר לא יציב ועליית טמפרטורות. זה היה פופולרי מאוד. תוך שנתיים משחרורו, USDA ייעדו 20 מיליארד דולר כחלק מחוק הפחתת האינפלציה לטובת בריאות הקרקע וריסון פליטות החווה.

אולי גם תאהב: הגננות מימי קסטל על גישת החקלאות ה'לא-עד' שלה למלחמה בשינויי האקלים

כשהרלסון פרסם את ההמשך של הסרט מכנה משותף בסוף ספטמבר, הוא המשיך בשיחה על ידי תמיכה בחקלאות מתחדשת. מחודש התפוצץ. 'לפני הקיץ הזה היינו בכנות יחסית מתחת לאדמה', אומר סלאר שמירני, מנכ'ל Regenefied. 'אפילו לא היה לנו אתר אינטרנט אמיתי עד דצמבר הקרוב.'

כעת, תוכנית ההסמכה מתקשה לעמוד בקצב. 'עם קצב ההתעניינות שאנו מקבלים, נצטרך להצטייד ממש מהר בחודש הקרוב כדי לעמוד בביקוש של שלושת השבועות האחרונים בלבד', אומר שמירני. 'קיבלנו סיוע מ-674,000 דונם. זה לא יאומן.'

זה לא ההסמכה המתחדשת היחידה שרואה גל של עניין. בשנת 2022, Regenerative Organic Alliance אישרה 500,000 דונם. בשנת 2023, 6 מיליון דונם אושרו.

'ראינו צמיחה מהירה להפליא במודעות סביב חקלאות רגנרטיבית במהלך השנתיים האחרונות', אומר ג'ייסון האס, שותף בטבלאס קריק, היקב הראשון בעולם עם אישור Regenerative Organic Certified. מאז, משלחות מיותר מ-200 כרמים ויקבים הגיעו כדי ללמוד עוד על החקלאות שלהם. הוא מוסיף, 'כשהשגנו לראשונה הסמכה, היינו צריכים להסביר כמעט לכולם מה זה היה.'

מה המשמעות של הסמכה רגנרטיבית?

למרות שרבים יודעים כעת מה המונח 'רגנרטיבי' מציין, תוכניות ההסמכה השונות אכן שונות זו מזו במיקוד הספציפי שלהן.

Brown's Regenified הוא תהליך הסמכה בן חמש שכבות בעקבות כלל שישה-שלושה-ארבעה: שישה עקרונות של בריאות הקרקע, שלושה כללים של ניהול אדפטיבי, ארבעה של שינויים במערכת האקולוגית. הוא מבקש מהחקלאים לתעדף שיטות כמו עיבוד מינימלי או אפס, בחירת צמחים המתאימים לסביבתם לכיסוי היבול, בניית קשרים סימביוטיים עם בעלי חיים ושמירה על שורשים חיים באדמה.

ברית אורגנית מתחדשת (ROA) , שהוצג על ידי מכון רודייל ב-2018, חולק דומה ( אבל לא זהה ) יעדים ל-Regenified כולל קיבוע פחמן, שיקום קרקע, קידום המגוון הביולוגי ויצירת מערכות אקולוגיות עמידות יותר. המנויים שלה רחבים - עסקים כמו פטגוניה, Erewhon Market, Nature's Path ו-J. Crew מוסמכים, לצד העסקים של אורגון טרון ויניארד ושל פאסו רובלס טבלאות קריק . בינתיים, הברית לגידול גפנים מתחדש (נוסדה על ידי ה האגודה לגידול גפנים מתחדש ) הושק בשנה שעברה ומיועד לשוק הבינלאומי. מאושר רגנרטיבי מאת A Greener World (AGW) מתמקדת בסיוע לחקלאים ליצור תוכניות יצירתיות, עם הסמכה המוענקת בהתאם.

אולי גם תאהב: המדריך שלך לאישורי יין בר קיימא

קרייג קאמפ, כורם של Troon Vineyard, מאמין שהאישורים האלה 'מוכיחים שאתה באופן פעיל משפר את הדברים', הוא אומר. 'לא מספיק שאתה לא עושה דברים רעים או נוקטים בשיטות לא בנות קיימא. אתה צריך לשפר את האדמה שאתה נמצא עליה'. הוא נמשך ל-ROA בהתחשבות בבני אדם וגם באדמה. 'כדי לקבל הסמכה, אתה צריך להבטיח שהעובדים שלך מקבלים שכר הוגן עבור האזור שלך, אתה מציע ביטוח והעסק שלך הוא סביבה בטוחה, במיוחד מפני דברים כמו הטרדה מינית ואפליה.'

למרות שההסמכה של קמפ חדשה, הוא עוסק בחקלאות מתחדשת כבר עשרות שנים. כך גם בריאן מאטינגלי, מנהל חקלאות סטאר היל ב-Maker's Mark, שקיבל השראה לשנות את שיטות העבודה שלו לאחר שצפה בסרטוני היוטיוב המוקדמים של בראון. הוא החל להציב תיבות קינון ולשתול עשבים מקומיים. 'אני מרגיש שכחקלאים, יש לנו אחריות גדולה ללכוד פחמן, כנראה יותר מכל עיסוק אחר', הוא אומר.

כשRegenified נכנס לאינטרנט, Mattingly קיבל את סימן Maker's על הסיפון. מכיוון שהוא עקב אחרי עבודתו של בראון במשך שנים, הרגיש Regenified כמו צעד הגיוני. הם התחילו בהסבת Star Hill Farms, החווה הביתית של המותג בורבון, והציעו מלגות לשלוש שנים וייעוץ טלפוני כדי שהחוות השותפות שלהם יוכלו ללכת בעקבותיה. 'אנחנו משלמים עבור האישור בשמם כך שאין עלות לחקלאי', אומר מטינגלי. 'לא רצינו שיהיו תירוצים'.

זה עדיין נדרש לשכנע - כמה חקלאים חששו שזה לא יהיה שווה את המאמץ. אבל, לא מאמין אחד שם לב שלאחר שתילת גידולי כיסוי חדשים, הוא קיבל 30 בושלים לדונם יותר תירס. 'הוא נמכר,' אומר מטינגלי.

מחזק את המעבר

מהפך תהליכים חקלאיים ארוכי שנים אינו עיסוק קל. כדי להשיג הסמכה מתחדשת, החקלאים צריכים לשקול כל שלב בייצור, משכר עובדים ועד למגוון גידולי כיסוי. 'זה לא מתג שאתה יכול להדליק ולכבות', אומר שמירני. 'זה מסע - זה לוקח זמן.'

זה גם לא משתלם. 'המכשול העיקרי ליזום תוכנית חקלאות מתחדשת מוצלחת הוא העלות', אומר ריימונד רייס, מנהל קשרי גידול גפנים ויקבים ב- גמבל ויניארד משפחתי . העלויות משתנות בהתאם לגודל החווה ולמאמצים הדרושים כדי להגיע למצב התחדשות. המחירים ישתנו גם בהתאם לאישור. לדוגמה, ROA גובה עמלה שנתית השווה ל-0.1% מהייצור הגולמי של יבול, בתוספת דמי רישוי המבוססים על הכנסה שנתית.

אולי גם תאהב: הטכניקה העתיקה שיכולה להציל כרם מחורבן

הילארי גרייבס, מנהלת הכרם של פאסו רובלס כרמי בוקר , נמצא הופך מוסמך אורגני מתחדש לקחה השקעה, אבל לא כמו שציפתה. 'בואו נקרא לזה 1,000 דולר בשנה לאחר הנחות ממשלתיות', היא אומרת. ויש עוד יתרונות כלכליים. היא מביאה כבשים לכסח, שהן בחינם. במקום לבזבז כסף על כימיקלים יקרים ועבודה (כ-80 שעות של כוח אדם) כדי להתמודד עם נגיעות עלים לאחרונה, היא השתמשה ברחפן כדי להפיל חרקים טורפים. העלות הכוללת הייתה שווה למחיר הכימיקלים, אבל היא חסכה משמעותית בכוח אדם.

גם המפיקים צריכים להתמודד עם הסטיגמה. קמפ אומר שמבקרים נוטים לחשוב שחקלאים מתחדשים וביו-דינמיקה הם קצת וו-וו-ואו - כמו שהם נותנים עדיפות לקרני פרה וסימני כוכבים על פני מדע. 'אבל למנהל החקלאות שלי יש תואר שני במדעי הקרקע ולייננים שלי יש תואר שני בביולוגיה', הוא אומר.

עם זאת, האדמה היא מה שבאמת מוכיח את הנקודה עבור רוב החקלאים הללו. מאז Larkmead בעמק נאפה עבר לשיטות התחדשות, הקרקעות השתפרו מאוד והגפנים הרבה יותר בריאות. 'הם עמידים יותר לבצורת, מחלות ופטריות', אומר מנהל הכרם נבור קמרנה. 'אנחנו בקושי צריכים לעשות משהו - הגפנים דואגות לעצמן.'

זה בולט במיוחד כשיורד גשם. לימודים הראו כי עלייה של 1% בחומר אורגני בדונם של אדמה תחזיק 20,000 גלונים נוספים של מים. 'תחשוב על כמה מים אתה יכול לאגור מהגשם, במיוחד כשהאקלים משתנה ויותר בצורת מגיעות', אומר מטינגלי.

המהלך לקראת הסמכה

למרות הרשעתו של מטינגלי בשיטות התחדשות, הוא היסס לפרסם אותן. בסופו של דבר, הוא בחר לקבל הסמכה כדרך לעזור להפוך את הפרקטיקות של Maker לבלוט מול הודעות מבלבלות בתעשייה ובחברות אחרות שהשיטות שלהן מסתכמות ב שטיפה ירוקה . רק בגלל שכרם טוען שהוא מתחדש ומשתמש בעקרונות מסוימים, כמו גידולי כיסוי וכיסוי צמחייה קבועה, לא אומר שהוא לא משתמש בקוטלי עשבים כמו גליפוסט לנהל עשבים שוטים מתחת לגפנים. 'חקלאות מתחדשת היא מונח רחב כרגע', הוא אומר. 'הרבה יקבים ויצרנים מעוותים את ההגדרה כדי לענות על הצרכים שלהם.'

אולי גם תאהב: מדוע איסור הגליפוסטים של נאפה גרין הוא כזה ביג דיל

גרייבס מרגיש דומה. היא כבר העבירה את בוקר לכיוון אורגני והיססה לשלם עבור הסמכה. אבל, היא החליטה לקבל אישור Regenerative Organic כי, לדבריה, 'המילה 'קיימות' כל כך מרוככת עכשיו.'

אבל בעוד שההפרדה מהמתחזים היא משיכה גדולה עבור רבים מהחקלאים הללו, המטרה האמיתית היא להוכיח לתעשייה הגדולה שאפשר להיות רווחי כלכלית תוך שמירה אמיתית על עקרונות התחדשות.

'יש לנו אחריות לחנך יותר על התוכניות האלה', אומר Troon's Camp. 'אנחנו לא הולכים לשנות את העולם עם 100 הדונם שלנו, אבל אנחנו יכולים להראות לאחרים שזה אפשרי לעסק מצליח.'