מתקופת עבודתו באזור קיאנטי באיטליה, פיתח סקוט מקלאוד אובססיה ייחודית: להכין יין בדרך של יקב אירופי קלאסי - כרם אחוזה המבוסס אך ורק על טרו.

'האדמה היא מה שאנחנו מוכרים, מה שאנחנו מנהלים, מה אנחנו חווה, מה אנחנו הולכים כל יום', מצהיר מקלוד ומוסיף בחריפות, 'אתה האדמה שלך.' אז כשהקריאה הגיעה, בשנת 1991, מפרנסיס פורד קופולה להצטרף אליו באחוזת רוביקון, קפץ מקלאוד. 'רציתי את העבודה הזו מייד!' הוא נזכר. 'לא יכולתי לחכות. איזה סיפור טוב יותר יש בקליפורניה מאשר סיפור אינגלנוק? '

'סיפור אינגלנוק' הוא, כמובן, של יקב שהוקם בעמק נאפה בשנת 1880 על ידי קפטן הים הפיני, גוסטב ניבאום. זה הפך לאחד הגדולים באמריקה, רק להתפנות בעצב ליצרן יינות פכים. הכרם המקורי פוצל. השם הגדול של אינגלנוק נעלם. היכנס לקופולה. שטף את הצלחתם של סרטי הסנדק, בשנת 1975 החל במאמץ של 20 שנה להרכיב מחדש את כרם האחוזה, מאמץ שהשיג לבסוף בשנת 1995. יין רוביקון הראשון מתוארך לשנת 1978, אך 'היינות היו פחות בשלים, עם פחות טאנינים בשלים, והיו קשים וחומציים ', אומר מקלאוד.

מקלאוד נזכר בבעיות העומדות בפניו מיומו הראשון בשנת 1991. מתקני ייצור היין היו כפריים. הכרם סבל מפילוקסרה. אפילו תוך כדי התעסקות עם שיעור הקברנה סוביניון ביין המוגמר (מקלאוד העלה אותו בסופו של דבר ל -90% בממוצע), הוא היה צריך להישמר מפני בציר כושל, כמו 1998, כשהמליץ ​​שלא יהיה רוביקון. '[פרנסיס] אמר, 'אם אתה לא רוצה לעשות את זה, אז אנחנו לא מצליחים לעשות את זה!'' זאת, למרות העובדה ש'החברה הייתה חובה מאוד, אז הייתה לנו מוטיבציה לעשות כ הרבה רוביקון ככל האפשר. ”

קופולה נותן קרדיט מלא למקלוד על שסייע בהשבת האחוזה. במאי הסרט מתקתק את תרומתו של מקלאוד: 'אהבתו של סקוט לארץ, גם באיטליה וגם כאן ברתרפורד, את יכולתו להביא מהמסורת האיטלקית הגדולה רעיונות שיכולים להתאים לעמק נאפה את דעתו הרגישה בכל ההחלטות הקשורות למגמתנו הגדולה. החיפוש אחר האיכות האולטימטיבית של היין המיוצר כאן, ועבודתו להבטיח את שיקום שיבוט 'ניבאום' [של קברנה סוביניון] - העלו את הרף. סקוט, 'מסכם קופולה,' הוא חלק חיוני ממורשת האחוזה. '

בנוסף לרוביקון, יין הדגל, מייצר מקלאוד את קאסק קברנה (קברנה של 100% המהווה מקום ליין המקורי של אינגלנוק), בלנקנו (תערובת רון לבנה) ו- RC רזרב סירה (על שם בנו של קופולה, רומן). וגם כמה יינות מועדון. היינות האדומים, בפרט, מגדירים את הטרו-בירלנד המערבי של רתרפורד, והכרם נותר אולי הנכס הכוכבי ברתרפורד. בהנחייתו של מקלאוד כקצין גינון ראשי, לאחרונה השיגה הסמכה אורגנית מלאה.

המסירות של מקלאוד לכרם מוערכת על ידי בני דורו. 'סקוט מבין את התרומה של הכרם לאיכות היין, ויש לו את ההזדמנות להתמודד עם רוביקון, אחד הכרמים הגדולים מבחינה היסטורית של עמק נאפה', אומר מגדל העל אנדי בקסטה.

בהמשך, מקלוד רואה את יינות הרוביקון 'משתפרים ומשתפרים.' הוא מתגאה בעובדה שחבילת הרוביקון בגודל 1,700 דונם 'עדיין שלמה, אפילו ככל שאוכלוסיית [עמק נאפה] גדלה והתנועה מחמירה.'
מקלאוד נותן כבוד ראוי לצוות שלו. 'מעולם לא רציתי להכין יין לבד. כל מה שאנחנו עושים זה עם צוות ”.

על היותו מנחה את אחד היינות הגדולים והזוהרים של עמק נאפה, על שהשיג ככל שהיה לו בגיל הצעיר בן 47, על יישום החזון של הבוס היצירתי התובעני שלו, סקוט מק'לאוד הוא יינן השנה של חובב היין.