יין מבעבע מתאים לכל אירוע, אך מובהק בערב ראש השנה. אמנם זה בהחלט לא צריך להיות מעורבב עם שום דבר אחר, אך הגבר את החגיגה השנה על ידי יצירת קוקטיילים חדשים של יין מבעבע. אם אתם שופכים קהל, בחרו בבועות ידידותיות לתקציב כמו פרוסקו איטלקי, קאווה ספרדי או בקבוקים ביתיים. הגימור הנקי של פרוסקו משתלב היטב עם אלמנטים פרחוניים ומיץ פירות, בעוד שמגע המורכבות שנמצא בקאווה ובנוצצים אמריקאים מאפשר להם להחזיק את עצמם לצד מרכיבים חריפים או בטעם טוב. לקראת הלילה הגדול, בחרו מהתפריט שלנו של יצירות תוססות ללא מאמץ עם מתאבנים להתאמה. תוכלו לשעוט בפחות זמן מאחורי הבר, ויותר זמן עם חברים, לספור עד 2009.

השתמשו בזרטטו פרוסקו, בסגורה ויודאס אריה ברוט קאווה, או ב- Schramsberg Blanc de Blancs בקליפורניה עבור המתכונים הבאים, או בקשו מהסוחר יין שלכם הצעות.

ג'ינג'ר בשביל מה עליכם
על הטעם הזעיר והבועט של ג'ינג'ר טרי, אי אפשר להתאים לדומיין דה קנטון. מערבבים מגש של חלילים ריחניים אלה, ומגישים לצד לחמניות כושי וסושי (עם הרבה ג'ינג'ר כבוש, באופן טבעי), כשהאורחים מגיעים.

½ עוז. ליקר ג'ינג'ר של דומיין דה קנטון
3 מקפים האמת המרה מרירה
למעלה עם קאווה או יין מבעבע אמריקאי.
מקשטים בג'ינג'ר מגובש וטוויסט כתום.

יובל דובדבן נוצץ
תווי הדובדבן הטארט של דובדבן הרינג משגעים בפה, וצבעו האדום העשיר פשוט מדהים לחגים. מגישים את המשקה עם קרקרים וברי עם שימורי דובדבנים טארט.
½ עוז. ליקר שרי הרינג

כפית אחת מיץ ליים טרי
למעלה עם פרוסקו.
מקשטים בדובדבן.

פרחוני פיז
בועות היין מעבירות בזריזות את הארומה הפרחונית והפרחונית של סנט ז'רמן, וכמה טיפות של לימון מריר שומרים על המשקה פריך ומרענן. קרוסטיני עליון עם גבינת בלו, דבש לימון ואגוזים מסוכרים למתאבנים פשוטים ומרשיעים באופן מטעה.

½ עוז. ליקר אלנדרפלור סנט ז'רמן

3 מקפים ביטר לימון של האחים פי
למעלה עם פרוסקו.
מקשטים עם פרח מאכל .

פומנדר גרנדר
מזכיר את הקערות המלאות בתפוזים משובצים בציפורן המעטרים בתים בסביבות החגים, המנחה הזו קיבלה הדרים, תבלינים ותוסס - מה עוד תוכלו לבקש ממשקה החודש? הציעו לאורחים מתובל בפסטה ונקודות טוסט לנגוס.

1 כפות. תוף אלספייס סנט אליזבת
2 מקפים ביטר האמת המר
למעלה עם קאווה או יין מבעבע אמריקאי.
מקשטים עם טוויסט כתום.

קלי מג'ייריקס היא סופרת יין ומשקאות חריפים, ומחנכת יין, באזור וושינגטון הבירה. ניתן להגיע אליה דרך האתר שלה, www.trywine.net .

ראה גם קוקטיילים לחג ו מסיבת האולמות, המדריך הפשוט שלנו לאירוח בחגים.