זה סינקו דה מאיו, תן יין מקסיקני קצת אהבה

עלמי

כל המוצרים המוצגים נבחרים באופן עצמאי על ידי צוות העורכים או התורמים שלנו. חובב יין אינו מקבל תשלום עבור ביצוע סקירת מוצר כלשהי, אם כי אנו עשויים להרוויח עמלה על רכישות שבוצעו באמצעות קישורים באתר זה. המחירים היו מדויקים בזמן הפרסום.

הפעם הראשונה ששמעתי על החמישי במאי היה כשמסעדה פרסמה את זה. כמובן, המידע שסופק לא אמר דבר על ההיסטוריה מאחורי החג. ואז ראיתי אנשים לא מקסיקנים לובשים סומבררו וידעתי שמשהו כבוי.

לאחר מחקר, הבנתי שחגיגת סינקו דה מאיו מבלי לדעת את משמעותה או אכפתיות ללמוד על התרבות המקסיקנית היא המקום שבו נמצאת הבעיה. מצד שני, כמה מקסיקנים ומקסיקנים-אמריקאים הוסיפו משמעות חדשה לתאריך הזה. משמעות שלדעתי יין - משקה שמסמל באופן אוניברסלי קהילה ותרבות - יכולה לעזור לנו לגלות.

היסטוריית ייצור היין העמוקה של ניו מקסיקו

אז מה זה סינקו דה מאיו?

תאריך זה מתייחס לקרב פואבלה. בשנת 1862, צָרְפַת שלח צבא לפלוש מקסיקו . קבוצת חיילים ואזרחים בראשות הגנרל איגנסיו סרגוסה ניצחה את החיילים הצרפתים שעלו במספרם בפואבלה. זה היה רק ניצחון סמלי, כי זמן קצר לאחר מכן, צרפת שלחה צבא גדול יותר והצליחה לפלוש למקסיקו, נשארה בשלטון עד 1867. עם זאת, האומץ של האנשים האלה וניצחונם נזכר כ הקרב על פואבלה . זה עדיין נחגג מאוד בעיירה הזו, תוך שהוא גם זוכר על ידי כל המקסיקנים.

אלו העובדות. לא מרגריטה , טאקו אוֹ בירה היו מעורבים בקרב הזה, ולצמצם את התאריך הזה ליום של שתיית בירה ומסיבות טאקו לא הגיוני במיוחד. אני לא מקסיקני, אבל כמהגר, אני יודע שהקו שמפריד בין הערכה תרבותית וניכוס תרבותי הוא דק מאוד.

לכן, כדי לגלות את המשמעות האמיתית של סינקו דה מאיו, עשיתי מה שצריך לעשות: שאלתי את המקסיקנים והמקסיקנים-אמריקאים מה המשמעות של סינקו דה מאיו עבורם ומה הם חושבים על אנשים שאינם מקסיקנים שחוגגים את ה'חג' הזה.

מגוון רחב של פרשנויות

בעוד כמה מקסיקנים חיים ב ארצות הברית אל תחגוג את סינקו דה מאיו ותמצא שזה עיוות של מה מדובר בתאריך הזה, אחרים מצאו בו משמעות חדשה - אולי כזו שרק אמריקאים מהדור הראשון וכאלה שחיו רחוק מארץ האם שלהם יותר מדי זמן יבין.

במצב זה, אותם אנשים עשויים לרצות לשמור על התרבות שלהם בחיים בכל דרך אפשרית ויש להם רצון עמוק להעביר אותה לדורות חדשים. במקרה זה, כל חגיגה שמזכירה להם את מורשתם עשויה להתקבל בברכה.

עבור מאסטר היין מרטין רייס, שהוא גם יינן, יבואן ופעיל, המסחור של סינדו דה מאיו הוא בעייתי. 'חברות זיהו כי בירות, מרגריטות ו טקילות ניתן לדחוף. הם ניצלו את זה והפכו את זה למאמץ ממוסחר, ככה חַג הַמוֹלָד ו חג ההודיה הם. אז כן, יש לנו מערכת יחסים מסובכת עם סינקו דה מאיו', הוא אומר. עם זאת, רייס, שמדבר רק ספרדית לילדיו כדי להזכיר להם את המורשת שלהם, התחיל לראות ב-Cinco de Mayo דרך להתחבר למשפחה וחברים.

עם טרואר ייחודי ומיקרו אקלים מגוונים, באחה קליפורניה במקסיקו שואפת לשמר את אופיו

'במקום להכפיש את בעלי ההון על עיוות המשמעות המקורית, אני בוחר להסתכל על מה חיובי כתוצאה מכך, ומה יכול לצאת מהקשר האנושי הזה', הוא אומר. 'זה מה שאני תמיד מחפש.'

באותו הערה, המקסיקני-אמריקאי Tomas Bracamonte, מייסד התחרות יבוא , מקווה שהתאריך הזה יהפוך לכלי לחיבור בין אנשים משני צדי הריו גרנדה. 'במקום תירוץ להשתכר 'בוראצ'ו', אני מקווה שזה יהפוך לחגיגה של התרבות המקסיקנית-אמריקאית וכיצד אנחנו כשכנים יכולים ללמוד ולהפיק תועלת אחד מהשני.' כדי להשיג מטרה זו, הוא אומר, 'שיתוף בקבוק יין מקסיקני עם חברים ובני משפחה יכול להיות צעד בכיוון הנכון'.

סצנת גידול היין של מקסיקו

ההיסטוריה של עשיית היין המקסיקנית מתוארכת לימי הפלישה הספרדית. היקב הראשון הוקם במאה ה-16. מסיבה זו, למרות שהטקילה היא משקה מקסיקני מוכר יותר, יין אינו חדש בתרבות המקסיקנית. כתוצאה מהתחדשות תעשיית היין המקומית בחמש עשרה השנים האחרונות, כיום יש מגוון רחב של לבנים, ורד , אדום ואחיד יינות מבעבעים שיכול להתאים בצורה מושלמת למנה מקסיקנית מעולה.

'בהתחשב באופי הבוטיק של תעשיית היין המקסיקנית, כמעט כל היקבים במקסיקו הם בבעלות משפחתית', מוסיף ברקאמונטה. 'בין אם אתה מבקר קליפורניה התחתונה , Queretaro, גואנחואטו או Coahuila, אזורי היין הללו אינם דומים לאף אזור אחר בעולם. אם אתה חנון יין ואוכל, בקר בכולם. היין והגסטרונומיה המקסיקנית הם מהטובים ביותר, אבל 'el secreto de México, es la gente'.' תרגום: הסוד של מקסיקו הוא האנשים שלה.

אחרי הכל, אנשים הם שנותנים משמעות לדברים, בין אם זה אמנות, קרב נגד צרפת או ניחוחות של יין. מה שחשוב הוא להיות קצת סקרן ולטפל במשמעות של סמלים או חגים עבור אחרים.

עבור הקהילה המקסיקנית והמקסיקני-אמריקאית בארצות הברית, סינקו דה מאיו הוא לא רק תאריך לזכור הקרב על פואבלה, אלא לחגוג עם המשפחה והחברים, ולהעביר את התרבות המקסיקנית שלהם לדורות חדשים. אם אתם מעוניינים לחגוג את סינקו דה מאיו, התחילו בהבנת המשמעות של זה ואולי קחו בקבוק אחד או שניים של יין מקסיקני יוצא דופן.

בקבוקים מקסיקנים בולטים

' ברומה ויניקולה אוצ'ו אדום 2020 משתלב בצורה עסיסית עם quesadillas, tlayudas או בשר צלוי מאז יש לו חיך עם עומק של compl זה xity ,' אומרת מרתה סיסנרוס, ניו יורקרית שגדלה במקסיקו, יוצרת תוכן ומייסדת של מועדון היין לטינה . 'יש לו התקפה תקיפה אך אלגנטית, קטיפתית טאנינים בחך האמצעי, וסיומת ארוכה אך מעוגלת.'

ברומה ויניקולה אוצ'ו אדום 2020 $63.99

סך הכל יין ועוד

בינתיים, ברקאמונטה מציע להתאים לבן פריך מבאחה קליפורניה סביצ'ה . גם מעולה? 'יוצא מן הכלל מרסלן מ-Querétaro הוא הום ראן עם ברבקואה, ואדום גדול של Coahuila עמק פאראס הוא הזיווג המושלם לסטייק.'

רייס, לעומת זאת, מייעץ לחפש יינות מצ'יוואווה. 'המשפחה שלי היא מצ'יוואווה, אז אני צריך לעשות תקע בשביל יקבי פינסק , זה אחד היקבים הראשונים בצ'יוואווה', הוא אומר. 'אנשים לא חושבים על צ'יוואווה מלבד הכלב. הם לא חושבים על זה כעל אזור יין. [זה] פרוע, מסובך בטירוף טרואר ומקום מהנה עבור אנשים לעשות יין.'

פינסק 5 2019 $ משתנה

מחפש יין

כל הבקבוקים הללו הם דרכים מצוינות לחקור את התרבות המקסיקנית. 'כל כך הרבה [אנשים] חושבים שחגיגת סינקו דה מאיו היא ליהנות מהמטבח המקסיקני, לצמצם את זה לצ'יפס, גוואקמולי ומרגריטה', אומר סיסנרוס. 'עם זאת, זה הרבה יותר.'